Saturs:
- Medicīnas video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
- Kas tas ir pilngraudu?
- Kas tas ir rafinēts grauds?
- Kāda ietekme pilngraudu ķermenim?
- 1. Satur daudz šķiedrvielu
- 2. Veicina gremošanu
- 3. Samaziniet holesterīna līmeni
- 4. Palīdz kontrolēt svaru
- Kāda ietekme rafinēts grauds ķermenim?
Medicīnas video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
Pašlaik cilvēku veselība ir kļuvusi par tendenci. Daudzi pārtikas veidi, kurus jūs varētu būt pazīstami jau iepriekš, bet tagad parādās veselīgākā versijā. Piemēri ir veseli graudi vai vairāk populāri pēc nosaukuma pilngraudu. Bez tam pilngraudu,rafinēts grauds vai apstrādāti graudi arī var būt pazīstami ar jūsu ausīm. Neatkarīgi no tendences wcaurumu graudi un rafinēts grauds tas patiešām var ietekmēt jūsu veselību.
Kas tas ir pilngraudu?
Pilngraudu bieži saistīti ar cieti saturošiem pārtikas produktiem, bet veselīgākām versijām. Maize pilngraudu, milti pilngraudu, ir vairāku veidu pārstrādes produkti no pilngraudu. Bet patiesībā pilngraudu vai veseli graudi, ir graudu veids, kas nav apstrādāts vai sasmalcināts. Šie graudi var būt kviešu, rīsu, sorgo, quinoa, pat popkornā. Pilngraudu attiecas uz graudiem, kas joprojām satur visas sēklu ēdamās daļas, piemēram, ādu (klijas), iestādes (dīgļi) un endospermu. Visas šo graudu daļas ir labvēlīgas veselībai, jo tajās ir daudz barības vielu, kas nepieciešamas organismam, piemēram, šķiedra, B vitamīns, antioksidanti, dzelzs, varš, selēns, kālijs un magnija.
Piemērs pilngraudu proti:
- Oatmel vai veselas auzas
- Brūnie rīsi
- Sarkanie rīsi
- Melnie rīsi
- Veseli melni kvieši
- Mieži vai. \ T mieži kopumā
- Soba vai griķi
- Quinoa
- Sorghum
- Un milti ir marķēti pilngraudu milti
Pilngraudu var būt viena veida pārtika (piemēram, brūnie rīsi) vai arī tie var būt pārstrādāti produkti (piemēram, maize, kas pagatavota no pilngraudu miltiem)
Kas tas ir rafinēts grauds?
Vienkārši runājot, rafinēts grauds ir pretējs pilngraudu. Ja pilngraudu tad netiek veikta apstrāde rafinēts grauds apstrādā tādā veidā, ka sēklas zaudē daļu ādas un tās ķermeņa, atstājot daļu endospermas, kas satur tikai ogļhidrātus un nelielu proteīnu daudzumu. Šī apstrāde tiek veikta, lai palielinātu sēklu uzglabāšanu. Lai gan uzglabāšanas jauda palielinās, graudu apstrāde novērš daudzas ādas un institūciju uzturvielas, tostarp vitamīnus, minerālvielas un šķiedras.
Piemērs rafinēts grauds proti:
- Baltais rīsi
- Kviešu milti (kas nav apgalvots, ka ir izgatavoti no. \ T pilngraudu)
- Pārstrādāti produkti, kas izgatavoti no apstrādātām graudu sastāvdaļām, piemēram, svaigas maizes, graudaugu, krekeri, cepumi un kūkas. Lielākā daļa pārtikas veidu ir izgatavoti no rafinēts grauds.
Kāda ietekme pilngraudu ķermenim?
Tā kā tas joprojām satur pilnīgu uzturu, veseli graudi var sniegt daudzus ieguvumus veselībai jūsu organismā, tostarp:
1. Satur daudz šķiedrvielu
Šķiedra ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām ikdienas uzturā. Bez augļu dārzeņiem, pilngraudu ir viens labs šķiedru avots. Jūs varat saņemt 5,8 gramus šķiedras 2 šķēles maizes, kas gatavotas no rudzu sastāvdaļām. Kamēr maize, kas pagatavota no miltiem, nav no pilngraudu var dot tikai 1,9 gramus šķiedras ik pēc 2 gabaliem. Ne vārīti brūnie rīsi satur ne vairāk kā 5,5 gramus šķiedras katru ½ glāzi, bet tas pats baltā rīsu daudzums satur tikai 2 gramus šķiedrvielu.
