Saturs:
- Medicīnas video: Liellopa un veģetārā burgera recepte. (Burger)
- Kā veikt veģetāriešu burgeri
- 1. Kviešu burgers ar sautētām sēnēm
- 2. Melnās pupas auzu burgers
- Padomi, kā gatavot veģetāriešu burgeri
- 1. Pārstrādāti uzlīmēšanas triki
- 2. Sausās garšvielas
- 3. Iesiešana
- 4. Pārstrādāti bez gaļas
Medicīnas video: Liellopa un veģetārā burgera recepte. (Burger)
Veģetāriešiem, grila apmeklēšana ir kaut kas kaitīgs. Bet, neuztraucieties, jūs varat arī piedalīties, veicot „gaļu”. Tādā veidā jums būs ļoti patīkama bārbekjū. Turklāt jūs varat arī uzzināt, kā modificēt pārtiku, lai tas nebūtu garlaicīgi. Bez tam, šis veģetārietis ir arī garšīgs un, protams, zems kaloriju daudzums. Vēlaties uzzināt, kā to izdarīt, aplūkosim zemāk esošo recepti!
Kā veikt veģetāriešu burgeri
1. Kviešu burgers ar sautētām sēnēm
Materiāli:
- ½ tasi kviešu (quinoa) sēklu
- 1 kārbas pupiņas (½ kg)
- ½ tasi maizes drupatas
- 1 ola, nedaudz krata
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes ķimenes pulvera
- ⅓ glāze koriandra
- Pusi citronu sulas
- ½ glāzes valriekstu gabaliņu
- 1 ēdamkarote sviesta
- 200 g Jūsu izvēlēto sēņu, šķēlēs
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 6 maizes maize 100% kviešu
Kā to izdarīt:
- Pannā apvienojiet kviešu sēklas un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ļaujiet kviešu sēklām atdzist.
- Bļodā apvienojiet pusi koro pupiņu, maizes drupatas, olas, ķiplokus, ķimenes, koriandru, izspiest citronu, vārītas kviešu sēklas un sāli un piparus pēc garšas. Ievietojiet to pārtikas pārstrādātājs vai blenderis, apstrādā līdz perfekti sajauc. Pievienojiet atlikušos zemesriekstus un valriekstus, sasmalciniet tos kopā. Veidojiet sešus "gaļas" burgerus.
- Sildiet grilu vidējā līmenī. Tikmēr izkausējiet sviestu pannā ar vidēju siltumu. Pievienojiet sēņu šķēlītes un sautējiet 5 minūtes, regulāri maisot.
- Uzklājiet burgeri ar eļļu un 4 minūtes sadedziniet vienu pusi. Cepiet maizi 2 minūtes. Pasniedziet burgeri uz maizes un sautējiet sēnes uz augšu.
Izveidojiet 6 porcijas. Informācija par vienas burgeru porcijas uzturvērtību ir 436 kalorijas, 14,6 grami tauku (2,9 grami piesātināto tauku, 59,6 grami ogļhidrātu, 204 mg nātrija, 12,9 grami šķiedru un 18,8 olbaltumvielas).
2. Melnās pupas auzu burgers
Materiāli:
- 1 vāra (200 gramus) melno pupiņu, nosusināta un noskalota
- 1 ½ glāze kubiņos sagrieztas sēnes
- ½ glāze auzas
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ola, nedaudz krata
- 1 ēdamkarote ķimenes
- ¼ tējkarote melno piparu
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 6 maizes maize 100% kviešu
- 6 ēdamkarotes pikantu sinepju
- 1 tomāts, šķēlēs
- 1 glāze spināti
Kā to izdarīt:
- Sildiet grilu līdz mērenam līmenim. Ielieciet pusi pupiņu blenderī ar sēnēm, auzām, ķiplokiem, olām, ķimenes un pipariem. Sajauciet līdz sajaukšanai. Pievienojiet atlikušās pupiņas un ievietojiet tās maisītājā, līdz tās labi samaisās maisījumā. Veidojiet 6 "gaļas" burgerus. Tad pārklāj to ar augu eļļu.
- Degiet uz 3-4 minūtēm vienā pusē vai līdz brūnai. Cepiet maizi 2 minūtes. Pievienojiet burgera gaļu uz grauzdiņiem un pievienojiet sinepes, tomātus un spinātu.
Izveidojiet 6 porcijas. Informācija par uzturvērtību uz porciju ir 283 kalorijas, 6 grami tauku (1 grams piesātināto tauku), 45 grami ogļhidrātu, 10 grami šķiedrvielu, 300 mg nātrija un 13 grami olbaltumvielu.
Padomi, kā gatavot veģetāriešu burgeri
Iepriekš minētās divas receptes ir veģetāriešu burgeru izgatavošanas piemēri. Ja vēlaties izmēģināt receptes ar dažādām sastāvdaļām, dodieties uz priekšu. Tomēr neļaujiet to sajaukt nepareizi. Tāpēc apskatīsim šādus padomus!
1. Pārstrādāti uzlīmēšanas triki
Saskaņā ar Joni Marie Newman, cieti graudi absorbēs vairāk ūdens tvaiku, un tāpēc tie var palīdzēt kopā apstrādātos burgerus. Ņūmanis ieteica izmantot brūnus rīsus vai kviešus. Quinoa sēklas var būt grūtāk pieturēties, taču ir vērts izmēģināt to augsto uzturvērtības dēļ.
2. Sausās garšvielas
Svaigiem garšaugiem jābūt labi, bet, lai palīdzētu jūsu burgerim saglabāt savu formu, izmantojiet kaltētas garšvielas. Ņūmans, kurš ir svaigu garšvielu atbalstītājs, pat teica, ka žāvētas garšvielas tam labāk darbojas.
3. Iesiešana
Olas ir dabiska saistviela veģetāriešiem, un vidējais patēriņš nerada problēmas. Tāpat, ja vēlaties izmantot majonēzi, veiciet mājās gatavotu majonēzi.
4. Pārstrādāti bez gaļas
Salīdzinot ar liellopu gaļu, vistas vai pat jūras veltēm, veģetāriešiem ir tikai nedaudz tauku. Tātad, lai novērstu šo mākslīgo "gaļu" no izžūšanas uz grila, Newman dod priekšroku veģetāriem burgeram alumīnija folijā, kas būtībā ir tikai tvaiki.
LASĪT ARĪ:
- 4 Ieguvumi no veģetāriešiem (kā arī lētus veģetāros receptus)
- 3 Pārtikas izvēlnes receptes kaulu veselības uzlabošanai
- Diabēta recepte Izvēlne: Vistas Fajita Burritos
