Saturs:
- Kas ir sulfīts?
- Pārtikas produkti un dzērieni, kas satur sulfīta konservantus
- Pārtikas produkti un dzērieni ar ļoti augstu sulfīta līmeni
- Pārtikas produkti un dzērieni ar augstu sulfīta saturu
- Pārtikas produkti un dzērieni ar mērenu sulfīta saturu
- Pārtikas produkti un dzērieni ar zemu sulfīta saturu
- Sulfītu konservantu alerģijas simptomi
- Kā sulfīts var izraisīt astmu?
Vai esat kādreiz ēdis, tad pēkšņi parādās astmas lēkme? Esiet uzmanīgi, jūs varētu būt alerģija pret sulfīta konservantiem. Sulfīti ir ķīmiskas vielas, kas atrodamas daudzos pārtikas produktos vai dzērienos. Saskaņā ar WebMD reģistrētajiem datiem, sulfīta alerģijas gadījumi ir atrodami aptuveni vienā no simts cilvēkiem. Jūsu risks var palielināties, ja Jums ir bijusi astma. Lai uzzinātu vairāk par sulfītu un tā bīstamību, skatiet tālāk sniegto skaidrojumu?
Kas ir sulfīts?
Sulfīti ir ķimikālijas, ko plaši izmanto, lai saglabātu iepakotus pārtikas produktus un dzērienus. Tomēr daži fermentēti pārtikas produkti var radīt arī ķīmiskas reakcijas, kas dabiski aktivizē sulfītu.
Pārtikas produkti un dzērieni, kas satur sulfīta konservantus
Sulfītu konservantu līmenis katrā patēriņa produktā ir atšķirīgs. Jo augstāks līmenis, jo nopietnāks ir drauds cilvēkiem ar astmu un sulfītu alerģijām. Ievērojiet šo sarakstu.
Pārtikas produkti un dzērieni ar ļoti augstu sulfīta līmeni
Tālāk ir norādīti pārtikas produkti un dzērieni ar sulfīta līmeni virs 100 ppm. Cilvēkiem ar astmu vai sulfītu alerģijām to nevajadzētu lietot.
- Žāvēti augļi (ieskaitot rozīnes) \ t
- Citronu sula iepakojumā
- Iepakota vīna sula
- Vīns
- Melase (melase)
Pārtikas produkti un dzērieni ar augstu sulfīta saturu
Tādu pārtikas produktu un dzērienu sarakstu, kas satur 50–90 ppm sulfīta, nedrīkst lietot cilvēki ar astmu vai sulfītu alerģijām.
- Sausie kartupeļi
- Vīna etiķis (vīna etiķis)
- Konservēti ķirši
- Augļi kārbās
Pārtikas produkti un dzērieni ar mērenu sulfīta saturu
Dažiem cilvēkiem ar astmu un sulfīta alerģijām jāizvairās no pārtikas produktiem un dzērieniem ar sulfīta līmeni 10-49 ppm.
- Saldēti iepakoti pārtikas produkti, piemēram, saldētas desas un garneles
- Asinan
- Augļu ievārījums
- Iepakota augļu sula
- Dzērieni pudelēs, īpaši tie, kas satur ķīmisko aromātu un krāsvielu
- Alkoholiskie dzērieni
Pārtikas produkti un dzērieni ar zemu sulfīta saturu
Dažiem cilvēkiem, kam ir astma un sulfīta alerģija, pārtika un dzērieni ar sulfīta līmeni zem 10 ppm neizraisa simptomus. Tomēr cilvēki, kuri ir ļoti jutīgi pret sulfīta konservantiem, joprojām var justies viegliem simptomiem.
- Gāzētie dzērieni
- Augsts fruktozes kukurūzas sīrups
- Želatīns
- Santan
- Kviešu etiķis (iesala etiķis)
- Tomātu mērce, čili mērce un majonēze
Sulfītu konservantu alerģijas simptomi
Sulfīta konservantu alerģijas parasti raksturo virkne tādu simptomu kā astmas lēkme, sēkšana, klepus, apgrūtināta elpošana un krūškurvja saspringums. Retos gadījumos alerģijas var izraisīt arī niezošu ādu, nātreni, mutes un pietūkušas lūpas, izsitumus un galvassāpes.
Esiet uzmanīgi, sulfītu konservantu alerģijas var izraisīt arī smagas alerģiskas reakcijas, proti, anafilaktisku šoku. Ja tas netiek nekavējoties apstrādāts vai nonākts neatliekamās palīdzības dienestā, cilvēki ar anafilaktisku šoku var nomirt.
Kā sulfīts var izraisīt astmu?
Šis konservants var izraisīt astmas lēkmi, jo organismā rodas ķīmiskas reakcijas. Sulfīts atbrīvos sēra gāzi, kas padarīs elpošanas ceļu šauru un kairinātu. Tas izraisa elpas trūkumu un astmas lēkmes. Tāpēc vienmēr pievērsiet uzmanību pārtikas un dzērienu produktu iepakojumam, ko pērkat.
