10 Glutēna bezmaksas pusdienu receptes idejas

Saturs:

• Medicīnas video: Lauku bērniem pusdienas skolā garšo
  

Medicīnas video: Lauku bērniem pusdienas skolā garšo

Ja Jums ir celiakija vai citi apstākļi, kas saistīti ar jutību pret lipekli, jūs domājat, ka jūsu garšīgas maltītes dienas ir beigušās. Glutēns, proteīns, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos, parādās arī visu veidu ēdienos.

Šeit ir 10 jautri glutēnu nesaturošas pusdienas pusdienas receptes idejas, lai pierādītu, ka labam ēdienam ne vienmēr ir jābūt taukainam un taukainam.

Radošas bezglutēna pusdienas receptes

1. Kartupeļu salāti ar paipalu olām

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Vārīšanas laiks: 20 minūtes

Daļa: 1 persona

Kas jums nepieciešams:

• 4 paipalu olas
• 100 g zaļās pupiņas
• 100 grami kartupeļu, sadalīti uz pusēm vai sadalīti četri, ja tas ir pārāk liels
• 1 bilis zivis, smalki sagrieztas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātas sasmalcinātas lapas
• 1/2 citronu, izspiediet sulu

Kā veikt:

1. Apkarsējiet ūdeni vidēja lieluma panna. Pievienojiet paipalu olas un vāriet 2 minūtes. Noņemiet un iztukšojiet olas, tad ievietojiet tos aukstā ūdens traukā. Novietojiet pupiņas pannā, vāriet 4 minūtes, līdz tas nokrāsojas. Paceliet, iztukšojiet, ievietojiet aukstā ūdens traukā.
2. Kartupeļus vāriet 10-15 minūtes, līdz tie nokrāsojas. Paceliet un noteciniet, ļaujiet tai atdzist. Gaidot aukstos kartupeļus, mizojiet paipalu olu un sadaliet to uz pusēm. Atsevišķā tīrā traukā sajauciet kartupeļus, pupiņas, sasmalcinātas bilis zivis un citronu sulu kopā. Labi samaisa. Uz augšu pievienojiet paipalu olas. Pasniedziet to.

2. Quinoa ar mandelēm un feta sieru

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Vārīšanas laiks: 15 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējk. Koriandra pulveris
• 1/2 tējk. Kurkuma pulveris
• 150 g quinoa, izskalojiet un noteciniet
• 25 grami maltas grauzdētas mandeles
• 50 grami feta siera, sagriezti mazos gabaliņos
• Daži pētersīļi, aptuveni sagriezti
• 1/2 citronu, izspiediet sulu

Kā veikt:

1. Siltināt eļļu pannā. Pievienojiet garšvielas (koriandru, kurkumu), sautējiet 1 minūti, līdz aromāts. Pievienojiet quinoa, samaisiet, līdz dzirdat nelielu "sprādzienu". Ielej 600 ml verdoša ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm, līdz ūdens iztvaiko un quinoa ap to apņem baltu apli. Ļaujiet nedaudz atdzist, sajauciet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet. Pasniedziet siltu vai aukstu.

3. Kwetiaw ar kaltētiem tomātiem, parmezāna sieru un baziliku

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Vārīšanas laiks: 5 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 125 grami mitru kvintes (ja izmanto sauso kwetiaw, gatavojiet saskaņā ar iepakošanas instrukcijām; noteciniet)
• 40 grami kaltētu tomātu un 2 ēdamkarotes tomātu eļļas
• 3 ķiploku daiviņas
• 15 g parmezāna siera, smalki sasmalcinātas vai sarīvētas
• Pilns pāris baziliku lapu, saplēsts

Kā veikt:

Ievietojiet kwetiaw atsevišķā traukā. Apsildiet eļļu, sautējiet kaltētus tomātus un ķiplokus 3 minūtes. Pievienojiet kwetiaw un pusi porcijas siera, arī pusi bazilika lapas, garšvielas (sāls piparus), pasniedziet uz šķīvja. Uzberiet atlikušos parmezāna sieru un bazilika lapas virsū.

