Saturs:
- Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
- Dažādi mīti par šaubīgiem pārtikas produktiem bez šaubām
- 1. mīts: diēta bez lipekļa ir tāda pati kā ogļhidrātu neēdēšana
- Mīts 2: “Gluten-free” uz nulles glutēna pārtikas etiķetēm
- 3. mīts: pārtikas produkti bez lipekļa nesatur kviešu pamata sastāvdaļas
- Mīts 4: Izvairīšanās no pārtikas ar glutēnu padara jūs daudz veselīgāku
Medicīnas video: Teach every child about food | Jamie Oliver
Neatkarīgi no tā, vai tas ir tikai pēc tendences, vai arī tāpēc, ka tam ir jābūt balstītam uz veselību, jūs varētu vēlēties doties uz diētulipeklis–bezmaksas. Diemžēl vēl joprojām ir daudz mītu, kas saistīti ar pārtiku, kas nesatur lipekli, kas plaši izplatās sabiedrībā. Tad kā ir patiesība?
Dažādi mīti par šaubīgiem pārtikas produktiem bez šaubām
Parasti pārtikas produktus, kas nesatur lipekli, meklē cilvēki, kuriem ir Celiakijas vai lipekļa nepanesamība. Tomēr ir arī tie, kas patērē bez lipekļa, lai zaudētu svaru.
Pirms ienirt tālāk šajā jaunajā diētā, vispirms ziniet mītus, kas cirkulē par pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, lai jūs netiktu aplaupīti. Nāciet, uzziniet vairāk!
1. mīts: diēta bez lipekļa ir tāda pati kā ogļhidrātu neēdēšana
Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas pastāv graudaugu un graudu grupās, piemēram, kviešu un jali (miežu). Tomēr ne visi ogļhidrātu pārtikas avoti satur glutēnu. Tāpēc diēta, kas nesatur lipekli, nenozīmē atturēties no ogļhidrātu vispār.
Jūs joprojām varat ēst kartupeļus, saldos kartupeļus, ķirbjus un zirņus bez lipekļa, bet saglabāt ogļhidrātu vajadzības. ir daži no ogļhidrātu nesaturošajiem glutēna avotiem.
Tātad, jums nav jāuztraucas, lai izvairītos no visiem ogļhidrātu avotiem, kad atrodaties bez uztura. Un otrādi, šie pārtikas produkti faktiski var palīdzēt apmierināt proteīna, šķiedras, antioksidantu, minerālvielu un vitamīnu vajadzības Jūsu organismam.
Mīts 2: “Gluten-free” uz nulles glutēna pārtikas etiķetēm
Produkti, kas uz iepakojuma etiķetēm nesatur glutēnu, ne vienmēr ir 0% lipekļa. Faktiski tas tā nav. Lai gan apgalvots, ka tie ir bez lipekļa, šajos pārtikas produktos joprojām ir ļoti neliels daudzums lipekļa.
Pirms pieņemt lēmumu iegādāties bez lipekļa produktus, vislabāk ir rūpīgāk izlasīt informāciju par pārtikas produktu uzturvērtību.
3. mīts: pārtikas produkti bez lipekļa nesatur kviešu pamata sastāvdaļas
Ideālā gadījumā pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, nevajadzētu būt vietējiem kviešiem, bet daži var saturēt kviešu miltus, piemēram, kviešu miltus, kviešu zāli vai miežu zāli.
Patiesībā, dažiem pārtikas produktiem var būt arī slēpts lipekļa saturs. Piemēram, no etanola, kas ir no glutēna graudiem pagatavots spirts; un maltodekstrīns, kas galvenokārt nāk no kviešu avotiem. Arī pārstrādātā lipekļa saturs patiešām ir ļoti mazs
Lai gan šīs sastāvdaļas tiek uzskatītas par bez lipekļa, tās dažiem cilvēkiem ar glutēna nepanesību joprojām var izraisīt reakcijas.
Mīts 4: Izvairīšanās no pārtikas ar glutēnu padara jūs daudz veselīgāku
Diēta, kas nesatur lipekli, ir apzināti paredzēta cilvēkiem, kuriem ir Celiakijas vai lipekļa nepanesamība, jo viņu ķermenis nevar sagremot glutēnu pārtikā. Pētījumā ir konstatēts, ka 35% cilvēku ar celiakiju, kuriem tiek veikta šī diēta, ir veselīgāka gremošanas sistēma un darbojas efektīvi.
Tātad, glutēnu nesaturoši produkti nenozīmē, ka tie ir veselīgāki tiem no jums, kuriem nav abu apstākļu. Tā kā glutēna nesaturošie produkti satur mazāk šķiedrvielu, tā neļauj jums zaudēt svaru, nemaz nerunājot par gremošanas veselību. Nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka ēdieni, kas nesatur lipekli, var uzlabot cilvēku gremošanas veselību, kuriem nav iepriekš minēto divu nosacījumu.
