Saturs:
- Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Uztura saturs olīvās
- Tauki
- Ogļhidrāti un šķiedras
- Olīvu priekšrocības
- Cīņa pret infekciju
- Uzlabot sirds veselību
- Uzlabojiet kaulu veselību
- Novērst vēzi
Medicīnas video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Olīvas (Olea europaea) pazīstams arī kā olīveļļa, kas kopš seniem laikiem ir bijusi slavena kā auglis ar daudzām priekšrocībām. Indonēzijā šis auglis parasti tiek izmantots olīveļļas pārstrādei, ko var izmantot kā eļļu ēdiena gatavošanai, eļļu sejas skaistumam, eļļu matu barošanai un daudz ko citu.
Faktiski olīvu ieguvumi tiek izmantoti ne tikai kā eļļa. Melnbalta vai purpura augļi ir noderīgi arī tad, ja tie tiek patērēti tieši. Olīvu ieguvumi ir uzturvielas, vitamīni, minerālvielas un to organiskie savienojumi, tostarp dzelzs, šķiedra, varš, E vitamīns, fenola savienojumi, oleīnskābe un dažādi antioksidanti. Turklāt olīvām ir arī zems glikēmijas indekss.
Uztura saturs olīvās
Olīvas satur 115-145 kalorijas uz 100 gramiem vai aptuveni 59 kalorijas 10 olīvām (pieņemot, ka vidējais svars ir 4 grami olīvu). Šis saturs sastāv no 75-80% ūdens, 11-15% tauku, 4-6% ogļhidrātu un neliela daudzuma olbaltumvielu.
Tauki
Olīvas ir augļi, kuru tauku saturs ir 11 līdz 15 procenti. Bet tauku tauki ir labi tauki. Vislielākās taukskābes ir oleīnskābe, kas ietver mononepiesātinātās taukskābes un ir 74% no kopējā olīvu satura.
Oleīnskābe ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselības jomā, piemēram, samazinot pietūkumu un samazinot sirds slimību risku. Tas var pat apkarot vēzi.
Ogļhidrāti un šķiedras
Olīvām ir zems ogļhidrātu saturs, tikai četri līdz seši procenti. Lielākā daļa šo ogļhidrātu sastāv no šķiedrvielām. No olīvu kopējā ogļhidrātu satura ir 52 līdz 86 procenti šķiedru.
Olīvu priekšrocības
Cīņa pret infekciju
Olīvas ir ļoti bagātas ar antioksidantiem, piemēram, oleuropeīns, hidroksirirols, tirozols, oleonskābe, kvercetīns. Olīvas var samazināt organisma oksidatīvo kaitējumu un palīdzēt cīnīties pret infekcijām, ko izraisa baktērijas.
Uzlabot sirds veselību
Olīvas satur oleīnskābi, kas var uzlabot sirds veselību, regulējot holesterīna līmeni un aizsargājot ZBL holesterīnu no oksidēšanās, un var palīdzēt samazināt asinsspiedienu. Augsts holesterīna līmenis un augsts asinsspiediens ir sirds slimību riska faktori.
Arī hidroksiriroza saturs olīvās var aizsargāt sirdi. Šis antioksidants darbojas kā antikoagulants, lai samazinātu asinis, kas samazina asins recekļu veidošanos un bloķē asins plūsmu.
Uzlabojiet kaulu veselību
Osteoporozi raksturo kaulu masas un kaulu kvalitātes samazināšanās. Tas var palielināt lūzumu risku. Osteoporozes līmenis ir zemāks Vidusjūras reģiona valstīs (kas rūpīgi rīkojas olīvās) nekā citās Eiropas valstīs, kas liek pētniekiem spekulēt, ka olīvas var aizsargāt kaulus. Ir pierādīts, ka daži olīvās un olīveļļā sastopami savienojumi palīdz novērst kaulu zudumu izmēģinājumu dzīvniekiem.
Novērst vēzi
Olīvu saturošo antioksidantu un oleīnskābes saturs var palīdzēt samazināt vēža risku. Tas ir pierādīts pētījumā, ka olīvas var traucēt krūts, resnās zarnas un kuņģa vēža šūnu dzīves ciklu. Bet vēl ir vajadzīgi turpmāki pētījumi.
