Saturs:
- Medicīnas video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door / Food Episodes
- Restorānu izvēle
- Restorānā
Medicīnas video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door / Food Episodes
Pārtikas baudīšana restorānā ar draugiem un ģimeni nav jāaizliedz tikai tāpēc, ka jums ir pārtikas alerģija. Pareiza plānošana un sagatavošana, ēdināšana joprojām var būt jūsu dzīves daļa.
Kad jūs ēdat, un jums ir pārtikas alerģija, plānošana ir svarīga. Sekojiet padomiem par to, ko darīt, pirms dodaties, lai iegūtu labāku ēšanas pieredzi.
Restorānu izvēle
Jautājiet apkārt
Draugs vai ģimene, kurai ir tāda pati pārtikas alerģija, varētu sniegt ieteikumu. Lai redzētu, vai konkrēts restorāns var būt opcija, pārbaudiet vietni un vispirms pārbaudiet izvēlni.
Izvēlieties restorānu, kas ir piemērots ēdienam
Labākais veids ir izvairīties no riskantām izvēles iespējām, tostarp:
- Bufete vai bufete: Ar dažādiem pārtikas produktiem, kas ir tik tuvu viens otram, alergēnu iedarbības risks ir lielāks, īpaši, ja pārtika skar viens otru.
- Maize: pastāv liels risks, jo daudzas maizes tiek ražotas ar 8 visbīstamākajiem alergēniem, un daudzi nav iepakoti.
- Restorāni, kuros pirms pasūtīšanas tiek pasniegti vārīti ēdieni, darbiniekiem var nebūt precīzs šāda veida izvēlņu saraksts. Tā kā ēdiens ir sagatavots jau no paša sākuma, jūs nevarat lūgt šefpavāru neizmantot pārtiku, kas padara jūs alerģisku.
- Restorāni, kas, kā zināms, izmanto alergēnus daudzos ēdienos. Piemēram, Āzijas virtuvē bieži tiek izmantoti zemesrieksti un citi rieksti. Saldējuma veikalā visu garšu izmantotais karote palielinās kontaktu alergēnu risku. Ja Jums ir alerģija pret zivīm vai vēžveidīgajiem, izvairieties no jūras veltēm.
Apsveriet restorāna franšīzi, it īpaši ceļojot
Katrs restorāns vienā un tajā pašā franšīzē mēdz izmantot tās pašas sastāvdaļas un sagatavot pārtiku tādā pašā veidā, tādēļ, ja jūs jau zināt, kādi pārtikas produkti ir droši pasūtīt restorānā vienā filiālē, tas, iespējams, būs tāds pats citās nozarēs.
Zvaniet restorānam
Zvanot restorānam, tālrunis starp diviem ēdienreizes laikiem. Neizsauciet brokastis, pusdienas vai vakariņas. Labākais laiks zvanīt ir no 14:00 līdz 16:00. Lielākā daļa restorānu šobrīd nav aizņemti, un jūs varat sazināties ar vadītāju vai šefpavāru. Ja nav menedžera vai šefpavāra, vaicājiet vadītājam vai šefpavāra vārdam un lūdziet labāko laiku, lai izsauktu atpakaļ ar sagatavoto jautājumu sarakstu.
Tālāk ir sniegti daži ieteikumi par jautājumiem pēc tam, kad jums ir teikts, ka jums vai Jūsu bērnam ir pārtikas alerģija:
- "Vai esat gatavs kalpot man savā restorānā?" Ja viņi saka „jā”, pastāstiet viņiem pēc iespējas vairāk informācijas par pārtikas alerģijām vai īpašo ēdienkarti, kas jums nepieciešama. Pārliecinieties, ka viņi saprot, kā alerģiskām reakcijām var būt nopietnas sekas.
- "Vai jūsu personāls ir apmācīts rīkoties ar pārtikas alerģijām?" Tas ir svarīgi, jo pārtikas pakalpojumu nozarē pastāvīgi notiek darbinieku mainība. Jūs nevēlaties neapmācītus darbiniekus apstrādāt jūsu ēdienkartes izvēlnes pieprasījumus.
- "Vai jums ir atsevišķas vietas un konteineri, lai sagatavotu īpašu ēdienu?" Ja jā, jautājiet viņiem, kādi pārtikas produkti ir sagatavoti šajā jomā. Šajā jomā var izmantot slēptus alergēnus.
