Saturs:
- Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Vai ir taisnība, ka sojas pupas var būt pārtika pret vēzi?
- Vai ir sojas pupu ēšanas blakusparādības?
- Tad brokoļi patiešām ir patiesi kā vēža novēršanas pārtika?
- Pirms ēdat brokoļus, pievērsiet uzmanību dažiem no tiem
Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Ir daudzi apgalvojumi, ka sojas vai brokoļu ēšana var novērst vēzi. Vai ir taisnība, ka sojas pārtika un brokoļi var būt pārtika pret vēzi?
Vai ir taisnība, ka sojas pupas var būt pārtika pret vēzi?
Sojas pupas ir pārtikas avots, par kuru zināms, ka tām ir krūts, prostatas, resnās zarnas un plaušu vēža aizsargvielas. Pretvēža iedarbību sojas pupiņās veido fitokemiskās vielas, ko sauc par izoflavoniem. Sojas ir arī labs olbaltumvielu avots un zems tauku saturs.
Turklāt proteīnu avots sojas pupās ir noderīgs arī svara zudumam, holesterīna \ t asinsspiediensun atvieglot menopauzes simptomus un osteoporozi. Iekļautas arī sojas pupas proteīnu ar zemu piesātināto tauku saturu, lai tā varētu samazināt sirds slimību un holesterīna risku.
Pētnieki arī uzskata, ka sojas pupu izoflavoni, piemēram, genisteīns, daidzeīns un glikīts, var samazināt vēža risku. Vairāki pētījumi ar dzīvniekiem un cilvēkiem ir pierādījuši, ka sojas pupu izoflavoni var samazināt dažus vēža riskus, tostarp krūts, prostatas un resnās zarnas vēzi. Tomēr šī pētījuma rezultāti cilvēkiem nav pierādīti, tāpēc nav konkrētu secinājumu par izoflavonu ieguvumiem cilvēkiem. Sojas pupas satur arī fitoestrogēnus, kas klīniskajos pētījumos vēl tiek pētīti kā papildu ieguvums krūts vēža vai prostatas vēža ārstēšanā.
Cilvēkiem, kuri ēd sojas pupu ēdienus, ir tendence ēst veselīgu pārtiku. Sojas pupas var arī vājināt estrogēnu, kas palīdzēs prostatas vēža profilaksei, lai gan vēl ir vajadzīgi papildu pētījumi.
Vai ir sojas pupu ēšanas blakusparādības?
Kopumā sojas pupas tiek uzskatītas par drošām tiem, kam nav alerģijas pret sojas pupām. Sojas pupu izraisītās blakusparādības ir reti sastopamas, lai gan sojas ēšanas risks var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, kuņģa sāpes un caureja.
Pētījumi ir atklājuši, ka sojas barība var samazināt krūts vēža recidīva risku. Šis pētījums tika veikts arī pacientiem ar krūts vēzi ar estrogēnu pozitīviem receptoriem. Vēža slimnieki apgalvo, ka pēc 1-3 ēdieniem no sojas ēdieniem viņi saņem ērtāku sajūtu.
Lielākā daļa cilvēku var droši lietot sojas uztura bagātinātājus, izņemot hormonu jutīgus vēža slimniekus. Turklāt cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret sojas olbaltumvielām, vajadzētu izvairīties no sojas vai piedevu, kas satur sojas, patērēšanu. Parasti sojas pupas ir uzskaitītas kā veselīgi pārtikas produkti, kas ir iekļauti augu pārtikā.
Tad brokoļi patiešām ir patiesi kā vēža novēršanas pārtika?
Brokoļi ir vēža profilakse, jo tā satur vielas, kas var samazināt kolorektālā vēža un citu vēža risku. Lai gan šie savienojumi nav tikai atbildīgi par aizsardzības efekta nodrošināšanu, brokoļi tiek uzskatīti par labu uztura avotu, jo tas satur C vitamīnu, karotinoīdus, šķiedru, kalciju un folātu.
Brokoli satur ne tikai phytochemicals, kam ir pretvēža īpašības, bet arī vairāki savienojumi, ko sauc par izotiocianātiem, sulforafānu un indola-3-karbinolu (I3C), kas pēdējos gados ir minēti kā pretvēža vielas.
Pētījumi, kas veikuši izmēģinājumus ar dzīvniekiem, liecina, ka brokoļu savienojumiem ir pretvēža īpašības. Savienojumi brokoļos var ietekmēt vēzi, lai gan nav pierādījumu tam, ka šie savienojumi varētu būt noderīgi arī cilvēkiem. Tāpēc ir nepieciešami turpmāki pētījumi par brokoļiem, lai noskaidrotu pretvēža vielas, kas var dot labumu cilvēkiem.
Zinātnieki mums saka, ka brokoļus var izmantot kā labu pārtiku vēža profilaksei. Tomēr šī pētījuma rezultāti vēl nezina, vai brokoļi var novērst vēzi, ņemot vērā tā fizikāli ķīmisko saturu, vai citas sastāvdaļas, piemēram, C vitamīnu, beta-karotīnu, folātu un citus savienojumus.
Pirms ēdat brokoļus, pievērsiet uzmanību dažiem no tiem
Brokoļi ko ēd lielos daudzumos, var izraisīt ķermeņa gāzi. Pretgāzes zāļu lietošana var palīdzēt samazināt gāzes ražošanu organismā. Ja lietojat varfarīnu (Coumadin) vai citus asins atšķaidītājus, neēdiet zaļus dārzeņus un augļus, jo šie pārtikas produkti satur augstu K vitamīnu, tādējādi samazinot asins retināšanas līdzekļu efektivitāti.
Lielākā daļa ārstu iesaka asins atšķaidītājus un patērē K vitamīnu saturošus produktus pacientiem, kuriem ir asins recekļi, lai asinis varētu kontrolēt pareizi.
Gaidot pētījumus, lai turpinātu, labākais ieteikums samazināt vēža risku ir patērēt dažādus dārzeņus, tostarp brokoļus un citus dārzeņus, lai nodrošinātu līdzsvarotu uztura uzņemšanu.
