Saturs:
- Noteikumi par rīsu ēdināšanu diabēta slimniekiem
- 1. Izvēlieties rīsu ar zemu glikēmijas indeksu
- 2. Ēd tikai pietiekami daudz rīsu
- 3. Aizpildiet rīsu ar veseliem sānu ēdieniem
- 4. Samaziniet cukura daudzumu un vienmēr pārbaudiet cukura līmeni asinīs
Rīsi ir galvenā izvēlne vairumam indonēziešu. Pat sauklis "nav pilns, ja neesat ēdis rīsi" ir piestiprināts pie auss un ikdienas dzīvē. Tas krustojas ar diabēta slimniekiem (cilvēkiem, kuriem ir diabēts), kuriem ir jāsamazina vai pat nedrīkst ēst rīsu slimības dēļ. Vai tā ir taisnība? Apskatīsim tālāk sniegto paskaidrojumu.
Noteikumi par rīsu ēdināšanu diabēta slimniekiem
Ēšanas rīsi var tikt uzskatīts par galveno ienaidnieku (bez saldumu, piemēram, cukura) diabēta slimniekiem. Augstu ogļhidrātu (cukura) saturs rīsu sastāvā padara diabētiķus bailes ēst rīsus.
Patiesībā cilvēkiem ar diabētu ir labi ēst rīsi. Tomēr rīsu ēšana diabēta slimniekiem ir jāregulē, jāapstrādā un jāapstrādā pareizos apstākļos. Kā?
1. Izvēlieties rīsu ar zemu glikēmijas indeksu
Silti baltie rīsi ir patiešām labākie un bieži izraisa apetīti. Bet diemžēl tikko pagatavoti vai pagatavoti rīsi satur cukuru vai augstu glikēmijas indeksu. Šis stāvoklis noteikti tiek novērsts diabēta slimniekiem, kuri nevēlas palielināt cukura līmeni asinīs.
Lai to paredzētu, jūs joprojām varat ēst rīsiem, bet vakarā izmantot rīsus, kas ir vārīti nakti vai rīsi. Rīsi, kas ir dzesēti uz nakti, veidos izturīgu cieti, kas līdzinās šķiedrvielām. Tā rezultātā vakardienas rīsiem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā svaigi pagatavotiem rīsiem.
Tomēr daudzi cilvēki nevēlas ēst rīsu vakar, jo tas garšo mazāk garšīgi un nav praktiski, jo tas rīsiem jāturpina nakti. Tāpēc jūs varat mēģināt pārslēgties uz brūnajiem rīsiem, kas satur mazāk ogļhidrātu nekā baltie rīsi.
Sarkanie rīsi ir veselīgāki diabēta slimniekiem, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, tie var būt ilgāki un satur zemu glikēmijas indeksu. Šķiedru daudzums brūnajos rīsos var palīdzēt organismam palēnināt ogļhidrātu sadalīšanās procesu. Tātad jūsu cukura līmenis asinīs netiks paaugstināts pēc brūnu rīsu ēšanas.
2. Ēd tikai pietiekami daudz rīsu
Lai gan jums ir atļauts ēst rīsiem cukura diabēta slimniekiem, jūs joprojām nevarat ēst pārmērīgi. Jūsu diabēts var pasliktināties, ja ēdat lielus baltā rīsu daudzumus
Britu Medicīnas žurnāla pētījums liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd lielu daudzumu balto rīsu, ir lielāks risks 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, tāpēc diabēta slimniekiem ieteicams ēst pietiekami daudz rīsu.
Cik daudz ir pietiekami, lai ēst rīsiem? Cilvēki ar cukura diabētu tiek mudināti ēst tikai 45-60 gramus rīsu dienā. Ja tas ir grilēts, tas ir tāds pats izmērs kā puse stikla, kas piepildīts ar rīsiem.
Tomēr katram cilvēkam ir atšķirīgs diabēta stāvoklis. Lai uzzinātu pareizo rīsu daudzumu, lūdzu, konsultējieties ar ārstu vai dietologu.
3. Aizpildiet rīsu ar veseliem sānu ēdieniem
Ēšanas rīsi parasti ir aprīkoti ar sānu ēdieniem. Nu, šeit diabētiķiem ir jābūt labi izvēlēties arī pusdienu ēdienus, kas tiks ēst. Tāpēc, ka nepareizi izvēlaties sānu ēdienus, cukura līmenis var strauji paaugstināties, lai gan noteikumi par rīsu ēdināšanu diabēta slimniekiem ir piemēroti.
Kādi ēdieni ir jāēd? Ir vairāki pārtikas produkti, kurus varat ēst. Prioritāšu noteikšana patērējot šķiedras, lai palēninātu ogļhidrātu (kas satur cukuru) sadalīšanos organismā. Jūs varat ēst šķiedru pārtiku no brokoļiem, spinātiem vai ziedkāpostiem, kas tvaicēti vai sautēti. Jums ir ieteicams apmierināt ikdienas šķiedras vajadzības - 25 grami dienā.
Turklāt, lūdzu, patērējiet olbaltumvielu pārtiku, piemēram, beztauku vistu vai liellopu gaļu, kas cepta, izmantojot veselīgu eļļu (olīveļļu vai kokosriekstu eļļu). Jūs varat arī ēst zivis, tempehu, tofu un olas kā rīsu draugu.
4. Samaziniet cukura daudzumu un vienmēr pārbaudiet cukura līmeni asinīs
Līdztekus uztverto rīsu uzņemšanas un veida ievērošanai, jums ir arī jāsamazina cukura patēriņš ikdienas pārtikā. Tomēr jūs joprojām varat sajust saldo garšu, izmantojot mazkaloriju saldinātāju, ko pārdod lielveikalos. Zemu kaloriju saldinātāju lietošana var arī novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Pēc tam neaizmirstiet vienmēr pārbaudīt cukura līmeni asinīs pēc tam, kad esat ēdis rīsi ar citiem ēdieniem. Tas var palīdzēt jums zināt, kā ķermenis reaģē uz noteiktiem pārtikas produktiem, lai organisms vēlāk varētu pielāgot ēdienu vai zāles.
