Saturs:
- Medicīnas video: Top 10 Reasons I Buy Gold & Silver - (FULL VERSION) Mike Maloney
- Uzglabāt sausā vietā un prom no saules gaismas
- Nenovietojiet to cieši noslēgtā traukā
- Kā uzglabāt mizotus kartupeļus nav tādi paši kā svaigi
Medicīnas video: Top 10 Reasons I Buy Gold & Silver - (FULL VERSION) Mike Maloney
Kartupeļi ir labs ogļhidrātu avots ķermeņa enerģijas piegādei. Kartupeļus bieži izmanto kā sānu ēdienu, jo tas ir viegli apstrādājams dažādos ēdienos. Izgatavot labus pārstrādātus kartupeļus, ne tikai gatavošanas procesu, kam jāpievērš uzmanība, bet arī uzglabāšanu. Tātad, kādi ir veidi, kā saglabāt pareizos kartupeļus, lai saglabātu to glabāšanas laiku?
Uzglabāt sausā vietā un prom no saules gaismas
Kartupeļus jāuzglabā vietā, kas nav pārāk auksta, vēsa, bet sausa, un gaisa cirkulācija ir laba. Tātad, izvairieties uzglabāt kartupeļus ledusskapī. Tā vietā jūs varat ievietot kartupeļus īpašā traukā virtuvē.
Mērķis ir saglabāt kartupeļu dabisko garšu, kas nav viegli maināma, vienlaikus aizkavējot kāpostu veidošanos uz kartupeļu ādas kā zīmi agrīnai sabrukšanai. Kartupeļu uzglabāšana zemākā temperatūrā arī palīdz uzturēt C vitamīna saturu tajās.
Turklāt, kā uzglabāt citus kartupeļus, kuriem jāpievērš uzmanība, ir turēt kartupeļus prom no saules iedarbības. Pētījumā, kas publicēts kritiskajos pārskatos par pārtikas zinātni un uzturu, norādīts, ka tiešas saules gaismas iedarbība var radīt toksiskas ķīmiskas vielas, ko sauc par solanīnu.
Izņemot ēšanas laikā rūgtu garšu, solanīns tiek klasificēts kā toksisks, ja to lieto lielos daudzumos.
Nenovietojiet to cieši noslēgtā traukā
Cik vien iespējams, izvairieties no kartupeļu uzglabāšanas apvienošanas ar citiem augļiem vai dārzeņiem, piemēram, banāniem, āboliem, sīpoliem un tomātiem.
Tāpēc, ka nogatavojušies augļi un dārzeņi radīs etilēnu, lai palīdzētu mīkstināt un palielināt cukura līmeni šajos pārtikas produktos. Ja nogatavināti vienā un tajā pašā traukā, nobrieduši augļi un dārzeņi var paātrināt kartupeļu sabrukšanas procesu.
No otras puses, jūs varat uzglabāt kartupeļus papīra maisiņā vai atvērtā traukā, lai pārliecinātos, ka kartupeļiem ir labs gaiss, lai novērstu ātrāku sabrukumu.
Tātad, nesaglabājiet kartupeļus slēgtā traukā, piemēram, plastmasas maisiņā vai pārtikas uzglabāšanas zonā, cieši aizverot. Šis stāvoklis var kavēt gaisa cirkulāciju, kas izraisīs sēnīšu un baktēriju augšanu uz kartupeļiem.
Kā uzglabāt mizotus kartupeļus nav tādi paši kā svaigi
Svaigi kartupeļi, kas vēl ir pārklāti ar ādu, nevar tikt nekavējoties mazgāti. Kartupeļu un ādas mazgāšana var radīt mitrus apstākļus, kas veicina sēnīšu un baktēriju augšanu.
Lai gan tas izskatās netīrs un pilns ar augsni, atstājiet kartupeļus tādā stāvoklī, kamēr tie ir gatavi apstrādei un tīrīšanai.
Nu, vēl viens noteikums ir uzglabāt kartupeļus, kas ir mizoti un iztīrīti no ādas. Šādos apstākļos kartupeļi parasti ir vieglāk melnādaini, ja tie ir pakļauti brīvam gaisam.
To izraisa polifenola oksidāzes saturs kartupeļos, kas reaģēs ar skābekli, lai kartupeļu gaļa kļūtu brūngani vai pelēcīgi. Lai to novērstu, varat mērcēt kartupeļus ūdens baseinā.
Svarīgi atcerēties, ka šo tehniku var izmantot tikai kartupeļiem, kas tiks pagatavoti tajā pašā dienā. Jo, ja tas paliek ūdenī ilgāk par 24 stundām, kartupeļi absorbēs lielu ūdens daudzumu un mainīs to dabisko garšu.
