Saturs:
- Medicīnas video: HOW TO FOLLOW YOUR DREAMS | VLOG 6 S1
- Probiotisko pārtikas produktu izvēle vegāniem
- 1. Skābēti kāposti
- 2. Kimchi
- 3. Marinēti
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso zupa
Medicīnas video: HOW TO FOLLOW YOUR DREAMS | VLOG 6 S1
Jogurts ir populārākais un vieglāk atrodamais probiotikas avots. Tomēr cilvēkiem, kas ir vegāna diētā, jogurts nav pareizā probiotikas izvēle. Vegānisks uzturs nozīmē ēst tikai no pārtikas produktiem, proti, dārzeņus un augļus. Tātad, vai cilvēki, kas atrodas vegāniskajā diētā, neēd un nedzer probiotikas? Protams, jūs varat, probiotiskie pārtikas avoti ir ne tikai no jogurta un daži ir no augiem. Ir vairāki probiotiski vegāniem, kas jums ir viegli.
Probiotisko pārtikas produktu izvēle vegāniem
1. Skābēti kāposti
Skābie kāposti ir Eiropas pārtika, kas ir fermentēts kāpostu produkts. Jūs varat veikt skābēti kāpostus, mērcējot smalki sagrieztus kāpostus sālsūdenī. Šo kāpostu fermentācijas procesu atbalsta baktērijasLactobaciullus kas pārvērš cukuru par pienskābi.
Bez tam, kāposts satur arī šķiedras, A vitamīnu, vitamīnu B, C vitamīnu, E vitamīnu, K vitamīnu, nātriju, dzelzi un mangānu. Lai būtu patīkami izbaudīt, jūs varat pievienot kāpostus salātiem vai sviestmaizēm.
2. Kimchi
Kimchi ir korejiešu specialitāte, kas izgatavota no fermentētiem kāpostiem. Kimchi satur probiotikas, vitamīnus un antioksidantus.
Ražošanas process ir līdzīgs kāpostiem, bet arī ar garšvielām un vairākiem citiem dārzeņiem. Šī probiotiskā pārtika satur skābu un pikantu garšu, kas izraisīs apetīti.
3. Marinēti
Marinēti gurķi ir papildu pārtikas produkti, kas izgatavoti no dažādiem dārzeņiem, kuri ir izgājuši fermentācijas procesā. Gandrīz visus dārzeņus var pārstrādāt marinādēs, bet ir daži dārzeņi, kurus bieži izmanto marinētu gaļu apstrādei. Piemēram, gurķi, burkāni, kāposti, redīsi un sarkanie pipari.
Marinējumus raudzē, mērcējot gurķus sāls šķīdumā, tad pienskābes baktērijas, kas dabiski atrodas gurķos, palīdzēs fermentācijas procesā un radīs skābu garšu.
Lai pievienotu aromātu, varat pievienot garšvielas vai garšvielas, piemēram, ķiplokus, lauru lapas, piparus un koriandra sēklas.
Lai gan fermentēti dārzeņi ir bagāti ar dažām uzturvielām, marinēti gurķi satur arī daudz nātrija. Lai izvairītos no augsta sāls diēta, piemēram, augsta asinsspiediena un ūdens aiztures, jums vajadzētu ēst marinētus normālā porcijā.
4. Kombucha
Kombucha ir fermentēta tēja, kas izgatavota, izmantojot baktēriju un sēnīšu kultūru, ko sauc par scoby.
Kombucha satur zemu alkohola līmeni. Tomēr dažu veidu kombucha satur arī alkoholu, kas ir pietiekami augsts, lai to varētu klasificēt kā alu.
5. Tempe
Kas nav pazīstams ar šo tipisko indonēziešu ēdienu. Tempe ir fermentēta sojas pupu pārtika. Šis fermentācijas process padara tempehu par vegānu probiotiku, kas ir viegli pieejama. Tempeh satur arī augstu olbaltumvielu un B12 vitamīnu.
6. Miso zupa
Miso zupa ir probiotikas izvēle vegāniem, kas nav mazāk veselīgi, jo tie ir bagāti ar antioksidantiem, B vitamīniem un labām baktērijām.
Miso zupa ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas pagatavots no kviešiem, sojas pupām, rīsiem vai miežiem, kas tiek fermentēti ar sāli un sēnītes veidu.
