Saturs:
- Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Salmonellas risks pārtikā
- Pārtikas produkti, kas ir pakļauti salmonellas riskam
- Vai jūs varat uzzināt, kuri pārtikas produkti satur salmonellu?
Medicīnas video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Daudzi cilvēki izjūt caureju vai sāpes vēderā, jo ēdiens ir nepareizi. Šo gremošanas problēmu var izraisīt salmonellas baktēriju klātbūtne pārtikā, jo īpaši nepietiekami vārīti pārtikas produkti. Tātad, jums ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur salmonellas baktērijas. Tomēr, vai ir veids, kā uzzināt salmonellas saturu pārtikā?
Salmonellas risks pārtikā
Salmonellas baktēriju klātbūtne ēdienā, ko ēdat, var izraisīt gastoenterītu. Tas var notikt ar Jums, ja Jums ir slikta dūša, vemšana, vēdera krampji, caureja, drudzis, galvassāpes, drebuļi un asinis izkārnījumos. Šie simptomi var rasties divas līdz septiņas dienas.
Kad jūs ēdat produktus, kas satur salmonellas baktērijas, jūs uzreiz nejūtaties slikti. Sāpes parādīsies vismaz 2-3 dienas pēc ēšanas. Tātad jums var būt grūti zināt, kādi pārtikas produkti izraisa sāpes. Jums vajadzētu atcerēties, kādus ēdienus jūs ēdāt trīs dienas atpakaļ, un tas nav viegli atcerēties.
Papildus tam, ka var izraisīt gremošanas traucējumus, dažu veidu salmonellas baktērijas var izraisīt arī vēdertīfu vai labāk pazīstams kā tīfs. Šo slimību izraisa baktērijas Salmonella typhi satur piesārņotu pārtiku.
Pārtikas produkti, kas ir pakļauti salmonellas riskam
Salmonella ir baktērija, kas dzīvo daudzās mājlopu zarnās. Jūs varat inficēties ar salmonellas baktērijām, ēdot pārtiku, kas ir piesārņota ar dzīvnieku izkārnījumiem, kuros ir salmonellas baktērijas. Daži pārtikas produkti, kas parasti var būt inficēti ar salmonellas baktērijām, ir:
- Neapstrādāta gaļa, mājputni un jūras veltes. Stoolē griešanas laikā var ievest neapstrādātu gaļu un mājputnus. Tikmēr jūras produkti var būt piesārņoti ar salmonellu no piesārņotā ūdens.
- Neapstrādāta ola. Vistām, kas inficētas ar salmonellas baktērijām, vistas var ražot salmonellu saturošas olas pirms čaumalas veidošanās. Tātad salmonellas baktērijas var būt olās. Tikmēr olu čaumalas faktiski var būt šķērslis olām, kas piesārņotas ar salmonellas baktērijām no ārpuses.
- Augļi un dārzeņi. Augļi un dārzeņi var būt piesārņoti ar salmonellas baktērijām no piesārņotā ūdens. Šis piesārņojums var notikt mazgāšanas, apstrādes ar ūdeni vai saskarē ar piesārņotu neapstrādātu gaļu vai mājputniem.
Vai jūs varat uzzināt, kuri pārtikas produkti satur salmonellu?
Salmonella ir baktērija, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja tā nonāk organismā. Tātad, jums ir jāizvairās no salmonellu saturošiem pārtikas produktiem. Tomēr, lai noskaidrotu, vai ēdiens, ko ēdat, satur salmonellas baktērijas, nav viegli.
Salmonellas baktērijas pārtikā, protams, nevar atklāt, vienkārši aplūkojot pārtiku vai vienkārši smaržojot pārtiku. Lai noteiktu salmonellas baktēriju klātbūtni pārtikā, to var izdarīt tikai, veicot testēšanu laboratorijā. Diemžēl tas nav vienkāršs jautājums.
Tomēr jūs varat darīt šādi, lai samazinātu risku, ka salmonellas baktērijas izraisa saindēšanos ar pārtiku.
- Cepiet olas rūpīgi, gan olu baltumā, gan dzeltenumā
- Visu gaļu gatavo līdz 63 ° C, gaļas gaļu līdz 71 ° C un mājputniem līdz 74 ° C. Tas ir tāpēc, ka šajā temperatūrā lielākā daļa baktēriju pārtikā var nomirt, tādējādi samazinot infekcijas risku.
- Uzglabājiet karstu un aukstu ēdienu atsevišķi
- Neatstājiet pārtiku ilgāk par divām stundām
- Atšķiriet griezējdēļus vai citus virtuves piederumus neapstrādātai pārtikai un vārītiem ēdieniem
- Pēc tam, kad tos izmantojat, notīriet piederumus un vārīšanas
- Pirms apstrādes ar pārtiku vienmēr nomazgājiet rokas
