Saturs:
Augsts tauku līmenis asinīs gandrīz vienmēr ir saistīts ar augstu holesterīna līmeni un aptaukošanos. Patiesībā cilvēks, kas ir plāns un izskatās piemērots, var pat paaugstināt tauku līmeni asinīs. Šo stāvokli sauc par dislipidēmiju. Nu, eksperti atklāja, ka regulāri ēd auzu vai auzu putras var samazināt tauku līmeni asinīs. Kāpēc tas ir?
Kāpēc kādam var būt dislipidēmija?
Pirms mēs runājam par dislipidēmiju, mums jāatzīst tauku veidi mūsu organismā, proti, ZBL (zema blīvuma lipoproteīns vai slikts holesterīns), HDL (augsta blīvuma lipoproteīnu vai labs holesterīns), triglicerīdi (ogļhidrātu pārmērīga patēriņa rezultāts, kas pārvēršas par taukiem) un kopējais holesterīns (visu trīs holesterīna veidu uzkrāšanās).
Dislipidēmija ir tauku vielmaiņas traucējumi, kas rodas, ja tauku līmenis asinīs ir pārāk augsts vai pārāk zems. Galvenie tauku anomāliju veidi bija paaugstināts holesterīna līmenis, ZBL holesterīns un triglicerīdi, kā arī pazemināts ABL holesterīna līmenis. Tātad, šīm trim lietām ir jābūt izpildītām, ja personai ir dislipidēmija, ne tikai augsts holesterīna līmenis.
Dislipidēmiju izraisa ģenētiskie faktori un novecošanās, jo, palielinoties vecumam, orgāna funkcija samazinās un ietekmēs holesterīna metabolisma procesu organismā. Bet diēta ar augstu piesātināto tauku un cukura daudzumu, aptaukošanās un maģistra dzīvesveids vai reti pārvietojas ir visbiežāk sastopamie šī stāvokļa riska faktori.
Augsts tauku līmenis asinīs var radīt brīvos radikāļus organismā, kas ir destruktīvs un var izraisīt dažādas slimības. No artrīta, sirds slimībām, aterosklerozes, insulta, hipertensijas, kuņģa čūlas, Alcheimera slimības, Parkinsona slimības, vēža.
Ēšana auzu var palīdzēt samazināt asins tauku līmeni
Pētījumā, ko veica pētnieki Ķīnā, dalībnieku grupa, kas katru dienu tika lūgta regulāri patērēt 100 gramus auzu, ziņoja par kopējā holesterīna, ZBL sliktā holesterīna līmeņa samazināšanos un krasu vidukļa apkārtmēru sarukumu - īpaši cilvēkiem, kuriem ir hiperholesterinēmija.
Citi pētījumi Kanādā arī secināja to pašu, ka ikdienas auzu ēdināšana var samazināt kopējo holesterīna daudzumu.
Kāpēc tas ir?
Auzu pārslas, īpaši izgatavotas no pilngraudu, satur augstu šķīstošo šķiedru. Visa kviešu auzas ir bagātinātas arī ar β-glikānu, olbaltumvielām, magniju, fosforu un B1 vitamīnu, kas darbojas enerģijas ražošanā. Ēst auzu arī nodrošina ilgāku sāta iedarbību, pateicoties ūdenī šķīstošo šķiedru un β-glikāna tipu kombinācijai, kas lēnām tiek sagremota tievajās zarnās.
Turklāt β-glikāna saturs veselos kviešos palīdz aknām radīt īpašu žulti, kas darbojas, lai kavētu ZBL holesterīna uzsūkšanos vai "sliktu" holesterīnu. Žults ražošana nav atkarīga no gremošanas procesa, bet gan no tā, cik daudz taukskābju saturu absorbē tievās zarnas, ko atkal izmanto aknas.
Gremošanas sistēmā beta glikāns darbojas, lai samazinātu žults un holesterīna uzsūkšanos no pārtikas. Tā rezultātā aknās būs mazāk žults. Tas izraisa labu HDL holesterīna līmeni, kas saistās ar sliktu tauku grupu, piemēram, ZBL holesterīnu un triglicerīdiem. Šis efekts galu galā samazina kopējo holesterīna līmeni asinīs.
Turklāt auzu sastāvā ir arī lignānu ķīmiskie savienojumi, kas var novērst sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirds slimību, insultu un sirdslēkmes risku.