4. Vjetnamiešu stila garneļu salāti

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes

Vārīšanas laiks: 20 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

Salātu mērce:

• 1 mazs ķiploku daiviņš, sasmalcināts
• 1 mazs čili, noņemiet sēklas un smalki sasmalcina
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 kaļķu sulas, izspiediet sulu

Salāti:

• 250 grami mitru vermicelli (ja izmanto žāvētas vermicelli, pagatavojiet to saskaņā ar iepakošanas instrukcijām; noteciniet)
• 150 g melnās garneles vārītas, sadalītas divās gareniski
• 1/2 gurķi, mizoti, noņemiet sēklas, sagrieziet sērkociņus
• 1 burkāns, izcirtņi vai rīvēti
• 6 smalcinātāji, sagriezti šķēlītēs
• Daži cilantro un / vai piparmētru lapas
• 1 ēdamk. Grauzdēti zemesrieksti

Kā veikt:

1. Salātu mērci, ķiplokus, čili un cukuru. Pievienojiet kaļķu sulu un 3 ēdamkarotes ūdens, labi samaisiet. Iestatiet to malā.
2. Daliet rīsu nūdeles divās ēdamās bļodās
3. Garneles un dārzeņus sajauciet kopā divās porcijās.
4. Apcepiet grauzdētos zemesriekstus un garšvielas, pēc tam ielej salātu mērci. Pasniedziet to.

5. Kartupeļi, laši un brokoļu omlete

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes

Vārīšanas laiks: 25 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 250 grami kartupeļu
• 1 vidēja izmēra brokoļi, sagrieziet ziedus
• 2 bezkaula laša filejas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Pusi nedaudz piparmētru lapu, sasmalcinātas aptuveni
• 4 olas, sakrata

Kā veikt:

1. Vāra kartupeļus lielā pannā 10-12 minūtes, pēdējo 4 minūšu laikā pievienojiet brokoļu pumpurus, līdz visas sastāvdaļas ir izsmalcinātas. Paceliet un noteciniet. Tikmēr laša filejas ievietojiet cepešpannā, apšļakstiet nedaudz ūdens un ietiniet ar plēves plēvi. Mikroviļņu krāsns augstā temperatūrā 2 1/2 minūtes līdz pusei.
2. Sildiet grilu. Siltināt eļļu pannā. Izgrieziet lielus kartupeļus, pēc tam gatavojiet virs augstas karstuma, līdz malas kļūst zelta. Liels daudzums sasmalcinātu lašu un sajauc ar brokoļu un kartupeļu maisījumu. Pievienojiet piparmētru lapas un garšvielas (piparu sāli) olu dauzītājiem, pēc tam ielejiet tos pannā. Ļaujiet tai pagatavot 6 minūtes ar zemu siltumu, līdz omletes malas ir vārītas. Ievietojiet to cepeškrāsnī, lai to nogatavinātu, līdz tas ir zeltaini brūns. Pasniedziet siltu ar zaļo saldu blakus.

6. Sojas mērce Lasi

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes

Vārīšanas ilgums: 40 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 1 puravs, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes sojas mērces nātriju samazināts / bez lipekļa
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote medus
• 1 tējkarote svaiga ingvera, sasmalcināta
• 250 grami bezkaula laša filejas; samazināt 2
• 1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu

Kā veikt:

1. Sajauciet smalcinātus liellopus, sojas mērci, rīsu etiķi un ingveru traukā, sakratiet, līdz medus izšķīst.
2. Ielieciet lašu plastmasas rāvējslēdzējs. Ielej 3 ēdamkarotes medus sojas mērces, ielieciet to ledusskapī; ļaujiet garšvielām uzsūkties 15 minūtes. Atlikt atlikušo mērci.
3. Sildiet grilu. Uzklājiet grila pannu ar alumīnija foliju un pārklājiet to ar gatavošanas aerosolu.
4. Noņemiet lašu no plastmasas, izmet atlikušo marinādes mērci, novietojiet to uz cepešpannas. Cepiet lasi 6-10 minūtes, līdz pilnībā pagatavots. Uzklājiet ar atlikušo mērci un apkaisiet grauzdētu sezamu. Pasniedziet to.

