Saturs:
- Medicīnas video: Raidījums Dzīvīte 2013. gada 12. jūnijs
- Kāda ir atšķirība starp Vidusjūras diētu un citām diētām?
- Augsti tauki, bet veselīgi tauki
- Saprātīgs alkohola patēriņš
- Vidusjūras diētas priekšrocības sirds veselībai
- Vidusjūras diētas priekšrocības, lai novērstu diabētu
- Vidusjūras reģiona diētas priekšrocības Alcheimera slimībai
Medicīnas video: Raidījums Dzīvīte 2013. gada 12. jūnijs
Vidusjūras diēta ir viens no diētas veidiem, kas ir slavena dažādās pasaules daļās. Šis uzturs nāk no valstīm, kas atrodas gar Vidusjūras robežu. Lai gan etniskās atšķirības, ekonomiskie apstākļi un lauksaimnieciskā ražošana rada maz atšķirību pārtikas veidu izvēlei, kopumā šai diētai ir tādas pašas īpašības.
Kāda ir atšķirība starp Vidusjūras diētu un citām diētām?
Dārzeņi, augļi, rieksti un sēklas ir pārtika, ko bieži patērē Vidusjūras diētā. Dzimto grieķi tiek reti patērēti sarkanā gaļā, un vidēji katru dienu patērē deviņas porcijas augļu dārzeņu. Jums bieži ir dzirdējuši par dārzeņu un augļu ieguvumiem veselībai. Bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem var palīdzēt uzturēt ķermeņa veselību. Antioksidanti galvenokārt darbojas, lai neitralizētu brīvo radikāļu slikto ietekmi, kas, ja tās paliek nepārbaudītas, var izraisīt šūnu bojājumus un palielināt risku saslimt ar dažādām deģeneratīvām slimībām.
Graudi, īpaši kvieši, ko parasti izmanto makaronu vai maizes ražošanai, galvenokārt ir veseli graudi vai. \ T pilngraudu. Šādi graudi ir labāki, jo tie joprojām satur pilnīgus vitamīnus un minerālvielas. Atšķirībā no apstrādātajiem graudiem (piemēram, baltiem rīsiem) vai arī sauc rafinēts grauds, jo tas ir izgājis dažādus procesus, lai palielinātu glabāšanas laiku vai uzlabotu izskatu, lai vitamīni un minerālvielas būtu dziļas rafinēts grauds ir daudz samazināts.
Rieksti ir arī pārtikas veids, kas plaši atrodams Vidusjūras diētā. Kaut arī tauki ir augsti, lielākā daļa riekstu sastopamo tauku ir nepiesātinātie tauki, kas faktiski ir labs sirds veselībai.
Augsti tauki, bet veselīgi tauki
Viens no galvenajiem Vidusjūras reģiona diētas principiem ir aizstāt ikdienas tauku avotus, nevis samazināt tauku daudzumu. Patiesībā lielākā daļa no kopējā kaloriju patēriņa šajā uzturā nāk no taukiem. Vidusjūras diēta izmanto alternatīvus veselīgākus taukus, piemēram, taukus no riekstiem, un taukus no olīveļļas, kur abi satur vairāk nepiesātināto tauku. Atšķirībā no hidrogenētas gaļas un eļļas, kas abi satur augstu piesātināto tauku un trans-tauku saturu. Olīveļļu plaši izmanto Vidusjūras reģionam raksturīgajā pārtikā. No salātu maisījuma līdz pamata sastāvdaļām, kas krāsotas, lai papildinātu maizes ēdienu.
Saprātīgs alkohola patēriņš
Lai gan alkohola ieguvumi veselībai joprojām ir apšaubāmi, vairākos pētījumos ar alkohola lietošanu nesaistītie daudzumi ir saistīti ar samazinātu sirds slimību risku. Vidusjūras reģiona iedzīvotāji ikdienas uzturā iekļauj alkoholu, īpaši alkohola veidu, kas iegūts no vīna fermentācijas vai vīns. Patērētais daudzums sievietēm nepārsniedz 150 ml un vīriešiem līdz 65 gadu vecumam 300 ml.
