Saturs:
- Kādas barības vielas ir iekļautas brokoļos?
- Brokoļu ieguvumi cilvēka ķermeņa veselībai
- Bet esiet uzmanīgi no brokoļu blakusparādībām
- Kā saglabāt brokoļu uzturvielu saturu
Brokoļi ir viens no zaļajiem dārzeņiem no kāpostu ģimenes. Brokoļi nāk no Itālijas un ir pazīstami kopš sestā gadsimta. Līdz šim brokoļi ir labi pazīstams kā veselīgākais pārtikas avots, jo tas satur dažāda veida barības vielas, tostarp avotus, ko var iegūt tikai no augiem, proti, fitotriīdiem, kuriem organismam ir daudz labumu veselībai.
Kādas barības vielas ir iekļautas brokoļos?
Brokoļi ir bagāti ar dažādām barības vielām, īpaši vitamīniem un minerālvielām. Katru 156 gramu brokoļu vai katras glāzes brokoļu var apmierināt dažādas uzturvērtības, tostarp:
- Vitamīni - Izpildīt C vitamīna un K vitamīna pietiekamību (100%), folātam ir vajadzīgi aptuveni 42%, B5, A, B2, B6, E un holīna vitamīni - aptuveni 13-19%, B1 un B3 vitamīnu - aptuveni 5-8% no vajadzībām. katru dienu.
- Minerāli - Hroma nepieciešamība ir aptuveni 53%, fosfors un mangāns ir aptuveni 15%, kālija un vara - aptuveni 11-13%, magnija, cinks, dzelzs, kalcijs un selēns ir aptuveni 5-8% no ikdienas vajadzībām.
- Makroelementi - apmierināt šķiedras vajadzības aptuveni 21%, olbaltumvielu daudzums - 7% un omega-3 pat 8% no ikdienas vajadzībām.
Brokoļiem ir arī citas barības vielas dažādos daudzumos un vajadzībās, piemēram, sēra, beta-karotīna, antioksidantu un dažādu fitosanitāro vielu.
Brokoļu ieguvumi cilvēka ķermeņa veselībai
- Pretvēža pārtikas avots - Patēriņš 1-2 glāzes brokoļu dienā var uzlabot dažādus vēža izraisītos ķermeņa bojājumus. Dažādi brokoļu saturs, kas var darboties kā pretvēža vielas, ir dažādi fito-uzturvielas, vitamīni C, A un E, kā arī minerāli, piemēram, kālijs un selēns. Šis uzturvielu saturs var būt antioksidants un palīdz skābekļa metabolismam un novērst iekaisumu šūnu līmenī, kas ir vēža attīstības sākumposms.
- Ķermeņa detoksikācija - augsts C vitamīna un sēra saturs brokoļos palīdz samazināt toksīnus asinīs, kas izraisa niezi, izsitumus, podagru, artrītu un reimatismu.
- Uzlabot ādas veselību - C vitamīna, B vitamīna kompleksa un E vitamīna saturs palīdz nomainīt bojātos ādas audus, savukārt A un K vitamīns un folātu funkcionē kā āda. Brokoļiem ir arī dažādas fitopatērijas, kas novērš ādas bojājumus saules iedarbības dēļ.
- Gremošanas trakta veselības saglabāšana - šķiedru saturs brokoļos palīdz novērst un ārstēt aizcietējumus, turklāt papildus magnija un dažādiem vitamīniem brokoļos samazina kuņģa skābumu, lai tā varētu uzlabot barības vielu uzsūkšanās funkciju un novērst gremošanas trakta iekaisumu.
- Saglabāt acu veselību - beta-karotīna, A, B, C un E vitamīnu un fosfora saturs novērš acu šūnu bojājumus un kataraktu rašanos un palīdz novērst radiācijas radītos bojājumus.
- Izturība - C vitamīna saturs un dažādi minerālvielas un augu barības vielas no brokoļiem palīdz veidot ķermeņa imunitāti un novērst dažādas infekcijas.
- Kaulu veselība - kalcijs un minerālvielas brokoļos ir vieglāk uzsūcas organismā, un tie ir ļoti noderīgi, lai palielinātu to kaulu un indivīdu kaulus, kuri ir pakļauti osteoporozei.
- Grūtniecība -Brokoļi satur dažādas barības vielas, kas nepieciešamas, lai apmierinātu grūtnieču, īpaši folskābes, vajadzības, kas novērš jaundzimušo jaundzimušo veselību.
- Asinsvadu veselība - brokoļu minerālvielu saturs atvieglo asins plūsmu, lai tas varētu novērst augstu asinsspiedienu, turklāt dažādi barības elementi brokoļos arī palīdz strādāt ar insulīnu, lai līdzsvarotu cukura līmeni asinīs. B vitamīnu daudzveidība arī palīdz samazināt aterosklerozes risku, novēršot pārmērīgu homocisteīna veidošanos asinsvados.
- Novērst anēmiju - Regulāra brokoļu lietošana palīdz apmierināt dzelzs un omega-3 vajadzības anēmijas novēršanā. Turklāt vara saturs palīdz darbināt dzelzi sarkano asins šūnu ražošanā.
Bet esiet uzmanīgi no brokoļu blakusparādībām
Kopumā brokoļiem ir saturs, kas vairumam ir drošs patēriņam, bet var radīt traucējumus kādam noteiktam nosacījumam. Pārmērīgs brokoļu patēriņš var izraisīt vairākas blakusparādības, piemēram, alerģijas, kas rodas cilvēkiem ar jutīgu vairogdziedzeri. Daži ārstēšanas veidi, kā plānot asins insulta pacientus, var reaģēt arī ar brokoļu patēriņu, lai ārstēšana būtu mazāk efektīva.
Kā saglabāt brokoļu uzturvielu saturu
Prezentācijas metode ietekmēs brokoļu uztura uzņemšanu, īpaši, ja kāds vēlas iegūt efektu vēža ārstēšanai, brokoļu saturs ir jāsaglabā pēc iespējas labāks. Šeit ir dažas lietas, kas jāapsver, lai uzturētu brokoļu uzturvielu saturu:
- Tīriet un iemērciet brokoļu augšpusi sālījumā 30 minūtes un nomazgājiet vēlreiz, izmantojot aukstu ūdeni, lai nodrošinātu brokoļu bez pesticīdiem.
- Ēd brokoļus ar barības vielām vislabāk ir neapstrādātā stāvoklī vai pasniegt salātu traukā.
- Izvairieties arī no brokoļu gatavošanas pārāk ilgi. Vārīšanas termiņš aizņem apmēram 20 minūtes, izmantojot mikroviļņu krāsni apmēram 3 minūtes, kamēr brokoļus gatavo apmēram 5 minūtes.
- Brokoļu gatavošana, vārot un izmantojot cepeškrāsni augstā temperatūrā, kaitēs brokoļu uzturvielu saturam.
- Ēd brokoļus, kamēr svaigi, uzglabājot to ledusskapī, saglabās brokoļus svaigus.
LASĪT ARĪ:
- Dažādas slieku priekšrocības veselībai
- Ēdināšanas pārtikas ieguvumu un veselības apdraudējumu atklāšana
- Sarkanā oranža un vīnogu priekšrocības cilvēkiem ar diabētu un sirdi