7. Vistas satay jogurts

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Vārīšanas laiks: 5 minūtes

Pasniedz: 12 iesmi un 2½ ēdamk

Kas jums nepieciešams:

Dip mērce:

• 6 ēdamkarotes medus sinepju
• 160 ml skāba krējuma samazināts tauku saturs

Mērcēšanas mērce:

• 240 ml zema tauku satura jogurts
• 1 tējk. Paprikas pulveris
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējk. Ķiploku pulveris
• 1/2 - 1 tējk. Čili pulveris
• 1/4 tējkarote zemes cayenne piparu
• 1/2 tējk. Sāls
• 700 grami liesās filejas vistas krūtiņas
• 12 iesmi

Kā veikt:

1. Satay iemērkšanas mērcei samaisiet medus sinepes un krējumu nelielā traukā. Cieši nosedziet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Šo mērci var pagatavot līdz 2 dienām.
2. Tvertnē samaisa visas vistas marinādes mērces sastāvdaļas, labi samaisa; atcelt.
3. Vistas krūtiņas fileju sagriež 4 plānās, garās sloksnēs. Jums vajadzētu saņemt 12 vistas sloksnes. Ielieciet visas vistas sloksnes liešanas maisiņā rāvējslēdzējs, ielej marinādi; cieši noslēgts plastmasas vāciņš. Alternatīva vistas mērcēšanas plastmasa, lai mērce vienmērīgi izplatās uz visām vistas daļām. Ievietojiet to ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
4. Kad esat gatavs gatavot, noņemiet vistu no plastmasas un iztukšojiet vistas no atlikušās marinādes mērces. Notīriet rokas, iesmi katru vistas sloksni. Turpiniet veikt satay, līdz visas vistas tiek izlietotas.
5. Sildiet grilu, līdz tas ir karsts. Katru pusi pagatavojiet vistas 2 1/2 minūtes. Pārliecinieties, ka vistas ir rūpīgi pagatavotas.
6. Sakārtojiet vistas satiju uz šķīvja vai arī noņemiet to no iesma un pasniedziet siltu ar iegremdētu mērci.

8. Vistas činojas burrito bļoda

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Vārīšanas laiks: 15 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 350 grami vārītu quinoa
• 2 mazas vistas krūtiņas filejas
• 4 tējk. Taco garšvielas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 15 unces piparmētru kukurūzas
• 1 sarkana paprika; noņemiet sēklas, sagrieziet gareniski
• 1 sarkans sīpols; mizu, sagrieziet pusi malas un sagrieziet atlikušos kauliņus
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu cilantro
• 1 ēdamkarote kaļķu sulas
• 100 grami guakamola (biezeni avokado, laima sulas, tomātu salsas un sīpoli)

Kā veikt:

Vistas gaļa

1. Katrā vistas filejas pusē uzklājiet 2 ēdamkarotes taco garšvielu
2. Siltum eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet vistas fileju un pagatavojiet 5 minūtes katrai pusei, pagriežot tikai vienu reizi, līdz vistas ir pilnībā pagatavotas. Angkan, drenāža. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Tad sagriež kubiņos.

Maisiet ceptos dārzeņus

1. Atgrieziet to pašu pannu uz uguns, pievienojiet eļļu. Karsējiet vidējā siltumā, pievienojiet sarkanos piparus un sagrieztus sīpolus. Saute 4-5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Paceliet un atcelt.

Kukurūzas salsas

1. Lai pagatavotu kukurūzas salsu, sajauc saldo piparu kukurūzu un sasmalcinātus sīpolus. Labi samaisa.

Burrito bļoda:

1. Sadaliet quinoa divās porcijās divās atsevišķās bļodās. Saplaciniet, lai nosegtu trauka dibenu.
2. Vistas, sautētiem dārzeņiem, guacamole un kukurūzas salsai divām porcijām. Sakārtojiet visus papildu ēdienus uz quinoa. Pasniedziet nekavējoties ar kaļķa šķēlītēm.