Vidusjūras diētas priekšrocības sirds veselībai
Vidusjūras diēta ir slavena ar tās sirds veselības priekšrocībām. Sirds slimību riska samazināšana, asinsspiediena samazināšana un ZBL līmeņa pazemināšanās ir daži no ieguvumiem, ko rada Vidusjūras diēta. Tas ir tāpēc, ka Vidusjūras diētā ir uzsvērts, cik svarīgs ir jūsu patērētais tauku avots. Lielākā daļa tauku šajā diētā nāk no nepiesātinātajiem taukiem.
Pētījumā, kas publicēts New England Journal of Medicine 2013. gadā, konstatēts, ka 30% sirdslēkmes, insultu un citu sirds slimību gadījumu varētu novērst, ja tie, kas dzīvo augsta riska grupā, sekoja Vidusjūras diētai. Šajā pētījumā tika noskaidrots, kā diēta var ietekmēt sirds slimību risku, un šis pētījums tika pārtraukts arī ātrāk nekā plānots, jo rezultāti bija ļoti skaidri, ka Vidusjūras diēta patiešām var samazināt sirds slimību risku, tostarp tos, kuri jau ir atkarīgi no asinsspiedienu pazeminošas zāles.
Vidusjūras diētas priekšrocības, lai novērstu diabētu
Vidusjūras diēta var novērst ne tikai sirds slimības, diabētu. Viens diabēta riska faktors ir liekais svars, Vidusjūras diēta var palīdzēt saglabāt un pat zaudēt svaru. Turklāt Vidusjūras reģiona uzturs var arī novērst jūs no vielmaiņas sindroma, stāvokļa, kas var palielināt risku saslimt ar dažādām deģeneratīvām slimībām.
Pētījumā, kas publicēts Diabētoloģijas žurnālā 2013. gadā, tika pētīts vairāk nekā 20 000 cilvēku uzturs 11 gadu garumā, šī pētījuma rezultāti liecina, ka tiem, kas ievēro Vidusjūras diētu vai ikdienas uzturu Vidusjūras diētā, 12% ir mazāks ciešanas risks. 2. tipa cukura diabēts vēlāk dzīvē, salīdzinot ar tiem, kuriem nav veikta diēta.
Vidusjūras reģiona diētas priekšrocības Alcheimera slimībai
Viens no Alcheimera slimības atslēgām ir holesterīna līmenis. Lai gan vēl nav zināms, kā holesterīna mehānisms izraisa Alcheimera slimību, dažas teorijas atklāj, ka diētas ar augstu tauku saturu un sliktu holesterīna līmeni var kavēt domāšanas, mācīšanās un atcerēšanās procesu un vairāku neironu un citu Alcheimera slimības pazīmju zudumu. Citi pētījumi atklāja, ka augsts piesātināto tauku patēriņš divkāršo iespēju, ka vēlāk dzīvē ir Alcheimera slimība. Pat nelielu trans-tauku daudzumu patēriņš var palielināt Alcheimera slimības risku līdz 2-3 reizes lielākam. Turpretī nepiesātināto tauku patēriņš ir saistīts ar samazinātu Alcheimera slimības attīstības risku.
Tauku avota maiņa uz veseliem taukiem ir viens no Vidusjūras diētas principiem. Tas noteikti var būt ļoti noderīgi, lai novērstu vai attīstītu Alcheimera slimību. Tā ir ne tikai specifiska Alcheimera slimības profilaksei, bet arī kognitīvās funkcijas samazināšanās var tikt novērsta, jo šī diēta ir bagāta ar omega 3 un omega 6. pilngraudu, zivis, olīveļļa un rieksti. Omega 3 ir svarīga loma smadzeņu darbībā, tostarp smadzeņu augšanā un attīstībā.
LASĪT ARĪ:
- Norādījumi par asins tipa diētu
- Mayo Diēta: efektīvi samazinās svars, bet vai tas ir veselīgi?
- Vai glutēna diēta ir veselīgāka?
