Saturs:
- Medicīnas video: Pieci noteikumi, kā saglabāt drošu pārtiku
- 1. Nomazgājiet rokas ar ziepēm
- 2. Mazgājiet augļus un dārzeņus
- 3. Atdaliet pārtikas produktus, kas ir viegli inficēti ar baktērijām vai vīrusiem
- 4. Pavārs ar pareizu temperatūru
- 5. Uzglabāt pārtiku ledusskapī
- 6. Kad es varu izmest pārtiku?
Medicīnas video: Pieci noteikumi, kā saglabāt drošu pārtiku
Ēdienu gatavošanas pasākumi ir jautri. Sākot no gatavošanas procesa līdz ēdienam. Tomēr vai jūs zināt, vai virtuve var būt vieta slimības izplatībai? Jo īpaši slimības, kas saistītas ar pārtiku vai parasti tiek sauktas par pārtikas izraisītas slimības. Tas var notikt, ja jūsu pārtika ir piesārņota ar baktērijām, vīrusiem vai parazītiem. Tā rezultātā jūs varat izjust saindēšanos, ko raksturo caureja, vemšana vai drudzis. Tas ir svarīgi, lai saglabātu savu ēdienu un virtuves tīrību. Šeit ir padomi, kā uzturēt virtuves tīrību, ko varat pārbaudīt.
1. Nomazgājiet rokas ar ziepēm
Pirms pieskarties ēdienam vai pārtikas sastāvdaļām, jums ir jānomazgā rokas ar ziepēm, jo īpaši pēc pieskaršanās neapstrādātajai pārtikai, miskastes kannām, mājdzīvniekiem un dodoties uz tualeti. Tas ir svarīgi, lai pārliecinātos, ka rokas nav brīvas no baktērijām pirms ēdiena gatavošanas vai ēšanas.
Kaitīgas baktērijas var viegli izplatīties no rokām uz pārtiku un virtuves piederumiem. Papildus roku mazgāšanai, lai nodrošinātu roku higiēnu, ēdiena gatavošanas laikā varat izmantot plastmasas cimdus. Īpaši, ja Jums ir auksts vai caureja.
Pēkšņojot vai klepus pēkšņi, ēdiena gatavošanas laikā, jums ir jāaptver muti un degunu. Ja jūs to aizverat ar roku, rokas ir jāmazgā ar ziepēm. Ja jums ir gripa, ēdiena gatavošanas laikā jāizmanto maska, lai izvairītos no vīrusa izplatīšanās, kas izraisa klepus un saaukstēšanos uz jūsu sagatavotā pārtikas.
2. Mazgājiet augļus un dārzeņus
Augļu un dārzeņu mazgāšana ar aukstu ūdeni pirms to apstrādes, ieskaitot augļu un dārzeņu pīlingu, var palīdzēt noņemt netīrumus uz pārtikas. Pirms apstrādes vai pasniegšanas vairākas minūtes nomazgājiet augļus un dārzeņus ar tīru tekošu ūdeni.
3. Atdaliet pārtikas produktus, kas ir viegli inficēti ar baktērijām vai vīrusiem
Pārtikas produkti, piemēram, neapstrādāta gaļa, tostarp mājputni, var saturēt kaitīgas baktērijas, kas viegli izplatās neatkarīgi no tā, ko tas skar. Turklāt pārtikas un ēdiena gatavošanas iekārtas, piemēram, naži, griešanas dēļi un citi. Tāpēc, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās, jums ir nepieciešams atdalīt neapstrādātas pārtikas sastāvdaļas, īpaši neapstrādātu gaļu ar gatavu ēdienu.
Padomi:
- Ja iespējams, neapstrādātu gaļu un citas pārtikas sastāvdaļas atsevišķi izmantojiet griezējdēļus vai griešanas dēļus.
- Pēc saskares ar neapstrādātu gaļu, mājputnu gaļu vai jūras veltēm nomazgājiet griešanas dēļus, traukus un traukus ar ziepēm un ūdeni.
- Nekad nenovietojiet uz šķīvja pagatavotu ēdienu, kas tikko izmantots, lai izmantotu neapstrādātu gaļu, mājputnus vai jūras veltes.
4. Pavārs ar pareizu temperatūru
Lai nodrošinātu pārtikas higiēnu, daži no sastāvdaļu veidiem ir jāizgatavo pareizā temperatūrā, lai nogalinātu kaitīgās baktērijas. Šeit ir daži temperatūras noteikumi ēdiena gatavošanai saskaņā ar veselības aprūpes vietnes WebMD.
- Grilēta un grilēta gaļa ir vismaz 62 grādi pēc Celsija.
- Visiem mājputniem (vistas, tītara, pīles) jābūt gataviem līdz 73 grādiem pēc Celsija.
- Vāra liellopu gaļu vismaz līdz 71 grādiem pēc Celsija.
- Vāra olas, līdz olas dzeltenumi un baltie vārīti.
5. Uzglabāt pārtiku ledusskapī
Pārtikas ievietošana ledusskapī var novērst baktēriju augšanu un attīstību pārtikā. Iestatiet ledusskapja temperatūru, lai saglabātu siltumu par 4 grādiem pēc Celsija un saldētava ne siltāks par -17 grādiem pēc Celsija.
Padomi:
- Atdzesējiet vai iesaldējiet ātrbojīgu pārtiku, gatavu ēdienu un pārpalikumus.
- Nekad neizkausējiet aukstu vai saldētu pārtiku istabas temperatūrā. Ja vēlaties to izdarīt, ēdienu var uzsūkt ar ūdeni ledusskapī, aukstā gaisā vai pie mikroviļņu krāsns.
- Uzglabāt ledusskapi ne pārāk pilnu, lai nodrošinātu, ka ledusskapja vēsais gaiss optimāli izplatās.
6. Kad es varu izmest pārtiku?
Jūs varat mest ēdienu, kuru vēlaties pagatavot, ja neesat pārliecināts, cik ilgi pārtikas produkts ir uzglabāts, ēdiens ir smaržojis vai izskatās citādāk, nekā vajadzētu. Atbrīvojieties arī no iesaiņotiem pārtikas produktiem, kas ir līdzi produkta derīguma termiņa beigām.
Tāpat, ja vārīti ēdieni ir sajaukti ar neapstrādātu pārtiku. Tas tiek darīts, lai uzturētu pārtikas tīrību, vienlaikus izvairoties no baktēriju infekcijām, kas izraisa slimības.