9. Ceptie rīsi bez lipekļa

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Vārīšanas laiks: 3 minūtes

Daļa: 2 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 2 porcijas baltā rīsu
• 150 grami saldētu dārzeņu; vārīties, drenēt
• 2 lielas olas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces bez glutēna / reducēta nātrija
• 1 tējkarote sezama eļļa
• 1 tējk. Ķiploku pulveris
• Šķipsna sāls
• 1 stumbra puravi
• Sezama sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)

Kā veikt:

1. Novietojiet rīsu bļodā. Pārliecinieties, ka bļoda ir pietiekami liela, lai jūs varētu sakārtot dārzeņus uz rīsu virsmas. Apcepiet pusi porcijas dārzeņu virs rīsiem vai vienkārši pietiek, lai piepildītu bļodu. Pārklāj bļodu ar plēves plēvi. Izveidojiet caurumu caur cauruli kā ventilatoru.
2. Karsējiet mikroviļņu krāsni augstā temperatūrā un iestatiet to 1 minūti. Jūs vēlaties gatavot rīsus augstā temperatūrā, bet ne augstākajā temperatūrā.
3. Gaidot rīsu gatavošanu, uzvariet 1 olu, 1 ēdamkaroti sojas mērces, 1/2 tējkarotes sezama eļļas, 1/2 tējk. Ķiploku pulvera, 1/4 tējk. visu garšvielu, un sāls. Izņemiet bļodu no mikroviļņu krāsns un ielej olu dauzītājus. Dažas reizes sajauciet rīsus ar karoti vai dakšiņu. Pārklājiet bļodu vēlreiz, noslēdzot apvalku. Ievietojiet rīsus augstā temperatūrā mikroviļņu krāsnī 1-1.30 minūtes. Rīsus atstājiet dažas minūtes.
4. Maisiet rīsu vairākas reizes. Olu var nokārtot bļodas apakšā, lai jūs to varētu atbrīvot. Tas ir svarīgs solis, tāpēc to nepalaidiet garām. Pasniedziet to.
5. atkārtojiet 1.-4.

10. Bali karijs

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Vārīšanas ilgums: 30 minūtes

Daļa: 6 cilvēki

Kas jums nepieciešams:

• 4 cm ingvers, mizots
• 3 ķiploku daiviņas, mizotas
• 1 ķekars puravu, sagrieziet pamatni
• 2 svaigi sarkani čili, noņemiet divas sadalītās sēklas gareniski
• 40 grami Indijas rieksti
• 4 apelsīnu lapas
• 1 tējk. Kurkuma pulveris
• 2 tējk. Zivju mērce
• 300 grami austeru sēņu
• 1 gatavs mango
• 3 200 g vistas krūtiņa
• Olīveļļa
• 500 g zaļās pupiņas, sagrieztas uz pusēm
• 2 kaļķi
• 400 ml kokosriekstu piena
• 450 grami rīsu
• 2 citronzāles spieķi

Kā veikt:

1. Iededziet ingveru, ķiplokus, sīpolu, indijas un 1 čili vidējā siltumā, līdz mīksts. Iet uz priekšu un atpakaļ, lai nogatavinātu to. Pievienojiet blenderim visas sastāvdaļas, pievienojiet apelsīnu lapas, kurkuma, zivju mērci, sāli un 1 tējkaroti melnie pipari. Sajauciet, līdz tas kļūst par makaronu.
2. Sildiet pannu vidējā siltumā un cepiet austeru sēnes (bez eļļas) 5 minūtes, līdz zeltaini zeltaini, atcelt. Mango šķēlēs un vistas krūtiņa biezums 1 cm. Pievienojiet garšvielu pastai kastrolītē un 1 ēdamkaroti eļļas. Saute garšvielas, līdz aromātisks, pievieno vistas un mango, samaisa cep 5 minūtes. Pievienojiet pannai pupiņas un sēnes, pievienojiet sulu no 1 citrona un kokosriekstu piena. Ielej nedaudz ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsē 10 minūtes vai līdz kokosriekstu piens sabiezē. Reizēm samaisiet. Garša un garša pēc garšas.
3. Gaidot vistas gatavošanu, pagatavojiet rīsu katliņā, kas piepildīts ar verdošu sālsūdeni. Geprek citronzāles lapas un noņem cieto ārējo slāni. Samaisiet atlikušo sarkano čili kopā ar citronzāli. Nosusiniet rīsu un pasniedziet to uz šķīvja ar vistas kariju, apkaisiet ar citronzāli un čili lapām.

LASĪT ARĪ:

• 11 Labākie proteīnu avoti no dārzeņu pārtikas produktiem
• 5 Barojošas pārtikas preces ir piemērotas smadzeņu veselībai
• 8 "Veselīgi" pārtikas produkti, kas būtu jāizvairās