Saturs:
- Medicīnas video: Kā pagatavot virtuļus jeb donuts ar glazūru
- Sviesta izmantošana kūku gatavošanā
- Sviesta vietā var izmantot veselīgākas sastāvdaļas
- 1. Kokosriekstu eļļa
- 2. Olīveļļa
- 3. Grieķu jogurts
- 4. Avokado
- 5. Ābolu mērce
Medicīnas video: Kā pagatavot virtuļus jeb donuts ar glazūru
Vai vēlaties gatavot kūkas un vēlaties izveidot jaunus kūka? Iespējams, jūs varat nomainīt sviestu ar citām sastāvdaļām. Sviesta nomaiņa var samazināt tauku un kaloriju daudzumu kūka. Tas noteikti ir izdevīgi tiem, kas vēlas ēst kūkas, bet vēlas zaudēt svaru. Tad kādas sastāvdaļas var aizstāt sviestu?
Sviesta izmantošana kūku gatavošanā
Veicot kūka, viens no galvenajiem sastāvdaļām, kas jāatrodas, ir sviests. Sviests ir svarīga sastāvdaļa, kas padara jūsu kūka garšīgāku un pareizu tekstūru. Faktiski, nepareiza sviesta aprēķināšana, gatavojot kūkas, var padarīt kūku neveiksmīgu, tekstūra ir sausa un garšīga.
Sviests ir materiāls, kas padara kūku mīklu mīkstu un vienotu un padara kūka krāsu gaišāku. Sviests var sasaistīt gaisu ceptajā mīklā, lai kūka tekstūra kļūtu viegla un mīksta. Tas padara kūku garšīgu.
Sviesta vietā var izmantot veselīgākas sastāvdaļas
Sviesta loma ir tik svarīga, gatavojot kūkas, bet sviestu var aizstāt. Tātad tiem, kas vēlas padarīt kūkas ar mazāk kaloriju un tauku, varat izmēģināt šo metodi. Sviesta aizstāšana ar citām sastāvdaļām, lai padarītu kūkas, var būt arī alternatīva tiem, kuriem ir piena alerģija vai laktozes nepanesība.
Dažas sastāvdaļas, ko var izmantot sviesta vietā, ir:
1. Kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa var aizstāt sviestu ar 1 grama kokosriekstu eļļas un 1 grama sviesta. Sviesta aizstāšana ar kokosriekstu eļļu var padarīt kūkas veselīgāku, jo kokosriekstu eļļa parasti satur labus taukus, salīdzinot ar sviestu, kas parasti satur vairāk sliktu tauku.
Tomēr kūkas ar kokosriekstu eļļu garša var būt nedaudz atšķirīga. Cik daudz garšas izmaiņas ir atkarīgas no izmantotā kokosriekstu eļļas veida. Nerafinēta kokosriekstu eļļa padara tortes garšu garšu kā kokosriekstu, salīdzinot ar kokosriekstu eļļu, kas izgājusi rafinēšanas procesu.
2. Olīveļļa
Ne tikai kokosriekstu eļļa, bet arī sviesta aizstājējs var izmantot olīveļļu. 1 glāzē sviestā to var aizstāt ar ¾ tasi olīveļļas. Tas ir labs veids, kā samazināt slikto tauku, holesterīna un nātrija saturu, kas parasti atrodams sviesta kūciņos.
Sviesta aizstāšana ar olīveļļu vislabāk ir tortes receptēm, kas satur augļus vai riekstus, vai kūkām, kas ir garšīgas. Tomēr olīveļļa nav pareizais kūku receptes aizstājējs, kam nepieciešami cietie tauki vai tādi, kuriem nepieciešams krējums matējums kūka.
3. Grieķu jogurts
Ja vēlaties pievienot proteīnu un padarīt savu kūku mīkstāku, nepievienojot daudz tauku un kaloriju, tad pareizais veids ir sviesta aizstāšana ar grieķu jogurtu.
Grieķijas jogurta izmantošana kūka receptē var arī padarīt kūka garšu saldu, tāpēc jums nav nepieciešams pievienot vairāk cukura. Lai padarītu kūkas jebkurā gadījumā krēmveida un mīksti, jūs varat izmantot jogurtu pilns tauku saturs. Vienkārši nomainiet 1 tasi sviesta ar ½ tasi grieķu jogurta, lai padarītu jūsu kūku veselīgāku un garšīgāku.
4. Avokado
Šis auglis var būt arī sviesta aizstājējs. Avokado satur daudz svarīgu uzturvielu (piemēram, K vitamīnu un kāliju) un veselīgus taukus. Jūs varat vienkārši nomainīt 1 gramu sviesta ar 1 gramu avokado. Neaizmirstiet vispirms padarīt avokado gludu. Avokado var dot jūsu kūka dabisku zaļu krāsu.
5. Ābolu mērce
Ābolu mērce var padarīt jūsu kūka vieglāku, nepalielinot tajā kaloriju un tauku daudzumu. Bez tam, ābolu mērce var dot arī saldu garšu tortei, tāpēc jums nav jāuztraucas pievienot vairāk cukura. Ābolu šķiedru saturs arī pievieno jūsu kūka šķīvim. Ievietojiet 1 gramu sviesta ar 1 gramu ābolu mērces pēc receptes.
