Saturs:
- Medicīnas video: What happens during a heart attack? - Krishna Sudhir
- Kas ir nepiesātinātie tauki?
- Nepiesātinātie tauki sastāv no divu veidu taukskābēm
- 1. Mononepiesātinātās taukskābes
- 2. Polinepiesātinātās taukskābes
Medicīnas video: What happens during a heart attack? - Krishna Sudhir
Jūs varētu zināt terminu labs tauku un sliktu tauku. Ķermenim ir nepieciešams labs tauku kā rezerves enerģijas ražotājs, savukārt slikti tauki var izraisīt daudzas slimības, ja tās turpina nokārtot. Šis labais tauku saturs parasti ir nepiesātinātos taukos. Kas ir nepiesātinātie tauki? Kāpēc ir zināms, ka tauki ķermenim ir labi? Apsveriet šādu pārskatu.
Kas ir nepiesātinātie tauki?
Nepiesātinātie tauki ir labas taukskābes organismam. Šis tauku veids ir pazīstams arī kā terminsnepiesātinātie taukiTas ir veselīgāks par piesātinātiem taukiem un atrodams dārzeņos, riekstos, sēklās un arī dažos zivju veidos. Šo tauku var atrast šķidros veidos, piemēram, olīveļļā, zemesriekstu eļļā un kukurūzas eļļā. Šī eļļa ir ekspertu ieteikums, jo tā ir laba sirds un citu ķermeņa daļu īpašībām.
Nepiesātinātie tauki sastāv no divu veidu taukskābēm
1. Mononepiesātinātās taukskābes
Šo taukskābi sauc arī par MUFA (mononepiesātinātie tauki), kas norāda, ka taukiem ir tikai viena divkārša saite. Šajās taukskābēs ietilpst palmitolskābe, oleīnskābe, un skābes vakcinācija ir visbiežāk sastopamais skābes veids, un to var atrast 90% uztura laikā ieteicamo pārtikas produktu.
Ir daudz labu labumu no mononepiesātinātām taukskābēm ķermenim, piemēram:
Zaudēt svaru
Visi tauki nodrošina tādu pašu enerģijas daudzumu, kas ir aptuveni 9 kalorijas uz gramu, bet ogļhidrāti un olbaltumvielas nodrošina 4 kalorijas uz gramu. Tāpēc tauku daudzuma samazināšana pārtikā var būt efektīvs veids, kā samazināt kaloriju patēriņu un zaudēt svaru. Ziņojot no Health Line, pētījumi liecina, ka augsts MUFA uzturs izraisa svara zudumu ar zemu tauku saturu.
Sirds slimību riska samazināšana
Piesātināto tauku aizstāšana ar pārtikas produktiem ar MUFA var samazināt sirds slimību risku. Pārāk daudz holesterīna līmenis asinīs ir sirds slimību cēlonis, jo tas var aizsprostot artērijas un izraisīt sirdslēkmes vai insultus. Nelielā pētījumā konstatēts, ka MUFA samazināja ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu vai sliktu holesterīna līmeni) holesterīnu un palielināja ABL (augsta blīvuma lipoproteīnu vai labu holesterīnu). Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka augstās MUFA diētas labvēlīgo ietekmi var iegūt tik ilgi, kamēr tas nepievieno papildu kalorijas pārtikai.
Vēža riska samazināšana
Liels pētījums par 642 sievietēm konstatēja, ka tiem, kuriem olīveļļas tauku audos bija augsts oleīnskābe, bija mazāks risks saslimt ar krūts vēzi. Tomēr pētījums ir tikai novērojums, kas nozīmē, ka tas nevar pierādīt cēloņus un sekas. Tādējādi līdzsvarots veselīgs uzturs un veselīgs dzīvesveids vairāk sekmē šo efektu.
Uzlabojiet jutību pret insulīnu
Insulīns ir hormons, kas kontrolē cukura līmeni asinīs. Tas novērš cilvēka diabētu. Pētījumā par 162 veseliem cilvēkiem tika konstatēts, ka trīs mēnešus patērējot augstus MUFA pārtikas produktus, palielinājās insulīna jutība par 9 procentiem. Citi pētījumi arī liecina, ka augstas MUFA pārtikas produktu patēriņš 12 nedēļas var samazināt insulīna rezistenci.
Iekaisuma mazināšana
Iekaisums ir imūnsistēmas process cīņā pret infekcijām. Ja ilgtermiņā ir iekaisums, tas var izraisīt hroniskas slimības, piemēram, aptaukošanos un sirds slimības. Pētījums liecina, ka augsta MUFA diēta var samazināt iekaisuma gēnu veidošanos tauku audos.
Daži pārtikas produkti ar augstu taukskābju saturu ir avokado, olīvas, rapši, zemesriekstu eļļa, mandeles un citi rieksti.
2. Polinepiesātinātās taukskābes
Šo taukskābi sauc arī polinepiesātinātie tauki kas norāda, ka taukiem ir daudz dubultās saites. Pastāv divu veidu taukskābes, proti, omega-3 taukskābes un omega-6 taukskābes, un abas šīs skābes ir nepieciešamas, lai uzlabotu smadzeņu darbību un šūnu augšanu.
Omega 3 taukskābes aizsargā sirdi vairākos veidos, proti:
- Samazinot triglicerīdu daudzumu, kas ir asins tauku veids
- Neregulāra sirdsdarbības (aritmijas) riska samazināšana
- Atlikt plāksnes uzkrāšanos artērijās
- Samazinot asinsspiedienu
Omega 6 taukskābēm ir arī funkcija, kas nav daudz atšķirīga no omega 3 taukskābēm, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, samazina diabēta risku un samazina asinsspiedienu. Ķermenis kā rezerves enerģiju izmanto polinepiesātinātās taukskābes. Tādēļ šis tauku veids ir pareizā izvēle cilvēkiem, kuri ir diētas.
Daži pārtikas produkti ar augstu taukskābju daudzumu ir saulespuķu sēklas, lasis, tunzivis, kukurūzas eļļa un sojas eļļa.
Ēst veselus taukus vai nepiesātinātos taukus ir labi. Tomēr, ja pārmērīgs, tas noteikti radīs lieku svaru. Lai tas nenotiktu, nepiesātināto taukskābju patēriņš aizvieto piesātinātos taukus vai trans-taukus, nepievienojot citu kaloriju daudzumu. Konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu, ja vēlaties lietot diētu ar augstu nepiesātināto tauku saturu, lai iegūtu pareizus padomus.