Jau labi pazīstamā šķiedra sniedz daudzus ieguvumus veselības jomā, sākot no zarnu kustības uzsākšanas līdz sliktu tauku līmeņa samazināšanai asinīs. Cukura diabēta slimniekiem šķiedrvielu lietošana var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Pietiekamas šķiedras patēriņš var arī novērst jūs no sirds slimībām pret resnās zarnas vēzi. Lai iegūtu maksimālo šķiedru daudzumu, mēģiniet ēdot auzas brokastīm.
2. Veicina gremošanu
Attiecībā uz šķiedru, pilngraudu var palīdzēt atvieglot gremošanu. Šķiedra arī novērš divertikulozes rašanos, kas ir stāvoklis, kurā mazo maisu veido resnās zarnas sienās vai resnajā zarnā un izraisa iekaisumu, aizcietējumu, caureju un sāpes vēderā. Ne tikai šķiedras, pilngraudu satur arī pienskābi, kas palīdz strādāt ar labām baktērijām resnajā zarnā. Šis organisms var palīdzēt absorbēt pārtikas vielas un pat stiprināt organisma imūnsistēmu.
3. Samaziniet holesterīna līmeni
Pilngraudu spēlē lomu, novēršot ķermeņa absorbēšanu no slikta holesterīna līmeņa un samazinot triglicerīdu līmeni. Abi tauku veidi ir sirds slimību un insulta riska faktori. Vienā pētījumā tika konstatēts, ka sievietēm, kuras katru dienu patērēja 2-3 porcijas pilngraudu produktu, risks, ka vēlāk būs sirdslēkme, ir par 30% mazāka, salīdzinot ar sievietēm, kuras patērēja tikai 1 produkta daļu. pilngraudu nedēļā. Katrs produkta veids ir balstīts pilngraudu ir tāda pati ietekme uz sirds veselību.
4. Palīdz kontrolēt svaru
Tie, kas regulāri patērē pilngraudu ir tendence būt normālā svarā un nav viegli svarā, salīdzinot ar tiem, kuri bieži patērē pārstrādātus graudus. Pētījums par veselu graudaugu patēriņu un svara pieaugumu atklāja, ka sievietes patērēja vairāk produktu pilngraudu piemēram, brūnajiem rīsiem, kviešu maizei un popkornam ir 49% mazāks svara pieauguma risks, salīdzinot ar tiem, kuri izvēlas ēst maizi, donuts un produktus. rafinēts grauds citi. Šķiedra ieslēgta pilngraudu ļaus jums justies pilnīgāk, lai tas neļautu ēst neveselīgas uzkodas un palīdz kontrolēt savas ēdināšanas daļas.
Patērēt pilngraudu ir saistīts arī ar veselīgāku tauku izplatīšanu. Tiek apgalvots, ka veseli graudi samazina vēdera tauku veidošanos, tauku veidu, kas vēlāk var palielināt diabēta un dažādu deģeneratīvu slimību risku.
Kāda ietekme rafinēts grauds ķermenim?
Tā kā tas ir izgājis dažādus apstrādes procesus, rafinēts grauds tikai endosperms ir liels kaloriju daudzums, augsts ogļhidrātu daudzums, augsts cietes daudzums un satur maz proteīnu. Tā kā daļa, kas satur daudz šķiedru, ir atdalīta no endospermas rafinēts grauds fermentus vieglāk sagremo organismā. Tas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc lietošanas. Taču šim pēkšņajam cukura līmeņa asinīs pieaugumam seko pēkšņs kritums, nosūtot ķermenim izsalkušu signālu. Tas izraisa personai tendenci ēst vairāk nekā nepieciešams, izraisot svara pieaugumu aptaukošanās gadījumā. Pārstrādāti graudi ir saistīti arī ar dažādiem vielmaiņas traucējumiem, piemēram, insulīna rezistenci, 2. tipa cukura diabētu un sirds slimībām.
LASĪT ARĪ:
- Ogļhidrātu un šķiedru nozīme hipertensijas ārstēšanā
- Labākais kviešu veids veselībai
- Zināt glikēmisko indeksu pārtikā
