Saturs:
Medicīnas video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014
Augļu dārzeņos ir četras svarīgas uzturvielas un funkcija, kas palīdz ķermeņa darbam. Bez šīm uzturvielām nav neiespējami vēlāk izjust veselības problēmas. Kādas barības vielas jūs neizmantojat, ja neēdat dārzeņus un augļus?
Vitamīni
Vitamīni ir organiski savienojumi, kurus var sadalīt pēc siltuma, ūdens, skābes vai taukiem. Šis vitamīnu veids ir plaši sadalīts divās daļās, proti, ūdenī šķīstoši vitamīni un taukos šķīstoši vitamīni. Vitamīni, kas iekļauti ūdenī šķīstošos veidos, ir B un C vitamīni, bet taukos šķīstošos vitamīnos iekļautie vitamīni ir A, D, E un K. Vitamīni ir atrodami dārzeņos un augļos. Lai gan ir dažādi vitamīnu veidi, kas parasti ir biežāk sastopami gaļā (piemēram, D vitamīns un B vitamīns), bet citi vitamīnu veidi ir biežāk sastopami dārzeņos un augļos. Tad kas notiek ar ķermeni, ja jums nav nepieciešamo vitamīnu?
- Aklums: ko izraisa A vitamīna trūkums. A vitamīnam ir svarīga loma veselīgas redzes saglabāšanā. Hronisks A vitamīna deficīts (īpaši bērniem un grūtniecēm) var izraisīt nakts aklumu, pat pilnīgu aklumu. A vitamīna deficīts ir galvenais iemesls bērnu grūtniecības tipam, ko var novērst. Dārzeņi un augļi ne vienmēr satur A vitamīnu, kas ir gatavs lietošanai, bet A vitamīna veidošanās pamatvielas, kuras jūs zināt ar beta karotīnu, biežāk sastopamas augļu dārzeņos. Vēlāk organismā beta karotīnu pārvērš A vitamīnā. Dārzeņi, kas satur daudz beta karotīna, parasti ir dzelteni un oranži. Tāpat kā burkāni, paprika, papaija un mango.
- Asiņošana: Kad sāpat un asiņojat, K vitamīnam ir nozīme asins sasaldēšanā, lai novērstu pārmērīgu asiņošanu. Ne tikai asiņošana notiek ārpus ķermeņa, bet arī K vitamīns novērš asiņošanu, kas rodas organismā. K vitamīnu var atrast zaļos dārzeņos, piemēram, brokoļos, spinātos, kāposti, kāposti un citi.
- Sprue: ir slimība, kas ir sinonīms ar C vitamīna deficītu, bet C vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, tas nozīmē, ka jūsu organisms neuzglabās C vitamīnu, tāpēc jums ir nepieciešams saņemt šo C vitamīnu. C vitamīna vispārējā funkcija ir palīdzēt audu augšanai un bojātu ķermeņa audu remontam.
Minerāli
Minerāli ir neorganiski savienojumi, kas saistīsies ar citām ķīmiskām struktūrām. Tas nozīmē, ka minerāli var viegli iekļūt ķermenī caur jūsu patērēto pārtiku. Atšķirībā no vitamīniem, kas ir neaizsargāti pret vārīšanas procesu. Derīgo izrakteņu piemēri ir magnija, dzelzs, kalcijs, fosfors, nātrijs un kālijs. Kas notiek, ja jums trūkst minerālu?
- Anēmija: ko izraisa dzelzs deficīts. Dzelzs organismā darbojas, lai ražotu sarkanās asins šūnas. Visbiežāk sastopamais anēmijas simptoms ir viegli justies noguris, bāla, elpas trūkums. Smagāki simptomi ir matu izkrišana, atvērtas čūlas mutes galā, galvassāpes, troksnis ausīs.
- Sirds problēmas: vairāku veidu minerālvielu funkcija, lai uzturētu sirds veselību. Magnija, piemēram, darbojas, lai līdzsvarotu lieko kalciju organismā, kas saistīts ar sirdslēkmi. Kālija darbojas, normalizējot asinsspiedienu, novēršot augstu asinsspiedienu, kas ir cieši saistīts ar sirdslēkmi. Pārtikas produkti, kas satur daudz magnija un kālija, ietver tumši zaļus lapu dārzeņus, avokado, banānus un citus.
Antioksidanti
Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz aizsargāt organismu no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem. Brīvo radikāļu radītais kaitējums var izraisīt dažādas slimības, piemēram, aterosklerozi, vēzi, sirds slimības un citas.
Labākie antioksidantu avoti ir dārzeņi un augļi. Daži augļu veidi ir bagāti ar antioksidantiem, proti, vīnogām (īpaši tumšām), ogasapelsīni un āboli. Kaut arī dārzeņu veidi, kuros ir daudz antioksidantu, ir tumši zaļi un oranži dārzeņi, piemēram, burkāni, brokoļi, spināti un kāposti.
Šķiedra
Tas ir svarīgs komponents, kas atrodams tikai dārzeņos un augļos. Ja jūs patērējat mazāk šķiedru, ir daudzas veselības problēmas, ar kurām var saskarties. Papildus gremošanas uzlabošanai šķiedras arī palīdz novērst dažādas slimības, īpaši deģeneratīvas slimības, piemēram, sirds slimības, asinsvadu bloķēšanu, insultus un diabētu. Tas ir tāpēc, ka šķiedra darbojas dabiski, samazinot taukus un sliktu holesterīna līmeni. Kas var notikt, ja diēta ir maz šķiedrvielu?
- Aizcietējums: ja jūs atdalīsieties mazāk nekā trīs reizes nedēļā, Jums var rasties aizcietējums. Šķiedru trūkums ir viens no aizcietējuma cēloņiem. Lai atvieglotu gremošanas sistēmu, jūs varētu apsvērt iespēju ēst šķiedras produktus, piemēram, burkānus, brokoļus un ābolus.
- Svara pieaugums: ja jūs ēdat pietiekami daudz šķiedrvielu, jūs jutīsieties pilnīgi ātri, lai samazinātu vēlmi pārēsties.
- Nestabils cukura līmenis asinīs: viena no šķiedras funkcijām ir palēnināt cukura uzsūkšanos, lai tā palīdzētu kontrolēt cukura līmeni asinīs, īpaši tiem, kas cieš no diabēta.
- Ātri noguris: ja jūsu uzturā dominē pārtikas produkti ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu daudzumu, tad jūs varat justies noguruši, viegli justies slikti slikti un kļūt mazāk kaislīgi.
LASĪT ARĪ:
- Labākais un sliktākais laiks ēst augļus un dārzeņus
- Labs uzturs augļos un dārzeņos
- Augļu un dārzeņu ieguvumi bērniem
