Saturs:
- Augļu saraksts ar augstu glikēmijas indeksu
- Vai diabētiķi var ēst augļus ar diezgan augstu glikēmijas indeksu?
- Pievērsiet uzmanību arī tam, kā augļi tiek pasniegti
Ne tikai cukura saturs, kas jāņem vērā, ja Jums ir diabēts. Tomēr jāskata arī glikēmijas indeksa saturs, vai tas ir zems vai nē. Tā kā pārtikas glikēmijas indeksa vērtība ietekmē cilvēka glikozes līmeni asinīs. pat uz augļiem.
Dažiem augļu veidiem acīmredzot ir diezgan augsts glikēmijas indekss, kas diabētiķiem baidās vēlāk. Ne daži, kas izvairās no arbūzi, jo uzskata, ka tiem ir augsts glikēmijas indekss. Kādi ir augļu veidi ar citiem augstiem glikēmijas rādītājiem?
Bet, vai ir taisnība, ka šie augļi ir slikti patēriņam?
Augļu saraksts ar augstu glikēmijas indeksu
Varbūt jūs esat dzirdējuši, ka jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu glikēmijas indeksu, ja nevēlaties paaugstināt cukura līmeni asinīs. Jā, glikēmijas indekss (IG) ir pārtikas ātruma rādītājs, ko organisms izmanto kā cukura līmeni asinīs. Jo augstāka ir pārtikas IG vērtība, jo ātrāk paaugstinās cukura līmenis asinīs.
Pārtikas produktiem ir augsts glikēmijas indekss, ja tas sasniedz vairāk nekā 70 un pārtiku ar mērenu glikēmisko indeksu, ja tā vērtība ir no 50 līdz 70.
Patiesībā nav tādu augļu veidu, kas satur augstu glikēmijas indeksu. Vidēji augļiem ir tikai zemas līdz vidējas GI vērtības. Tomēr šādi augļi ir ar augstāku glikēmijas indeksu nekā citi augļu veidi:
- Arbūzi, ir glikēmijas indekss 72
- Mango glikēmiskais indekss ir 60
- Papaija glikēmiskais indekss ir 60
- Ananāsu glikēmiskais indekss ir 66
- Melnajam vīnam ir glikēmiskais indekss 59
Vai diabētiķi var ēst augļus ar diezgan augstu glikēmijas indeksu?
Atbilde, protams, var. Jums nav jāizvairās no visiem šiem augļiem, jo tie ir veselīgi patēriņam. Kaut arī iekļauti augļos ar mērenu glikēmijas indeksu, bet tādiem augļiem kā arbūzs, mango vai papaija ir zema glikēmiskās slodzes vērtība.
Jā, papildus glikēmijas indeksam ir jāpievērš uzmanība arī pārtikas glikēmiskās slodzes vērtībai. Ja glikēmiskais indekss liek jums izvēlēties, kurš pārtikas produkts ir labs cukura līmenis asinīs, neatkarīgi no ēdiena daļas, šo glikēmisko slodzi var izmantot kā pārtikas produkta patērēto ogļhidrātu aplēsi.
Vienkārši sakot, šī glikēmiskā slodze redzēs, cik daudz ogļhidrātu organismā uzsūcas no pārtikas. Jo lielāks ir ogļhidrātu daudzums pārtikā, jo lielāks ir glikēmijas slodzes lielums, un tas var paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Piemēram, ja jūs ēdat 100 gramus arbūza, kura glikēmiskais indekss ir 72, kas faktiski atbilst saldo donusu glikēmijas indeksam. Bet viena arbūza daļa satur tikai 11 gramus ogļhidrātu, savukārt vienā donutā ir 23 grami ogļhidrātu. No tā var redzēt, ja arbūza glikēmiskās slodzes vērtība noteikti ir zemāka, jo ogļhidrāti, kas absorbēti no arbūza organismā, arī ir nelieli.
Tātad, no šī brīža jums vairs nav jābaidās ēst šos augļus. Tomēr jums joprojām ir jāpievērš uzmanība jums sniegtajiem augļu porciju ieteikumiem. nepārspīlējiet to. Pievērsiet uzmanību arī cukura patēriņam. Lai cukura līmenis asinīs paliktu stabils un pārmērīgs kaloriju daudzums, nomainiet cukuru ar mazkaloriju un bez cukura.
Pievērsiet uzmanību arī tam, kā augļi tiek pasniegti
Patiesībā, ir dažas lietas, kas var padarīt augļus ar augstu GI vērtību, piemēram, apstrādātus augļus un mizotus augļus.
Piemēram, banāni, kas pēc tam ir mizoti un atstāti. Ja jūs pievērsiet uzmanību mizotam banānam, laika gaitā banāns kļūs brūns. Ja tas notiek, banānu GI vērtība arī palielināsies.
Faktiski, pirms pīlinga banānu GI vērtība ir tikai aptuveni 30. Kaut gan pēc pīlinga un krāsas maiņas banānu GI vērtība ir 70 vai pat vairāk.
Kā iesniegt augļus arī ietekmēs glikēmisko vērtību. Piemēram, konservētiem augļiem un žāvētiem augļiem noteikti ir glikēmijas indekss un augsts cukura saturs. Tātad, izvairieties arī no augļiem, kas ir konservēti vai kaltēti.
Tāpat izvairieties no augļu sagatavošanas sulā. Ja jūs nopirkt sulu uz ārpuses, tad jūs atradīsiet sulu ar augstu cukura saturu. Tas, protams, ir slikts cukura līmeni asinīs. Tad, kas notiks, ja jūs mājās gatavojat savu sulu? Patiesībā tas nav svarīgi, bet, ja jūs kalpojat augļiem sulas veidā, šķiedras, ko saņemat no augļiem, būs vēl mazākas. Faktiski šķiedra ir laba gremošanas un cukura līmeņa asinīs.
