Saturs:
- Medicīnas video: Why do we sleep? | Russell Foster
- Vai tas ir vienkāršs cukurs?
- Vienkāršu cukuru piemēri, kas jāierobežo jūsu uzturā, ietver:
- Kas ir sarežģīts cukurs?
- To pārtikas produktu piemēri, kas satur kompleksus cukurus, ir:
- Jo sarežģītāk, jo labāk
Medicīnas video: Why do we sleep? | Russell Foster
Kad dzirdat vārdu “cukurs”, kas ir jūsu prātā? Cukura smiltis? Jā, tas ir viena veida cukurs vienkāršā formā.
Kopumā ir pieejami divu veidu cukuri, proti, vienkārši cukuri un sarežģīti cukuri. Jau zināt, kādas ir atšķirības starp abiem? Apskatiet tālāk sniegto pārskatu.
Vai tas ir vienkāršs cukurs?
Vienkārši cukuri bieži sauc par vienkāršiem ogļhidrātiem. Visi vienkāršie ogļhidrāti sastāv tikai no viena (monosaharīda) vai diviem cukura molekulām (disaharīdu). Tā vienkāršās formas dēļ šis cukura veids ir ļoti ātri sagremojams. Kad šis vienkāršais cukurs nonāk asinsritē, šis cukurs ievērojami palielinās cukura līmeni asinīs.
Augsts cukura līmenis asinīs organismā ir jāsabalansē ar hormona insulīna veidošanos organismā. Ja cukura smaile ir liela, organismam ir vajadzīgs liels daudzums insulīna, lai līdzsvarotu cukura līmeni asinīs.
Veseliem cilvēkiem var labi pārvarēt spēju metabolizēt cukuru organismā, lai gan, ja tas ir pārāk bieži, tas var palielināt insulīna rezistences risku. Tomēr diabēta slimniekiem tas ir diezgan bīstami.
Tā kā cilvēkiem ar cukura diabētu ir traucēts insulīna hormona stāvoklis, vai arī tiem, kas neražo insulīnu. Kā Jūs iestatāt cukura līmeni asinīs, ja pēc pārāk augstas maltītes ir cukura daudzums?
Tāpēc diabētiķiem ir ļoti svarīgi regulēt ienākošo pārtiku, lai neradītu hiperglikēmiju Lai gan tiek nodrošināta narkotiku vai insulīna injekcija, cukura izvēle ir ļoti svarīga, lai neietekmētu diabēta slimnieku darbu.
Ziņots par ikdienas veselības lapu Sandra Mayerowitz, MPH, RD, uztura speciāliste, saka, ka visi vienkārši ogļhidrātu avoti ne vienmēr ir slikti, tas ir atkarīgs no pārtikas, ko jūs patērējat.
Piemēram, augļi un dārzeņi. Abi ir svarīgu vitamīnu un minerālvielu avoti, kas dabiski satur vienkāršus ogļhidrātus vai cukurus. Tomēr augļi un dārzeņi ievērojami atšķiras no citiem vienkāršiem cukura avotiem, piemēram, kūkām un kūkām, kas satur cukuru vai rafinētu cukuru.
Šķiedra augļos un dārzeņos maina to, kā augļi un dārzeņi apstrādā vienkāršus cukurus. Šķiedra dārzeņos un augļos palēnina gremošanu un padara abus vairāk līdzīgus pārtikas produktiem no sarežģītiem cukuriem.
Vienkāršu cukuru piemēri, kas jāierobežo jūsu uzturā, ietver:
- Soda
- Candy
- Glezniecība
- Konditorejas izstrādājumi
- Saldie dzērieni
- Enerģijas dzērieni
- Saldējums
- Bezalkoholiskais dzēriens
- Galda cukurs (saharoze)
Jūs varat patērēt vienkāršu cukuru, bet neveidojiet vienkāršu cukuru kā galveno ogļhidrātu avotu.
Kas ir sarežģīts cukurs?
Komplekss cukurs vai bieži sauktie kompleksie ogļhidrāti ir cukuri, kuriem ir garāka konstrukciju sērija nekā vienkāršiem cukuriem. Šīs sarežģītās vai garās struktūras dēļ kompleksā ogļhidrātu avots organismā vairs nav jāsadala.
Kompleksos ogļhidrātus strukturāli sauc par polisaharīdiem, kur šie polisaharīdi var saturēt vairāk nekā 60 000 cukura molekulu.
Ķermenī vairāk nekā 60 000 cukura molekulu vispirms jāsadala vienkāršākajā cukura molekulā, kas ir kļuvusi par vienu molekulu. Ja tā ir kļuvusi par vienu molekulu, tad šo cukuru var uzsūkt asinsritē. Šis stāvoklis padara sarežģītus ogļhidrātus pakāpeniski atbrīvojošus glikozes asinīs, un asins cukura līmenis strauji nepalielinās pēc ēšanas.
Sakarā ar to raksturu, kas neizraisa cukura līmeņa asinīs krasi un ātri pēc ēšanas, komplekss cukurs ir cukura veids, kas ir drošs, īpaši diabēta slimniekiem.
To pārtikas produktu piemēri, kas satur kompleksus cukurus, ir:
- Maize
- Makaroni
- Rīsi
- Kartupeļi
- Kukurūza
- Mieži
- Auzu pārslas
Jo sarežģītāk, jo labāk
Arvien vairāk sarežģītu ogļhidrātu satur vairāk barības vielu, piemēram, vitamīnus un minerālvielas, nekā vienkārši ogļhidrāti. Šķiedru līmenis ir augstāks un padara to ātrāku. Nav brīnums, ja pārtikas produkti ar arvien sarežģītākiem cukuriem var palīdzēt saglabāt svaru.
Komplekss cukurs ir arī viens no ideāliem pārtikas avotiem cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas var novērst ievērojamu cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Organisma cukura līmenis asinīs ir stabilāks.
