Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Pārskats par pārtikas nepanesību
- Visbiežāk sastopamā pārtikas nepanesība
- 1. Piens un tā produkti
- 2. Glutēns
- 3. Histamīns
- 4. Kofeīns
- 5. Salicilāti
- 6. Fruktoze
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Neatkarīgi no pārtikas alerģijas daži cilvēki var arī saskarties ar neiecietību. Pārtikas un dzērienu sastāvā ir vairākas vielas, kas visbiežāk izraisa neiecietības reakcijas organismā. Kādas ir vielas un pārtikas produkti? Skatīt zemāk par visbiežāk sastopamo pārtikas nepanesību.
Pārskats par pārtikas nepanesību
Pārtikas nepanesamība ir stāvoklis, kad organisms nevar sagremot dažas vielas no pārtikas vai dzēriena. Tas nav imūnsistēmas vai imūnsistēmas reakcija. Bet ķīmiskā reakcija starp pārtikas vielām, kas nonāk organismā pret gremošanas apstākļiem. Ja personai ir nepanesamība pārtikā vai dzērienā, simptomi var rasties vairākas stundas pēc patēriņa, tas var parādīties pat 48 stundas pēc to lietošanas.
Visbiežāk sastopamā pārtikas nepanesība
1. Piens un tā produkti
Lielākajā daļā cilvēku piens un piena produkti var izraisīt neiecietības reakcijas. Piena produkti ietver sieru, sviestu, saldējumu un jogurtu. Radušies šādi simptomi:
- Sāpes vēderā
- Uzpūsts
- Caureja
- Kuņģa darbības traucējumi
- Slikta dūša
Ir divas lietas, kas dažiem cilvēkiem var radīt neiecietību pret pienu vai to produktiem:
Laktoze
Piens satur laktozi, kas ir disaharīda ogļhidrātu veids. Nu, šis ogļhidrāts ir jāsadala vienkāršākā formā, lai tas varētu uzsūkties organismā. Šim risinājumam nepieciešama organisma enzīms, ko sauc par laktāzi. Tomēr dažiem cilvēkiem trūkst laktāzes enzīmu, tāpēc viņi nespēj sagremot organismā nonākušo laktozi.
Kazeīns
Būtībā piena produkti satur arī kazeīna tipa proteīnus. Šis kazeīns dažiem cilvēkiem var būt grūti sagremot, kas var izraisīt gremošanas sistēmas iekaisumu vai pietūkumu.
2. Glutēns
Glutēns ir proteīnu veids, kas atrodas graudos, piemēram, kviešos un miežos. No graudiem, kas satur glutēnu, kvieši ir visvairāk patērēts. Daži apstākļi ir saistīti ar lipekli, proti, celiakiju un ne-celiakiju.
Ziņots no Medical News lapas, ne-celiakijas lipekļa jutīgums rodas, ja jums nav pozitīva testa rezultāta celiakijas slimībai, bet tā negatīvi reaģē ar glutēnu viņa ķermenī. Nav zināms, kā tas var notikt, bet cilvēki ar tādiem apstākļiem parādīs neiecietības simptomus, piemēram, caureju, sāpes vēderā, nogurumu, uzpūšanos un nomāktu.
Pārtikas produkti, kas satur glutēnu, ir kviešu milti, mieži, maize, graudaugi, makaroni, pārstrādāti cepumi no kviešu miltiem un alus.
3. Histamīns
Parasti histamīnu viegli metabolizēs un ražos organisms. Histamīns ir organisma ķīmiska viela, kurai ir nozīme imūnsistēmā, gremošanas un nervu sistēmā.
Tomēr daži cilvēki nevar pareizi iznīcināt histamīnu. Visbiežāk sastopamais iemesls, kāpēc cilvēki piedzīvo histamīna nepanesību, ir fermenta funkcijas, kas ir atbildīga par histamīna, proti, diaminoksidāzes un N-metotransferāzes, darbības pārtraukšana. Histamīnu nevar pareizi apstrādāt un pildīt tās parastās funkcijas.
Cilvēkiem ar neiecietību pret histamīnu jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu dabisko ķimikāliju daudzumu, piemēram:
- Fermentēti pārtikas produkti vai dzērieni
- Žāvēti augļi
- Skāba augļi
- Avokado
- Etiķis
- Kūpinātas zivis
Simptomi, kas radīsies histamīna nepanesībā, ir šādi:
- Galvassāpes
- Nieze
- Nemierīgs
- Vēdera krampji
- Caureja
- Zems asinsspiediens
4. Kofeīns
Kofeīns ir rūgta ķīmija, kas atrodama dažāda veida dzērienos, proti, kafija, soda, tējas un enerģijas dzērieni, un šokolādē. Lielākā daļa pieaugušo var patērēt 400 miligramus kofeīna, kas atbilst apmēram 4 tasēm kafijas dienā.
Tomēr dažiem cilvēkiem tie ir ļoti jutīgi pret kofeīna klātbūtni, lai gan daudzums ir ļoti mazs.
Cilvēkiem, kuriem ir pārāk augsta jutība pret kofeīnu, parasti izraisa ģenētiskais stāvoklis un vielmaiņas spēju un kofeīna samazināšanās. Tātad, kad kofeīns iekļūst ķermenī, neatkarīgi no tā, cik neliels tas ir, tas joprojām izraisīs neiecietības simptomus, proti:
- Sirdsdarbība kļūst ātrāka
- Nervu
- Nemierīgs
- Bezmiegs
5. Salicilāti
Salicilāts ir dabiska ķīmiska viela, ko ražo augi kā aizsardzību pret tādiem vides apstākļiem kā kukaiņi vai slimības. Šīs ķimikālijas ir atrodamas dažāda veida pārtikas sastāvdaļās, ieskaitot augļus, dārzeņus, tēju, kafiju, garšvielas, riekstus un medu. Salicilāti ir arī pārtikas produktu sastāvdaļas, kas ir dabiski, ir arī pārtikas konservanti un arī medicīnā.
Lielākajai daļai cilvēku nav problēmu patērēt normālu salicilāta daudzumu pārtikā. Tomēr daži cilvēki ir ļoti jutīgi pret mazāko daudzumu salicilātu un var rasties:
- Deguna sastrēgumi
- Sinusa infekcija
- Zarnu iekaisums
- Astma
- Caureja
Salicilāta noņemšana no pārtikas ir ļoti sarežģīta, tāpēc cilvēkiem, kas saskaras ar saliciliem, ir jāizvairās no tādiem pārtikas produktiem kā salicilāti, piemēram, garšvielas, kafija, rozīnes un apelsīni. Līdzīgi, zāles, kas satur salicilātu.
6. Fruktoze
Fruktoze ir vienkārša cukura veids, kas atrodams augļos un dārzeņos, saldinātājos un kukurūzas sīrupā. Cilvēkiem ar fruktozes nepanesību, fruktozi nevar absorbēt efektīvi asinīs. Tā rezultātā absorbētā fruktoze uzkrājas, lai uzkrātu resno zarnu, šī fruktoze tiks fermentēta ar zarnu baktērijām un izraisa gremošanas traucējumus. Ir arī simptomi, kas rodas:
- Kuņģa darbības traucējumi
- Caureja
- Slikta dūša un vemšana
- Kuņģa sāpes
- Gāzu uzpūšanās
