Saturs:
- Medicīnas video: Gary Yourofsky's Speech: Q&A Session
- Iepazīstiet dažāda veida nepiesātinātās taukskābes
- Omega-3 taukskābes
- Omega-6 taukskābes
- Omega-9 taukskābes
Medicīnas video: Gary Yourofsky's Speech: Q&A Session
Būtībā omega 3, 6 un 9 ir nepiesātinātās taukskābes, kas organismam nepieciešamas šūnu veidošanai un iekaisuma kontrolei. Jūs varat saņemt šos trīs barības vielu veidus no augu pārtikas un jūras zivju gaļas.
Bet šie trīs nepiesātināto taukskābju veidi faktiski nav jāiegūst vienādās daļās. Katram no tiem ir dažādas funkcijas un priekšrocības. Arī pārāk daudz ēšanas var apdraudēt noteiktas problēmas.
Iepazīstiet dažāda veida nepiesātinātās taukskābes
Omega-3 taukskābes
Omega-3 ir vairāku nepiesātināto taukskābju (polinepiesātinātās), ko organisms nevar ražot. Omega-3 ir tālāk sadalīti atkarībā no to veida un lomas, tostarp:
- Eikosapentaēnskābe (EPA) - Tās funkcija ir ražot organismā eikozanīdus ķīmiskos savienojumus, kas ir svarīgi imunitātes saglabāšanai un iekaisuma kontrolei. Ir zināms, ka EPA palīdz mazināt depresijas simptomus.
- Dokozaheksaēnskābe (DHA) - ir viena no galvenajām sastāvdaļām, kas veido 8% no smadzeņu svara, tāpēc šis taukskābju veids ir ļoti nepieciešams smadzeņu augšanai un attīstībai. DHA ir nepieciešama ne tikai bērniem attīstības laikā, bet arī gados vecākiem cilvēkiem, lai novērstu smadzeņu bojājumus, piemēram, demenci.
- Alfa-linolēnskābe (ALA) - pateicoties vienkāršākajai formai starp trim omega-3 taukskābēm, ALA var atjaunot DHA vai EPA, bet lielākā daļa ALA tiek izmantota kā enerģijas ražotājs.
Omega-3 ne tikai darbojas kā taukskābju veids, bet arī organisma šūnu membrānas uzsūcas, un tam ir funkcija regulēt ķermeņa tauku, palielinot labu holesterīna līmeni (HDL_, novēršot plāksni asinsvados, samazinot tauku uzkrāšanos zem ādas un taukiem). uzglabā sirdī.
Diemžēl mūsdienu uzturs, kas patērē mazāk cukura, ogļhidrātu un ļoti maz tauku, satur omega-3 taukskābes. Omega-3 deficīts var paātrināt aptaukošanās un sirds bojājumu attīstību. Omega-3 var iegūt, lietojot taukainas zivis, piemēram, lasi, makreles un sardīnes, kā arī augu izcelsmes pārtikas sastāvdaļas, piemēram, chia sēklas, valriekstus un linsēklas.
Omega-6 taukskābes
Tāpat kā omega-3, omega-6 taukskābes ir vairāku nepiesātināto taukskābju daudzums un arī būtiskās taukskābes. Kopumā omega-6 tiek izmantots kā enerģijas ražotājs, bet to var atjaunot arī arahidonskābē (ARA), lai ražotu eikosanoidu ķimikālijas, tāpat kā EPA.
Lai gan lielākā daļa cilvēku acīmredzami nav informēti, viņu omega-6 uzņemšana parasti ir pārmērīga. Tas ir saistīts ar lielo ēdiena eļļas, ceptas pārtikas un majonēzes patēriņu. Turklāt omega-6 ir atrodams arī riekstos, piemēram, sojas pupās, mandelēs un Indijas riekstos. Pārmērīgs omega-6 var traucēt ķermeņa iekaisuma regulēšanas līdzsvaru. Būtībā ir maz vajadzību pēc omega-6 pieaugušajiem vai aptuveni 17 gramiem vīriešiem un 12 gramiem sievietēm.
Tomēr daži omega-6 veidi patiešām ir droši, pat ja tie tiek patērēti lielākos daudzumos. Viens no tiem ir omega-6 gamma-linolēnskābe (GLA) no vakara primorse augu eļļas un bora gaļas papildinātā veidā. GLA tiek absorbēts, pārvēršoties dihomo-gamma-linolēnskābe (DGLA), kas, kā zināms, ir noderīga reimatisko simptomu mazināšanai.
Omega-9 taukskābes
Atšķirībā no iepriekš minētajām divām taukskābēm, ķermenis var uzņemties savu omega-9 devu. Tas ir tāpēc, ka omega-9 satur nenozīmīgus mononepiesātinātos taukskābes. Omega-9 ir galvenais taukskābju veids, kas pazīstams kā oleīnskābe, kas ir ļoti viegli iegūstama no pārtikas riekstiem un dažiem dzīvnieku taukiem.
Lai gan organismā to var ražot atsevišķi, organismam vēl ir vajadzīgs papildu daudzums no omega-9, piemēram, lai palīdzētu regulēt asins taukusļoti zema blīvuma lipoproteīns (VLDL). Un tāpat kā citas taukskābes, omega-9 darbojas arī, lai samazinātu iekaisumu organismā. Oleīnskābe ir arī nervu aploksnes pamats, kas aptver smadzenes, ko sauc par mielīnu.
Lielāko daļu omega-9 var iegūt no abati pārtikas. Nav ieteikuma par omega-9 uzņemšanu, jo šīs taukskābes ietver ne-esences, bet arī nav nekādu drošu ierobežojumu ēdieniem ar omega-9. Omega-9 pārtikas avoti ir olīveļļa, avokado un apstrādātas eļļas no Indijas vai mandeles.