- "Vai jums ir īpašs griešanas dēlis, lai apstrādātu savu ēdienu?" Daži uzņēmumi veic krāsu kodētas iekārtas drošai pārtikas sagatavošanai cilvēkiem, kuriem ir pārtikas alerģija. Ja viņiem ir šis rīks, tas ir pierādījums tam, ka šim restorānam ir īpaša izpratne par pārtikas alergēnu procedūrām.
- "Vai jums ir īpašs ēdiens alerģiskiem cilvēkiem?"Ja viņi gatavo rīsu piena maisījumu vai iesaiņotas uzkodas vai desertus no uzticamiem ražotājiem, šis restorāns parāda izpratni par pārtikas alerģijām un plānošanu viesiem, kuriem varētu būt šīs vajadzības.
- "Vai es varu redzēt materiālu etiķetes?" Ja viņi ir gatavi parādīt materiālu marķējumu, tā ir laba zīme. Atcerieties, ka jūs saprotat savas pārtikas alerģijas, nevis restorāna darbiniekus.
- "Vai jūs būsiet restorānā, kad es esmu tur?" Ja nē, lūdziet vadītāja vai darbinieka vārdu.
Pēc vadītāja vai šefpavāra piešķirto pārtikas alerģiju saraksta, pastāstiet viņiem par to, ko parasti ēdat ēšanas laikā. Izmantojot šo informāciju, šefpavāriem ir jāspēj izveidot jūsu vajadzībām atbilstošu ēdienkarti.
Tālāk apspriediet gatavošanas gatavošanu. Pārtikas produkti, kas tiek sautēti vai cepti, samazinās kopīgo virtuves piederumu un koplietošanas iekārtu izmantošanu. Skatiet sastāvdaļu sarakstu, kas tiek izmantotas jūsu plāksnītē, ieskaitot ēdienu dekorācijas (dekorēt), lai nodrošinātu, ka nav slēptu alergēnu. Pēc tam, kad abi esat vienojušies, pierakstiet to un parādiet to restorānam, kad ēdat. Informējiet vadītāju vai šefpavāru, kad plānojat ierasties tur, lai viņi varētu pārraudzīt jūsu pārtikas sagatavošanas procesu.
Restorānā
Sazināties ar restorāna darbiniekiem
Runājiet ar visiem. Restorānu vadītājiem un darbiniekiem ir jāzina jūsu pārtikas alerģijas. Atgādiniet vadītājam vai miesassargam par jūsu alerģijām, pirms sēžat.
Jautājiet, kas ir uz jūsu plāksnes un kā tas ir sagatavots. Pārliecinieties, ka šīs pārtikas sagatavošana saprot jūsu pārtikas alerģijas un izskaidro to saskarsme jāizvairās. Lai to apstiprinātu, iespējams, vēlēsities runāt ar vadītāju un šefpavāru. Ziniet, kādas procedūras restorāns seko, lai saglabātu jūsu pārtikas nekaitīgumu.
Neesiet kautrīgi, ja jūtat, ka neesat efektīvi sazinājies. Ja darbinieki nesaprot jūsu situāciju, vienmēr uzticieties zarnām un meklējiet citus darbiniekus vai vadītājus. Dažreiz drošākais risinājums ir izvairīties no ēšanas, baudīt laiku ar draugiem un atrast drošu pārtiku citur.
Ja jums ir laba pieredze restorānā, pastāstiet par to darbiniekiem un atgriezieties vēlreiz.
Pārtikas produktu izvēle
Ja jums ir jāuzdod daudz sarežģītu jautājumu par ēdienkarti ēdienkartē, pasūtiet vienkāršāku ēdienkarti, piemēram, ceptiem kartupeļiem, grilētiem vistas vai tvaicētiem dārzeņiem.
Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Pārtikas produkti, kas tiek cepti un vārīti ar cepamo eļļu, ir pakļauti riskam saskarsme; vislabāk ir izvairīties no ceptiem ēdieniem, ja vien jūs nezināt, ka pārtika ir droši sagatavota.
Esiet uzmanīgi, pasūtot desertus, kas bieži ir slēpto alergēnu avots. Tā kā daudzi restorāni pasūta desertus no speciāliem veikaliem, darbinieki var nespēt sniegt pilnīgu sastāvdaļu sarakstu. Ja rodas šaubas, nogaidiet un ēst drošu desertu mājās.
