Saturs:
- Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Kartupeļu un saldo kartupeļu salīdzinājums
- 1. Izmērs
- 2. Kalorijas
- 3. Ogļhidrāti un šķiedras
- 4. Olbaltumvielas un tauki
- 5. Vitamīni
- 5. Minerāli
- Secinājums
Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Ja jums tiek piedāvāts izvēlēties starp kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem, kādu izvēlaties? Abām ir dažādas formas, garšas un barības vielas. Kartupeļi un saldie kartupeļi būtībā ir no vienas un tās pašas zemes, proti, Dienvidamerikas, kaut arī tie nav vienādi augi. Aptuveni, kura no tām ir jūsu izvēle? Pārbaudiet salīdzinājumu zemāk.
Kartupeļu un saldo kartupeļu salīdzinājums
1. Izmērs
Salīdzinot uzturvērtības informāciju par pārtiku, ir svarīgi izmantot to pašu porciju skaitu, lai noteiktu tās vērtību. Šis aprēķins ir ņemts no datiem Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments :
- Kartupeļi 173 grami
- 114 grami saldie kartupeļi
Šo lielumu aprēķina pēc kartupeļu un saldo kartupeļu vienību skaita. Salīdzinot lielumu, kartupeļiem ir lielāks svars (mēdz būt apaļi), un saldajiem kartupeļiem ir nedaudz mazāks saturs ar pagarinātu formu.
2. Kalorijas
Kartupeļu un saldo kartupeļu kaloriju saturam ir gandrīz vienāds vienādojums. 100 gramu ceptu kartupeļu porcijas ar ādu satur 93 kalorijas. Lai gan saldie kartupeļi ar to pašu porciju, ja tos cep ar ādu, satur 90 kalorijas.
3. Ogļhidrāti un šķiedras
Paturiet prātā, ja kartupeļi un saldie kartupeļi galvenokārt ir iegūti no ogļhidrātiem. 100 gramu kartupeļu satur 21 gramu ogļhidrātu un 2,2 gramus šķiedras. Lai gan saldie kartupeļi satur 21 gramu ogļhidrātu un 3, 3 gramus šķiedrvielu.
Šķiedra kartupeļos un saldie kartupeļi ir svarīga uzturviela, kas var uzlabot zarnu kustību, kas var palīdzēt kontrolēt badu. Šķiedra abos bumbuļu veidos arī var samazināt holesterīna līmeni asinīs, ja tas tiek patērēts apmēram 30 gramus dienā.
4. Olbaltumvielas un tauki
Kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem ir līdzīgs tauku un olbaltumvielu saturs. 100 grami kartupeļu satur 2,5 gramus olbaltumvielu un 0,1 gramu tauku. Salīdzinot ar saldajiem kartupeļiem, saldie kartupeļi satur mazāk par 2 gramiem olbaltumvielu un 0,2 gramus tauku.
5. Vitamīni
Vitamīnu satura salīdzinājums starp kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem faktiski ir ļoti atšķirīgs:
- 100 gramu baltā kartupeļu porcija satur 9,6 mg C vitamīna, 28 mikrogramus folātu un 1 mcg A vitamīna.
- Kamēr 100 gramiem saldo kartupeļu ir 20 mg C vitamīna, 6 mg folāta un 19,218 mcg A vitamīna.
Kartupeļiem būtībā ir C vitamīns, kas ir augstāks par A vitamīna saturu. Kaut arī saldie kartupeļi A vitamīnu pārsniedz vairāk nekā 100 reizes, salīdzinot ar kartupeļiem. Kartupeļi un saldie kartupeļi ir izdevīgi gan ķermeņa attīstībai, gan acu veselībai, gan imūnsistēmas uzlabošanai.
5. Minerāli
Runājot par minerālvielu saturu, kartupeļi ir augstāks dzelzs un kālija avots nekā saldie kartupeļi. 100 gramu kartupeļu daudzumā tas satur 1,1 mg dzelzs un 535 mg kālija. Lai gan saldie kartupeļi satur 0,7 mg dzelzs un 435 mg kālija, kas, ja organismā trūkst minerālu, var izjust anēmiju.
Secinājums
Izvēloties saldos kartupeļus vai kartupeļus, faktiski nav pārāk liela atšķirība, tāpēc, lūdzu, pielāgojiet to pēc garšas. Vēl svarīgāk ir to gatavot. Cepti kartupeļi noteikti ir veselīgāki par ceptiem kartupeļiem. Tāpat arfrī kartupeļi aka frī kartupeļi, kas noteikti nav veseli, salīdzinot ar vārītiem saldajiem kartupeļiem. Uzziniet, kādas ir veselīgas ēdiena gatavošanas metodes.
