Saturs:
- Kas ir iztvaikošanas piens?
- Tajā iekļautās uzturvielas
- Satur daudz proteīnu
- Satur daudz kalcija
- Ņemiet šo pienu diētā
- Laktozes nepanesības draudi joprojām pastāv
- Izvairieties no piena iztvaikošanas, ja jums ir alerģija govs pienam
- Nāc, izveidojiet savu iztvaikošanas pienu mājās
Iztvaikošanas piens ir piens ar biezu tekstūru. Tomēr šis piena veids atšķiras no saldināts kondensēts piens. Iztvaikošanas piens no govs piena un bez cukura. Parasti šo pienu biežāk izmanto kā papildu sastāvdaļu traukā vai maisījumā kūka maisījumā. Tātad, kādi ir citi ieguvumi no šī iztvaikošanas piena?
Kas ir iztvaikošanas piens?
Iztvaikošanas piens ir govs piens, no kura 60% no svaiga piena tiek sildīti. Uzkarsētais piens iztvaiko tā, lai ūdens saturs kļūtu mazāks, lai tas galu galā sašaurinās. Šo pienu var uzglabāt ilgu laiku un nav viegli sabojāt.
Šajā apsildītajā pienā visā procesā tiek saglabāts laktozes, minerālvielu, tauku, kalcija un vitamīnu saturs. Turklāt iztvaikošanas piena krāsa nav pārāk balta, un pat mēdz būt dzeltena. Tas ir saistīts ar karameles izveidi no siltuma iztvaikošanas procesa laikā.
Šo pienu var izmantot, pievienojot ūdeni atpakaļ. Šī metode parādījās sen, pirms ledusskapja vai citas dzesēšanas iekārtas izgudrošanas. Šī metode ir veids, kā uzglabāt pienu, lai padarītu to izturīgāku, nesamazinot tajā uzturvielu līmeni.
Tajā iekļautās uzturvielas
Citēts no Livestrong30 ml iztvaikošanas piena satur 40 kalorijas un 2 gramus tauku, no kuriem 1,5 grami tauku ir piesātinātie tauki. Tas jau atbilst apmēram 7 procentiem no jūsu ikdienas piesātināto tauku daudzuma.
Ir svarīgi ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu. Tā mērķis ir saglabāt asinsspiedienu un holesterīna līmeni normāli, saskaņā ar Hārvardas sabiedrības veselības skolu. 30 ml šī piena ir arī 10 miligramu holesterīna saturs, kas ir apmēram 3 procenti no dienas ierobežojuma.Bet, ja jūs patērējat zema tauku satura iztvaikošanas pienu, tas parasti satur tikai 2 procentus tauku un 5 miligramus holesterīna katrā 30 ml.
Satur daudz proteīnu
Tāpat kā parastais svaigais piens, šis piens satur arī daudz proteīnu. Olbaltumviela kalpo, lai palielinātu enerģiju un saglabātu ķermeņa šūnas, audus un muskuļus. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra datiem 30 ml iztvaikošanas piena satur 2 gramus olbaltumvielu. Ēšana šo pienu var palīdzēt apmierināt ikdienas ķermeņa olbaltumvielu vajadzības 4% apmērā.
Satur daudz kalcija
Lai gan tas nesatur tik daudz kalcija kā svaigā piena saturā, šis iztvaicēšanas piens joprojām var būt papildinājums kalcija uzņemšanai dienā. Tā kā ik pēc 30 ml šī piena, kas ir brīvs vai satur taukus, ir 80 mg kalcija, viena trešdaļa no nepieciešamās dienas kalcija daudzuma.
Ņemiet šo pienu diētā
Šīs piena izmantošanas priekšrocība ir tā, lai to varētu ievietot diētā. Iztvaikošanas pienu var uzglabāt ilgu laiku. Bet pēc atvēršanas tas ir labi to tieši patērēt. Neaizslēdziet, tad atkal to vēlreiz.Jūs varat izvēlēties zemu tauku saturu vai bez konserviem iztvaikošanas pienu. Viss ir atkarīgs no jūsu diētas vajadzībām. Izmantojiet šo pienu kafijas, tējas, virtuves, kūku, zupu vai citu ēdiena gatavošanas receptes maisījumā.
Laktozes nepanesības draudi joprojām pastāv
Lai gan iztvaikošanas piens joprojām ir apsildīts un sterilizēts, tajā joprojām ir daudz laktozes. Laktoze ir viena no cukura molekulām, kas sastāv no divu mazāku cukura molekulu kombinācijas, proti, glikozes un galaktozes. Laktoze ir atrodama pienā vai citos piena produktos.
Laktozes uzsūkšanās organismā prasa fermentu laktāzi, kas ir zarnās atrodamais enzīms. Šis enzīms sadalīs laktozi glikozē un galaktozē, kas pēc tam tiks absorbēta tievajās zarnās.
Laktozes nepanesamība ir stāvoklis, kad organisms nespēj pareizi absorbēt laktozi. Tas var būt saistīts ar laktāzes fermentu ražošanas traucējumiem organismā. Ja Jums ir šāds stāvoklis, kad jūs patērējat dažādus piena produktus, jūsu ķermenis būs nepanesams, vai arī jūs nevarat to pareizi saņemt. Jo īpaši, ja patērējat pārāk daudz piena produktu.
Tā vietā, lai organismā uzsūcas, šī uzņemamā un nesagremojamā laktoze izraisīs dažādas gremošanas traucējumu reakcijas vai simptomus. Piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā vai slikta dūša.
Izvairieties no piena iztvaikošanas, ja jums ir alerģija govs pienam
Piena alerģija ir imūnsistēmas pārmērīga reakcija uz proteīnu pienā. Kad olbaltumvielas pienā tiek sagremotas, šis proteīns var stimulēt alerģiskas reakcijas, sākot no vieglām reakcijām (piemēram, izsitumu parādīšanās, nieze un pietūkums) līdz smagām reakcijām (piemēram, apgrūtināta elpošana un samaņas zudums).
Alerģijas govs pienā bieži sastopamas zīdaiņiem un maziem bērniem. Šī alerģija rodas bērniem ar augstu govs piena antivielu līmeni asinīs. Jutība govs pienā ir ļoti atšķirīga katram bērnam, kam ir piena alerģija. Dažiem bērniem pēc neliela piena sagremošanas ir smaga reakcija. Citiem var būt vieglāka reakcija pēc vairāk piena sagremošanas.
Nāc, izveidojiet savu iztvaikošanas pienu mājās
Patiesībā, jūs patiešām varat izveidot savu pienu mājās. Kāds materiāls ir nepieciešams? Jums ir nepieciešami tikai 5 glāzes govs piena. Pēc tam, lūdzu, izpildiet tālāk norādītās darbības.
- Pannā ielej 5 tases piena.
- Pēc tam samaziniet par 2 glāzēm. Ievietojiet 2 glāzes samazināta piena
- Izmantojiet koka kārbiņas vai tuvās iesmiņus 3 glāžu piena traukā.
- Atzīmējiet, cik liels ir piena dziļums pannā, izmantojot koka nūju vai kociņu ar zīmuli.
- Pievienojiet atlikušos 2 glāzes piena un lieciet koka ēdamzāles pannā
- Vāra, samaisot pienu
- Ja piens ir samazinājies līdz atzīmei uz koka kociņiem vai piens ir sabiezējis, izslēdziet krāsni.
- Piens ir gatavs baudīt nākamo 1 nedēļu, un neaizmirstiet to glabāt ledusskapī.
