Stevia Augi kā cukura aizstājējs, veselīgāks?

Saturs:

Medicīnas video: Vegānisks lasis no burkāniem. Vienkāršas veganiskas receptes
Kas ir stevia?
Stīvija ar zaļām lapām
Stīvijas ekstrakts
Vai stevia augi ir droši lietošanai?
Kādas ir stevia priekšrocības?

Medicīnas video: Vegānisks lasis no burkāniem. Vienkāršas veganiskas receptes

Vai esat kādreiz dzirdējuši par pārtikas sastāvdaļām kā cukura aizstājēju? Ir dažādas cukura aizstājēju sastāvdaļas, kas klasificētas kā dabīgie saldinātāji, cukura spirti un mākslīgie saldinātāji. Stīvija pati nav iekļauta šajās trīs kategorijās. Stevia augi ir klasificēti kā jauni saldinātāji (saldinātāji) Kāpēc tas ir? Vai tā ir, stevia satur daudzas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem saldinātājiem?

Kas ir stevia?

Steviju iegūst no augu lapām, kas nonāk Ateraceae ģimenē, bieži vien saistītas ar augiemmargrietiņa vai ragweed. Paragvajā un Brazīlijā cilvēki ir lietojuši augu audzētavas simtiem gadu Stevia rebaudiana (Bertoni), lai saldinātu pārtiku. Pat stevia tiek izmantota tradicionālai medicīnai, lai ārstētu kuņģa problēmas, apdegumus un dažkārt to izmantotu kā kontracepciju valstī.

Šādi ir vairāki stevijas veidi:

Stīvija ar zaļām lapām

Pārstrādāti no visu veidu stevijām
Unikāls, jo stevia zaļās lapas nesatur kalorijas vai cukuru, bet tās garšas ir saldas
Japānā un Dienvidamerikā izmanto tūkstošiem gadu kā dabīgu saldinātāju un ārstēšanu
Tam ir ļoti salda garša, 30-40 reizes saldāka nekā cukurs
Ir ieguvumi, kas saistīti ar cukura līmeni asinīs, vēzis, holesterīns, augsts asinsspiediens
Labākais veids, kā to lietot, ir patērēt to pēc vajadzības

Stīvijas ekstrakts

Lielākā daļa produktu iegūst saldas un nedaudz rūgtas daļas (rebaudiosīdu) no stevijas. Stevioside (saldās stevijas lapas) nav ieguvumu veselībai.
Nav kaloriju vai cukura
Tam ir saldāka garša nekā stevia, kas nāk no lapām
Pat 200 reizes saldāks nekā cukurs

Vai stevia augi ir droši lietošanai?

Lielākā daļa cilvēku jūtas labi pēc stevijas patērēšanas, bet ir jāuzsver, ka stevijas reakcija katrā personā atšķirsies. Stevijas patērēšanas ieguvumi un sekas ir atkarīgas no tā, kāda veida steviju lietojat. Ja BPOM ir apstiprinājis mazkaloriju saldinātāju, tas nozīmē, ka saldinātājs ir droši lietojams. Tomēr ne visi stevi ir līdzsvaroti. Ir vairāki stevijas veidi, kas tiek izgatavoti ar vairāk ķīmiskiem procesiem nekā stevi saturs. Pat ar negatīvu ietekmi, tai joprojām ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai nodrošinātu negatīvu ietekmi, ko patiešām rada stevia.

Stevijai nav kaloriju, un tā ir 200 reizes saldāka par cukuru tajā pašā devā. Tā kā šajā cukura aizstājējā nav kaloriju, acīmredzot mēs pieņemsim, ka šis saldinātājs ir piemērots diētai. Tomēr ir vairāki pētījumi, kas liecina, ka mākslīgo saldinātāju vai citu mazkaloriju saldinātāju aizstāšana automātiski neļauj jums zaudēt svaru.

Pamatojoties uz pētījumu Starptautiskajā aptaukošanās un saistīto metabolisko traucējumu žurnālā, 2004. gadā veiktais pētījums ar pelēm parādīja, ka saldinātājs ar zemu kaloriju rada dzīvnieku pārēšanās. Vēlākā pētījuma autors uzskata, ka cilvēki, kas izmanto mākslīgos saldinātājus, var saskarties ar veselības problēmām, kas saistītas ar cukura pārpalikumu, piemēram, metabolisko sindromu. Šis sindroms var izraisīt diabētu.

Jums jāzina, ka ir arī citi viedokļi, kas atklāj, ka stevijai nav blakusparādību īstermiņa vielmaiņas problēmām. Pat 2010. gadā veikts pētījums, kurā piedalījās 12 cilvēki, kas bija aptaukošanās, un 19 cilvēki, kuriem bija plānas ķermeņa daļas, neatrada pārmērīgu ēšanas paradumu. Cukura līmenis asinīs pēc ēšanas, kas satur stevia maltīti, ir zemāks nekā pārtikas produktiem, kas satur cukuru. Stīvija arī spēj samazināt insulīna līmeni salīdzinājumā ar citiem mākslīgiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmu un saharozi.

Kādas ir stevia priekšrocības?

Pamatojoties uz vietni draxe.com, ir vairāki pētījumi, kas parāda stevijas spēju dabiski. Šie augi var dot labumu dzīšanas procesam. Kādi ir pabalstu pieprasījumi?

Ir pretvēža spējas. Pārtikas ķīmijas žurnāls, kas publicēts Horvātijas pētījumā, rāda, ka Stevia ir potenciāls ieguvums, lietojot resnās zarnas vēža dabisko ārstēšanu kopā ar kazenes lapām.
Labs diabēts. Izmantojot steviju pret cukuru, diabētiķiem būs ļoti liela nozīme. Saskaņā ar žurnāla, kas publicēts “Pārtikas piedevas” žurnālā, vērtējums ir par to, kā stevia skar cukura diabēta skartās žurkas, pēc tam konstatēja žurkām, kas saņēma aptuveni 200 un 500 mg dienas cukura, triglicerīdu un sārmainās fosfatāzes līmeni. Cilvēka pētījumi arī parāda, ka stevia lietošana pirms ēšanas var samazināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas un insulīna.
Samazina augstu asinsspiedienu. Tiek konstatēts, ka stīvijas ekstraktā esošie glikozīdi paplašina asinsvadus un palielina nātrija izdalīšanos, kas var palīdzēt uzturēt asinsspiedienu veselīgā līmenī.

Patiešām daudzi no stevijas ieguva dažāda veida ieguvumus, bet, lai tos patērētu, tam vajadzētu būt pietiekami daudz. Nepārtraukti izvairieties no tā patērēšanas.