Saturs:
- Medicīnas video: Our Miss Brooks: Connie the Work Horse / Babysitting for Three / Model School Teacher
- Pārskats par uztura raugu (sēņu buljonu)
- Kādas ir sēņu buljona priekšrocības veselībai?
- 1. Pilnībā ar organismā būtiskām uzturvielām
- 2. Novērst B12 vitamīna deficītu
- 3. Bagāts ar antioksidantiem
- 4. Uzlabojiet imūnsistēmu
- 5. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Medicīnas video: Our Miss Brooks: Connie the Work Horse / Babysitting for Three / Model School Teacher
Vai esat kādreiz dzirdējuši par uztura raugu vai sēņu buljonu? Varbūt dažiem cilvēkiem šis vārds joprojām izklausās dīvaini. Uztura raugs ir jaukts produkts pārtikai, kas ir veidota kā pulveris ar rupjiem graudiem. Prognozēts, ka šis produkts aizstās MSG stāvokli, jo ummah garšviela nav sliktāka par MSG. Pārsteidzoši, izrādās, ka uztura raugam ir daudz labumu veselības jomā. Skatiet pārskatu par uztura rauga priekšrocībām.
Pārskats par uztura raugu (sēņu buljonu)
Uztura raugs ir sēņu rauga ekstrakta veids Saccharomyces cerevisiae. Lai ražotu sēņu rauga ekstraktu, Saccharomyces cerevisiae vairākas dienas stāda cukura bagātinātā vidē, piemēram, cukurniedru pilienos. Pēc tam raugu silda, novāc, mazgā, žāvē, sasmalcina un iesaiņo izplatīšanai veikalos. Tāpēc šo produktu bieži sauc arī par sēņu aromātu vai sēņu buljonu.
Uztura raugs ir arī pārtikas produktu maisījums, ko vegāni bieži lieto, lai apmierinātu uztura vajadzības, kā arī kā pārtiku. Sēņu buljons, ko izmanto dienā, parasti ir 1-2 ēdamkarotes.
Pārtikas maisījumos bieži izmanto uztura raugu vai sēņu buljonu, piemēram:
- Pārkaisa ar popkornu vai makaroniem
- Sajauc zupā, kas padara umami garšu
- Kā vegānu garša
- Jebkurā traukā sajauc aromatizētāju
Kādas ir sēņu buljona priekšrocības veselībai?
1. Pilnībā ar organismā būtiskām uzturvielām
Sēņu buljonā ir 9 veidu neaizvietojamās aminoskābes. Būtiskās aminoskābes ir aminoskābes, ko organisms nevar ražot, tāpēc tas ir ļoti atkarīgs no ikdienas pārtikas uzņemšanas, kas satur šīs būtiskās aminoskābes.
Ziņots USDA tīmekļa vietnē, ASV Lauksaimniecības ministrijāViena ēdamkarote sēņu buljona satur 2 gramus proteīna. Nutrional raugs ir viens produkts, kas var palīdzēt vegāniem viegli apmierināt savas olbaltumvielas.
Turklāt sēņu buljonā ir daudz B vitamīna. Jo īpaši uztura raugā, kas bagātināts ar B1, B2, B3, B6 un B12 vitamīniem. Uztura raugs satur arī daudz minerālu, piemēram, cinku, selēnu un mangānu.
Katrs sēņu buljona zīmols satur dažādus vitamīnu un minerālvielu daudzumus. Jūs varat vispirms izlasīt informāciju par uzturvērtību, lai salīdzinātu tajā esošo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.
2. Novērst B12 vitamīna deficītu
Cilvēkiem, kuri neizmanto dzīvnieku barības avotus (veģetārieši un vegāni), parasti būs jutīgi pret B12 vitamīna deficītu. B12 vitamīns ir nepieciešams, lai saglabātu nervu sistēmu, DNS ražošanu, enerģijas metabolismu un sarkano asins šūnu veidošanos. B12 vitamīns ir dabiski sastopams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, tāpēc vegāniem ir jāapgūst uzturs, lai viņiem nebūtu B12 vitamīna deficīta.
Pētījums iesaistot 49 vegānus, ka katru dienu var patērēt vienu ēdamkaroti uzturvielu bagātinātu uztura raugu, kas atbilst B12 vitamīna vajadzībām.
Šajā pētījumā viena ēdamkarote uztura bagātinātāja, kas satur 5 μg (mikrogramus) vitamīna B12, kas bija divreiz vairāk nekā ieteikts pieaugušajiem.
3. Bagāts ar antioksidantiem
Katru dienu ķermenis ir pakļauts brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt šūnu bojājumus organismā. Pārtikas antioksidanti palīdz cīnīties ar šo kaitējumu, saistoties ar brīvajiem radikāļiem, lai tie nebūtu absorbēti organismā.
Sēņu buljons satur spēcīgus antioksidantus, proti, glutationu un selenometioīnu. Šie antioksidanti aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu un smago metālu izraisītiem bojājumiem un palīdz organismam novērst toksīnus.
Ēšanas uztura rauga ēšana arī nodrošina pašaizsardzību pret hroniskām slimībām, tostarp sirds slimībām un vēzi.
4. Uzlabojiet imūnsistēmu
Sēņu buljons satur alfa-mannānu un beta-glikānu, kas saskaņā ar pētījumiem var palīdzēt palielināt imunitāti.
Beta glikāna šķiedras, kas atrodamas uztura raugā, palīdz saglabāt organisma aizsardzību pret baktērijām.
Ziņots lapā „Uztura informācija”infekcijas slimības, piemēram, gripas, atkārtošanās risku var samazināt par 25 procentiem tajos, kas dienā patērē aptuveni vienu ēdamkaroti uztura rauga. Faktiski pusi ēdamkarotes uztura rauga dienā joprojām var samazināt gripas biežumu un samazināt simptomus, kas rodas, pamatojoties uz pētniecību..
5. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Ziņošana no Healthline lapas beta glikāns sēņu buljonā var arī samazināt holesterīna līmeni asinīs. Pētījumi rāda, ka vīriešu respondentu grupa ar augstu holesterīna līmeni, kas patērē 15 gramus beta-glikāna no rauga katru dienu 8 nedēļas, var samazināt kopējo holesterīna līmeni līdz pat 6%.
