Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Kas ir mikroproteīns?
- Kādas ir mikoproteīna priekšrocības?
- Zema tauku un holesterīna mikoproteīns
- Augsts proteīns
- Mikoproteīns ir bagāts ar šķiedrvielām
- Zems nātrija līmenis
- Vai mikoproteīniem ir blakusparādības?
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Vai esat dzirdējuši par pārtikas produktiem, kuru pamatā ir mikroprotīns? Mikoproteīns ir pārtikas proteīnu sastāvdaļa, kuru pašlaik apspriež daudzi eksperti. Tāpēc, ka vienā no pārtikas pusēm šiem konstatējumiem ir laba uzturvērtība, bet izrādās, ka šajā materiālā joprojām ir pretrunīgas lietas. Apskatīsim tālāk sniegtos pārskatus.
Kas ir mikroproteīns?
Mikoproteīns ir viena šūnu proteīna veids, kas iegūts no patēriņam ražotām sēnītēm. Mikoproteīns tiek iegūts, fermentējot vairāku veidu mikrofungus, Fusarium venenatum. Raudzēto produktu pēc tam sajauc ar olu baltumu, kviešu proteīniem un citām sastāvdaļām.
Šo raudzēto produktu kolekciju pārstrādā arī mākslīgā gaļā, ko var izmantot kā gaļas aizvietotāju vegāna uztura aktīvistiem.
Lai gan tas izskatās barojošs un populārs kā veģetārietis, olbaltumvielu konstatējumi joprojām ir pretrunīgi. Jo baidās, ka būs vielas, kas var izraisīt alerģijas vai alergēnus šajās pārtikas sastāvdaļās.
Kādas ir mikoproteīna priekšrocības?
Zema tauku un holesterīna mikoproteīns
100 gramos apkalpojošā mikoproteīna satur 85 kalorijas. No kopējām kalorijām tiek saražotas tikai 26 kalorijas no 2,9 gramiem kopējā tauku un 0,7 grami piesātināto tauku. Pamatojoties uz Londonas Universitātes pētījumu, mikroproteīni samazina holesterīna līmeni līdz 13 procentiem no sliktā holesterīna līmeņa un palielina 12 procentus no labā holesterīna līmeņa
Turklāt mikoproteīns ir proteīns bez holesterīna. Salīdzinot ar 1 liellopu gaļas steiku, tas ir ļoti atšķirīgs.
Samazinot tauku, piesātināto tauku un holesterīna līmeni, jūs samazināt sirds slimību un insultu risku.
Augsts proteīns
Katrs 100 grami mioproteīna satur 11 gramus olbaltumvielu vai var apmierināt aptuveni 20 procentus no proteīna prasībām dienā. Pilnībā ir iekļauts arī proteīna saturs mikoproteīnā.
Tas nozīmē, ka šajos mikoproteīnos ir pieejamas visu veidu aminoskābes (mazākā proteīna struktūra). Varētu teikt, ka mikoproteīnam ir tāds saturs kā vājpiens, kas satur daudz olbaltumvielu, bet ar zemu tauku un holesterīna līmeni.
Satura dēļ mikoproteīns tiek uzskatīts par dzīvnieku olbaltumvielu aizstājēju, kas var novērst hronisku slimību rašanos.
Ja jūs parasti ēdat pārāk daudz dzīvnieku olbaltumvielu, tas var palielināt holesterīna līmeni, bet, ja lietojat olbaltumvielu avotu no jūsu holesterīna, mikroprotīns saglabājas stabils un tiek ievērotas olbaltumvielu prasības.
Mikoproteīns ir bagāts ar šķiedrvielām
Ziņots par Livestrong lapu, galvenokārt diēta, kas satur daudz šķiedrvielu, palīdzēs kontrolēt asinsspiedienu, novērst aptaukošanos, novērst holesterīna līmeņa paaugstināšanos un novērst ar gremošanas sistēmu saistītās slimības.
Nu, ja esat diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, mikoproteīns var būt risinājums. Jo 100 gramos mioproteīna satur 6 gramus diētiskās šķiedras. Tas ir vairāk nekā ½ tasi vārītu dārzeņu. Tas ir diezgan augsts.
Ar augstu šķiedru saturu mioproteīnos tas var palīdzēt apmierināt pieaugušo vīriešu šķiedru vajadzības līdz pat 17 procentiem un palīdzēt apmierināt šķiedru vajadzības pieaugušajiem sievietēm līdz pat 21 procentam dienā.
Zems nātrija līmenis
100 g mikoproteīna satur tikai 5 mg. Tas nozīmē, ka mikoproteīnam ir priekšrocība, ka tā ir droša cilvēkiem, kuriem ir augsts asinsspiediens vai kas novērš insultu.
Tātad, tas nav pārsteidzoši, ka daži cilvēki jau ir pētījuši šo mikoproteīnu, un padarīja to par aizstājēju gaļai, kurai ir augstāks nātrija saturs.
Vai mikoproteīniem ir blakusparādības?
Lai gan zināms, ka mikoproteīnam ir vairāki ieguvumi veselības jomā, ir arī dažas blakusparādības, ko var izraisīt.
Lielākā daļa no tiem, kas sūdzas par vemšanas, sliktas dūšas, caurejas simptomu piedzīvošanu, bet dažos citos gadījumos ir ziņots par ģībšanu, asins atklāšanu izkārnījumos vai smagu alerģisku reakciju.
Daži citi pārtikas produkti, piemēram, gliemenes, auzas, zemesrieksti un citi, patiešām izraisa alerģijas, bet atšķiras no mikoproteīniem.
Nav zināms, ka mikofroteīna alergēni ir droši, tāpēc daudzi cilvēki nezina, ka viņi ir alerģiski pret mikoproteīniem. Tādēļ alerģiskas reakcijas no mikoproteīna vienmēr tiek atklātas vēlu un parādījušas smagus simptomus.
