Saturs:
- Medicīnas video: Week 10
- Kāpēc sālītas olas nevar uzskatīt par veselīgu pārtiku?
- Sālītas olas satur augstu nātrija saturu
- Pārmērīga sāls patēriņa ietekme
Medicīnas video: Week 10
Sālītas olas ir viena no tipiskajām indonēziešu ēdienreizēm. Parasti sālītas olas tiek pagatavotas kā sānu ēdieni, lai ēst vai apstrādātu ar citiem pārtikas produktiem. Tad sālītas olas ir tik veselīgas kā parastās vistas olas? Pārbaudiet pārskatus.
Kāpēc sālītas olas nevar uzskatīt par veselīgu pārtiku?
Indonēzijā pīļu olas ir labāk pazīstamas kā sālītas olas. Šī ola ir apzināti marinēta, mērcējot to sālsūdenī. Olu baltumam ir izteikta sāļa garša, bet olu dzeltenumi ir nedaudz oranži un nav pārāk sāļi.
Saskaņā ar Kalpana Bhaskaran no Uztura izpētes un Glikēmiskā indeksa izpētes nodaļas vadītāja Temasek Politehniskās augstskolas Lietišķās zinātnes skolā, sālītu olu ēšana var palielināt holesterīna līmeni organismā, pārsniedzot ieteicamo daudzumu katru dienu, kas ir 300 mg. Īpaši sālītā olā var būt 300-600 mg holesterīna, atkarībā no ražošanas procesa.
Sālītas olas, kas apzināti marinētas ar šo sāli, padara sālītas olas ar ļoti augstu nātrija saturu.
Ēšana pārtikā ar augstu sāli nozīmē ēst pārtiku, kas bagāta ar nātriju. Pat ja PVO (Pasaules Veselības organizācija) vai Pasaules Veselības iestāde iesaka sāls uzņemšanu tikai 5 gramos (ekvivalents nātrija 2000 mg) dienā. Sāls patēriņš virs pieļaujamās robežas var veicināt paaugstinātu asinsspiedienu un paaugstināt sirds slimību un insultu risku.
Sālītas olas satur augstu nātrija saturu
Nātrija ir viela elektrolītu un minerālvielu veidā. Šī viela ir nepieciešama organismam, lai saglabātu ķermeņa elektrolītu līdzsvaru, uzturētu ūdens līmeni organismā un ārpus tās, kā arī atbalstītu muskuļu un nervu darbību.
Ļoti reti var novērot nātrija deficītu, izņemot cilvēkus ar caureju, nepietiekamu uzturu un sirds mazspēju. Un otrādi, pārāk daudz nātrija acīmredzami nav labs veselībai, jo daudzas nopietnas slimības slēpjas, kad jūsu ķermenis ir virs nātrija.
Pārtikas produkti, kas satur augstu nātrija saturu, nozīmē augstu sāls līmeni. Parasti atrodami lietošanai pārtikā un pārstrādātā pārtikā vai iepakojumā. Sālītas pīles olas vai sālītas olas ir starp šīm pārtikas grupām.
Citiem vārdiem sakot, pārāk daudz marinētu pīļu olu lietošana var apdraudēt jūsu veselību. Lai izvairītos no hipertensijas vai paaugstināta asinsspiediena, ieteicams gudri lietot sāļus, tostarp sālītas olas.
Pārmērīga sāls patēriņa ietekme
Ēšana ar zemu sāls saturu var palīdzēt izvairīties no augsta asinsspiediena vai hipertensijas. Pārmērīga asinsspiediena palielināšanās var izraisīt sirds slimības.
Sirds uzdevums ir sūknēt asinis caur asinsvadiem. Spiediena spēku, kas rodas, kad asinis plūst un nospiež asinsvadu sienu, var izmērīt un sauc par asinsspiedienu.
Jo augstāks asinsspiediens, jo vairāk sirds kļūst smagāka sūknējot asinis. Augsts asinsspiediens vai hipertensija var izraisīt citas nopietnas slimības, ieskaitot insultu, aterosklerozi (artēriju sacietēšanu), nieru mazspēju un sirds mazspēju. Faktiski zinātniskais pētījums pierāda, ka cilvēkiem, kuri patērē pārmērīgu sāli, ir lielāks risks nomirt no sirdslēkmes.
Sālītas pīles olas vai sālītas olas un citi pārstrādāti pārtikas produkti patiešām ir garšīgi, lai tos izmantotu kā papildu sānu ēdienus, taču jums vajadzētu izvairīties no pārāk daudz sālītu olu ēšanas, jo tas var palielināt hipertensijas attīstības risku.
