Saturs:
- Medicīnas video: Metāls Priekuļos - Autine. Kas var būt labāks par šo? 12.04.2014.
- Jūras sāls un parastā sāls atšķirības
- Kas ir labāks, jūras sāls vai virtuves sāls?
- Vai jūras sāls ir veselīgāka?
Medicīnas video: Metāls Priekuļos - Autine. Kas var būt labāks par šo? 12.04.2014.
Mūsdienās ar veselību saistīti pārtikas produkti ir vieglāk atrodami un tiek pārdoti visur. Tagad ne tikai pārtika vai dzērieni, bet sāls tagad ir „veselīgāka” versija. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši jūras sāls, bet vai jūs zināt, kas atšķirjūras sāls jeb jūras sāls ar sāli, ko jūs parasti lietojat?
Jūras sāls un parastā sāls atšķirības
Galvenā atšķirība starp jūras sāls un parastais sāls ir garša, tekstūra un ražošanas process. Jūras sāls vai jūras sāls, ko iegūst, iztvaicējot jūras ūdeni vai sālsūdens ezerus. Minerālvielas un sastāvdaļas, kas atrodas jūras sāls sastāvā, ir atkarīgas no izmantotā ūdens veida. Šis minerāls dod krāsu un garšu jūras sāli, nosakot sāls struktūru un raupjuma līmeni.
Kaut arī virtuves sāls parasti ir ieguves rezultāts un ilgāk apstrādā, lai palielinātu tā derīguma termiņu. Virtuves sāls parasti satur arī piedevas, lai novērstu sāls sasilšanu. Bet sāls, ko pārdod tirgū, ir pievienots jodam, kas ir būtiska uzturviela, kas palīdz uzturēt veselīgu vairogdziedzera darbību.
Lai gan jūras sāls ir veselīgāks, salīdzinot ar sāli, bet faktiski gan jūras sāls, gan virtuves sāls ir vairāk vai mazāk tādas pašas uzturvērtības. Piemēram, tādā pašā daudzumā un svarā, jūras sāls un sāls satur nātrija līmeni, kas nav daudz atšķirīgs.
Kas ir labāks, jūras sāls vai virtuves sāls?
Kaut arī daudzi saka, ka jūras sāls ir labāks, jo tas ir dabiskāks, bet patiesībā gan jūras sāls, gan sāls sāls ir savas priekšrocības un trūkumi. Jūras sāls piemēram, ražošanas process, kam nav jāiet cauri daudziem posmiem, piemēram, sāls, lai padarītu jūras sāli, var saturēt vairāk dabisko minerālu. Bet arī īsa procesa dēļ, ja tas tiek ražots no netīrās jūras, sāls tiks piesārņots ar savienojumiem vai bīstamām sastāvdaļām, piemēram, svinu.
Lai gan sāls, tas prasa ilgstošu procesu, lai lielākā daļa tajā esošo minerālu parasti būtu aizgājuši. Vielas, piemēram, piedevas, arī pievieno, lai nepieļautu sāls salipšanu. Bet ne tikai sāļai tiek pievienots anti-receklis, vairums joda sāļu tiek pārdoti tirgū. Svarīgākās barības vielas, kurām ir nozīme, lai novērstu slimības, kas saistītas ar vairogdziedzeri, visizplatītākais piemērs ir strūkla. Joda pievienošana sāls ir viens no posmiem, lai novērstu joda deficītu, kas ir veiksmīgs hipotireozes vai joda deficīta ārstēšanā. Joda deficīts var izraisīt arī garīgās attīstības traucējumus un citas veselības problēmas.
Vai jūras sāls ir veselīgāka?
Gan sāls, gan jūras sāls ir gan nātrija hlorīda avots (tas ir sāls zinātniskais nosaukums), nav atšķirības sastāvā, kas ir pārāk pārsteidzošs starp diviem sāls veidiem. Pat ja tas ir teikts jūras sāls satur vairāk minerālvielu, jo tā ir dabiskāka, ieskaitot dzelzi, magniju, fosforu, kalciju, kāliju, hlorīdu, cinku, selēnu. Bet minerālu daudzums iekšā jūras sāls nedaudz. Jūs varat iegūt vairāk minerālvielu, ko ēdat katru dienu, nekā sāli.
Jo tas ir labi jūras sāls un virtuves sāls abus nātrija hlorīda avotus, tāpēc abu vielu pārmērīgais patēriņš var izraisīt negatīvu ietekmi uz ķermeni, viena no pārmērīgas nātrija devas sekām ir hipertensija. Kad nātrija līmenis asinīs palielinās, kā reakcija mūsu organismā notiks ūdens no ķermeņa šūnām. Šis viss process palielina asinsspiedienu.
Tomēr, pamatojoties uz vairākiem apsekojumiem, lielākā daļa cilvēku mēdz izvēlēties jūras sāls vai dažāda veida sāls, kas, kā apgalvots, ir veselīgākas, piemēram, himalaju jūras sāls, koshera sāls, akmens sāls, un citi, lai gan cena var būt daudzkārt lielāka par parasto sāli. Tas ir tāpēc, ka, pēc viņu domām, šie sāls veidi ir barojošāki un labvēlīgāki veselībai, jo tie ir dabiskāki.
Šis domāšanas veids var likt kādam parasti patērēt vairāk sāls nekā parasti. Lai gan mūsu ikdienas sāls patēriņš var pārsniegt normālo robežu, jo ir daudz pārtikas produktu, kas satur slēptu sāli. Sāls pievienošana pārtikai palielinās risku saslimt ar slimībām, kas saistītas ar pārmērīgu sāls patēriņu.
Galu galā, sāls nedarbojas kā barības viela, lai gan tajā var būt daudz minerālu. Sāls galvenā funkcija ir pārtikas aromatizētājs. Ja vēlaties iegūt labumu no minerālvielām, ir ieteicams meklēt citus minerālu avotus, piemēram, dārzeņus un augļus, nevis paļauties tikai uz sāli.
LASĪT ARĪ:
- Sāls izmantošana, kas ir atļauta Jūsu bērna pārtikā
- 5 padomi sāls patēriņa samazināšanai
- Vai zinājāt, ka bieži sāls patēriņš palielina hipertensijas risku bērniem?
