Saturs:
- Medicīnas video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
- Kas tieši ir MSG?
- Kādi ir vairuma MSG simptomi?
- Kādi cēloņi ķīniešu restorāna sindroms?
- Kā jūs risināt simptomus, kas saistīti ar lielāko daļu MSG?
Medicīnas video: Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages
Kādreiz esat dzirdējuši šo terminu ķīniešu restorāna sindroms? Šis termins pirmo reizi bija zināms 1960. gados, un tas attiecas uz simptomu kolekciju, ko kāds piedzīvojis pēc ēšanas no ķīniešu pārtikas restorāna. Šie simptomi ir galvassāpes, sarkanīga āda un svīšana. Mononātrija glutamāta jeb MSG aromatizēšana ir sastāvdaļa, kas, domājams, izraisa šos simptomus. Tomēr joprojām nav daudz zinātnisku pētījumu, kas parāda saistību starp MSG un šiem simptomiem cilvēkiem.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) uzskata, ka MSG ir droša sastāvdaļa, un lielākā daļa cilvēku var bez problēmām ēst pārtikas produktus, kas satur šīs sastāvdaļas. Tomēr ir neliels skaits iedzīvotāju, kas var piedzīvot nevēlamus notikumus MSG patēriņa dēļ.
Kas tieši ir MSG?
MSG ir papildu sastāvdaļa, ko izmanto kā aromatizētāju. MSG ir kļuvusi par svarīgu pārtikas rūpniecības sastāvdaļu, jo tā var samazināt svaigu un kvalitatīvu sastāvdaļu izmantošanu, nesabojājot vēlamo garšu. MSG iegūst, fermentējot cukura sīrupu, miltus vai cukurniedru. Šis fermentācijas process ir līdzīgs fermentācijas procesam, ko izmanto vīna vai jogurta ražošanai.
Kādi ir vairuma MSG simptomi?
Persona var izjust simptomus divu stundu laikā pēc tam, kad patērē MSG saturošus pārtikas produktus. Šie simptomi var ilgt no stundas līdz vairākām dienām. Daži bieži parādītie simptomi ir šādi:
- galvassāpes
- svīšana
- apsārtusi āda
- nejutīgums vai dedzināšana mutē
- nejutīgums vai degšana rīklē
- slikta dūša
- nogurums
Retākos gadījumos daži cilvēki var piedzīvot dzīvībai bīstamus simptomus, kas ir līdzīgi alerģiskām reakcijām. Šie simptomi ir šādi:
- sāpes krūtīs
- ātra sirdsdarbība
- neparasta sirdsdarbība
- apgrūtināta elpošana
- sejas pietūkums
- rīkles pietūkums
Nelieliem simptomiem nav nepieciešama īpaša ārstēšana. Tomēr, ja Jums rodas nopietni simptomi, nekavējoties sazinieties ar ātrās palīdzības mašīnu vai doties uz tuvāko slimnīcu.
Kādi cēloņi ķīniešu restorāna sindroms?
Tiek lēsts, ka MSG saistās ar simptomiem ķīniešu restorāna sindroms. Tomēr tas nav pierādīts. Ja pēc ēst ķīniešu ēdienu vai citu pārtikas produktu, kas satur MSG, ir slikta dūša, Jums var būt jutība pret MSG. Paturiet prātā, ka pat dabīgie pārtikas produkti var saturēt augstu dabiskā glutamāta līmeni.
Ārsts novērtēs jūsu simptomus un pārtikas patēriņa vēsturi, lai noteiktu, vai esat patiesi jutīgs pret MSG. Ja Jums ir smagi simptomi, piemēram, sāpes krūtīs vai elpas trūkums, ārsts var pārbaudīt sirdsdarbības ātrumu ar EKG, lai analizētu sirds ritmu un pārbaudītu, vai jūsu elpceļi ir bloķēti.
Kā jūs risināt simptomus, kas saistīti ar lielāko daļu MSG?
Šī gadījuma lietošana ir ļoti atšķirīga atkarībā no simptomu smaguma. Nelieliem simptomiem parasti nav nepieciešama ārstēšana. Jūs varat lietot zāles no aptiekas, lai mazinātu galvassāpes. Dažu glāzi ūdens dzeršana var arī palīdzēt izņemt MSG jūsu sistēmā un saīsināt simptomu ilgumu. Lai iegūtu smagākus simptomus, ārsti parasti var noteikt antihistamīnus, lai mazinātu tādus simptomus kā elpas trūkums, rīkles pietūkums un ātra sirdsdarbība.
Ja jums ir pieredze ķīniešu restorāna sindroms ar smagiem simptomiem, jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur MSG. Vienmēr izlasiet katra ēdiena iepakojuma sastāvdaļas un jautājiet restorānam, vai viņi izmanto MSG savā pārtikā. Ir laba ideja izvairīties ķīniešu ēdieni un citi pārtikas produkti ar augstu MSG koncentrāciju. Jūs varat konsultēties ar ārstu vai dietologu, lai plānotu savu diētu.
Ja jūsu simptomi joprojām ir relatīvi mazi, jums nav jāpārtrauc pašreizējais uzturs. Jautājiet savam ārstam, vai jums ir droši ēst pārtiku, kas satur MSG. Jūs varat samazināt simptomus, ierobežojot MSG saturošu pārtikas produktu patēriņu.
