Saturs:
- Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Starpība starp vietējo vistu un mājas vistu
- Kā rūpēties par cāļiem
- Vistas gaļas uzturvielu saturs
- Tad kāda vistas gaļa ir veselīgāka?
- Kā gatavot vistas arī ietekmē tās uztura saturu
Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Vistas gaļa ir labs proteīna avots. Kopā ar tauku saturu, kas parasti ir zemāks par liellopu gaļu. Nu, kad jūs pērkat vistu, kāda veida vistas jūs izvēlaties? Vai vistas gaļa vai mājas vistas? Abiem no tiem izrādījās atšķirīgs uztura saturs. Tad no diviem vistas veidiem, no kuriem viens ir veselīgāks?
Starpība starp vietējo vistu un mājas vistu
Kā rūpēties par cāļiem
Lauku vistas audzē lauksaimnieki. Cāļi atradīs savu pārtiku vai lauksaimnieks nodrošinās regulāru ēdienu, piemēram, atlikušos sausos rīsus. Vistas gaļa tiek uzturēta bez īpašas apstrādes. Vistas var novākt pēc sešiem mēnešiem.
Kamēr mājputnus aprūpē vai uztur lauksaimnieki būros vai lielās telpās. Šie cāļi tiek apstrādāti un uzturēti ar īpašu apstrādi, lai iegūtu labākus gaļas produktus.
Parasti lauksaimnieki valsts vistām dos augšanas hormonu un antibiotiku injekcijas. Antibiotikas tiek lietotas, lai izvairītos no cāļiem no baktērijām, kas var traucēt to augšanu.
Hormoni var ātri veicināt izaugsmi un attīstību. Ne tikai lielums var strauji augt, bet ar hormoniem injicētiem cāļiem ir vairāk olu.
Tas, protams, var gūt labumu ražotājiem vai audzētājiem, jo viņiem nav jāgaida ilgs laiks, lai varētu novākt un var samazināt lopkopības izmaksas. Atšķirībā no vistas, šāda veida vistas var novākt pēc trim mēnešiem.
Vistas gaļas uzturvielu saturs
Faktiski, salīdzinot ar uztura saturu, piemēram, kalorijām un olbaltumvielām, šie divi vistas veidi nav daudz atšķirīgi. Abi ir labi proteīna avoti. Abas šīs gaļas satur arī svarīgas minerālvielas organismam, piemēram, kalcijs, fosfors, dzelzs un daži vitamīni, piemēram, A vitamīns un B1 vitamīns.
Nu, par pašu tauku saturu varbūt mājas vistas gaļai ir vairāk tauku, jo vairošanās hormonu injekciju laikā. Protams, tas ietekmēs tauku saturu vistas gaļā.
Tauku saturs ir atkarīgs arī no ādas lietošanas. Vistas gaļai ar ādu, vai tas ir dzimtā vistas vai valsts, ir 50 kalorijas vairāk nekā bez ādas.
Tad kāda vistas gaļa ir veselīgāka?
Abi vistas veidi ir labi proteīna avoti un ir nepieciešami organismam. Bet tāpēc, ka vietējo vistu uzturēšana un aprūpe tiek injicēta ar hormoniem un antibiotikām, tas rada šāda veida vistas veselības priekšrocības.
Hormonu injekcijām un antibiotikām mājas vistām var būt negatīva ietekme uz veselību. Hormoni, kurus bieži injicē vistās, ir steroīdu hormoni estrogēnu, progesterona un testosterona formā.
Cilvēkiem šie hormoni ir hormoni, kas regulē un ir saistīti ar reproduktīvo sistēmu. Tāpēc, ēdot gaļu, kas satur hormonus, var traucēt veselībai, īpaši reproduktīvajai veselībai.
Injicēto cāļu patēriņa sekas var paātrināt meiteņu pubertāti, palielinot krūts vēža risku un vīriešu prostatas vēža risku.
Kā gatavot vistas arī ietekmē tās uztura saturu
Tomēr, neatkarīgi no tā, kā tiek apstrādāta vista, kas var padarīt vistas gaļu veselīgāku vai nē, kā jūs to apstrādājat.
Vistas gaļa ir mazāka tauku, salīdzinot ar liellopu gaļu. Tomēr joprojām šī gaļa satur taukus. Tauku saturs vistas gaļā ir atrodams ādas apakšā. Lai samazinātu lieko tauku daudzumu, jums vajadzētu ārstēt vistas bez ādas.
Turklāt, lai samazinātu tauku daudzumu no vistas, jūs varat izvēlēties gatavošanas paņēmienus, piemēram, tvaicēšanu, cepšanu vai sautēšanu, salīdzinot ar cepšanu. Tā kā cepšanai izmantotā eļļa veicina arī augstu tauku un kaloriju daudzumu gaļā.
