Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Ceļvedis veselīgāku un garšīgāku burgeru izgatavošanai
- 1. Izvēlieties zemu tauku daudzumu
- 2. Izvēlieties labāko gatavošanas metodi
- 3. Izvēlieties veselīgāku burgeru pildījumu
- Veselīgu burgeru receptes
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Kurš saka, ka jūs nevarat darīt labu burgeru kā stendu ātrās ēdināšanas tur? Arī jūs varat! Burgeri ir ne tikai ātrās ēdināšanas ēdieni, kurus varat iegādāties steigā, bet jūs varat to izdarīt arī vienkāršā veidā. Pat Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, uztura speciāliste, kā arī Penn State University pētniece, burgeri var būt veselīga pārtika. Tātad, kā jūs veicat garšīgu, veselīgu burgeru? Turpiniet lasīt šādus pārskatus!
Ceļvedis veselīgāku un garšīgāku burgeru izgatavošanai
Veselīgs vai nē burgers, ko jūs veicat, ir sastāvdaļu izvēle un to gatavošana. Ja jūs varat izvēlēties pareizās sastāvdaļas un gatavot ēdienu, tad garša un uztura saturs ir garantēts veselīgāks
1. Izvēlieties zemu tauku daudzumu
Vissvarīgākais, lai padarītu veselīgu burgeru ir gaļas izvēle. Izvēlieties liesu liellopu gaļu vai mājputnus. Vēl labāk, ja izmantojat zivju gaļu, kas ir ļoti svarīga ar omega-3 taukskābēm, piemēram, tunzivīm un lašiem.
Pat ja jūs neēdat gaļu, jūs joprojām varat baudīt veģetāriešu burgera versiju vai aizstāt to ar sēnēm vai tempeh.
2. Izvēlieties labāko gatavošanas metodi
Degšanas vai grauzdēšanas process ir labākais veids, kā padarīt burgeru gaļu vairāk izsmalcinātu sulīgs. Saskaņā ar Richard Chamberlain, šefpavārs un rakstnieks Veselīga liellopu gaļas pavārgrāmataliellopu gaļa ir labāk pagatavota vidējā karstumā, līdz tas ir pietiekami brūns. Tomēr, lai izvairītos no pārāk lielas gaļas tekstūras, lai nesaveltos kancerogēni, kas var palielināt vēža risku.
Šeit ir daži veselīgāki un garšīgāki burgeru ēdienu gatavošanas padomi:
- Pirms cepšanas pagatavojiet burgers ar sāli, pipariem vai citām garšvielām.
- Pirms gaļas gatavošanas pagatavojiet grilu vai pannu.
- Ļaujiet gaļai labi gatavoties un gatavot vienā pusē, pirms vērsieties pie nākamās puses. Vienkārši pagrieziet gaļu.
- Lai burgeru gaļa paliktu mīksta un sulīgs, ēdiena gatavošanas laikā izvairieties no gaļas presēšanas.
3. Izvēlieties veselīgāku burgeru pildījumu
Lai bagātinātu burgera ēdienu, aizpildiet burgeri ar daudz dārzeņiem. Izvēlieties mazkaloriju dārzeņus, piemēram, sīpolus, tomātus, piparus, salātus, gurķus vai sēnes, lai padarītu zemu kaloriju burgeri.
Lai padarītu veselīgu burgeru, pievērsiet arī uzmanību papildinājums jūs izvēlaties. Piemēram, tomātu mērce vai maza tauku satura majonēze. Jūs varat pievienot zemu vai tauku nesaturošu sieru, lai, piemēram, jūs padarītu veselīgāku burgeru parmezāna sieru, nevis cheddar sieru.
Iemesls ir, saskaņā ar Susan Mitchell, RD, doktors, rakstnieks Tauki nav jūsu liktenisCheddar siers piedāvā augstākas kalorijas, kas ir 113 kalorijas.
Veselīgu burgeru receptes
Pasniegšana: 6 porcijas
Uztura saturs: 232 kalorijas, 9 grami tauku, 18 grami olbaltumvielu, 19 grami ogļhidrātu
Rīki un materiāli:
- 6 pilngraudu maize
- ½ kg liesas liellopu gaļas
- 4 ēdamkarotes maizes milti
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 olu baltums
- 4 ēdamkarotes smalki sarīvētu burkānu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu piparu
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera
- ¼ tējk. Sāls
- T tējkarote pipari
- Salātu un tomātu šķēlītes vai gurķi pēc garšas
Kā veikt:
- Kombinējiet olu baltumu, ūdeni, maizes miltus, burkānus, šalotes, piparus, sāli un piparus lielā traukā.
- Pievienojiet parmezāna sieru un liellopu gaļu, pēc tam samaisiet līdz gludai.
- Veidojiet sešus pildījumus ar 10 cm diametru.
- Cep burgera gaļu 7-13 minūtes abās pusēs līdz 70 grādiem pēc Celsija.
- Pirms tam pagatavojiet ceptu burgeru maizi. Tad novietojiet salātus, tomātu šķēlītes un burgeru gaļu. Pārklāj ar citu burgeru maizi.
- Pasniedziet siltu.
