Saturs:
- Medicīnas video: 12 sustainable design ideas from nature | Janine Benyus
- Dažādi pārtikas produkti, kas var ietekmēt kalcija absorbciju
- 1. Pārtikas produkti ar augstu oksalātu
- 2. Kofeīna dzērieni
- 3. Pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu
- 4. Pārtikas produkti, kas satur fitātus
- 5. Pārtikas produkti ar augstu proteīnu un fosforu
Medicīnas video: 12 sustainable design ideas from nature | Janine Benyus
Kalcijs ir viens no svarīgākajiem ķermeņa minerāliem. Tā ne tikai atbalsta veselus kaulus un zobus, bet arī veicina asins recekļu veidošanos, muskuļu relaksāciju un atbalsta nervu funkciju. Kad jūsu patērētais pārtikas produkts neatbilst nepieciešamajam kalcijam, Jūsu ķermenis no kauliem uzņems kalciju. Pakāpeniski kauliem radīsies kalcija trūkums un palielinās kaulu slimības risks.
Lai novērstu kalcija deficītu, apsveriet, kādus pārtikas produktus lietojat. Daži pārtikas produkti ir bagāti ar kalciju, bet otrādi; traucēt organismam absorbēt kalciju. Kādi pārtikas produkti var traucēt kalcija uzsūkšanos organismā? Nāc, skatiet sarakstu un paskaidrojumu.
Dažādi pārtikas produkti, kas var ietekmēt kalcija absorbciju
Katru dienu kalcijs ir nepieciešams, lai atbalstītu jūsu kaulu augšanu. Vīriešiem un sievietēm vecumā no 19 līdz 80 gadiem kalcija daudzums ir no 100 līdz 1000 miligramiem. Lai kalcijs būtu pietiekams, kalciju var iegūt no pārtikas produktiem ar augstu kalcija saturu, kā arī piedevas kopā ar D vitamīnu un kalciju.
Jums ir jāpievērš uzmanība arī tam, ko ēdat. Jo ir vairāki pārtikas produkti, kas var kavēt kalcija uzsūkšanos pārtikā. Nākamais ir saraksts.
1. Pārtikas produkti ar augstu oksalātu
Oksālskābe ir skābe, kas atrodama daudzos augļos un dārzeņos. Šī skābe var ietekmēt organisma spēju absorbēt kalciju. Piemēram, spināti, šis dārzenis satur augstu kalciju, izrādās augsts oksalāta līmenis.
Skābeņskābe var saistīties ar kalciju, lai kalcijs nebūtu absorbēts lielos daudzumos organismā. Bez spinātiem tajos zaļos dārzeņos ir arī skābeņskābe. Kad jūs ēdat spinātu, kalcija uzsūkšanās nenotiek; tikai daļēji.
Lai iegūtu maksimālo kalcija daudzumu no spinātiem un zaļajiem dārzeņiem, jums ir nepieciešams papildus C vitamīns, piemēram, no citrusaugļiem. Šis vitamīns palīdz organismam labāk absorbēt kalciju. Tātad, nebaidieties turpināt ēst daudz spinātu, vai ne!
2. Kofeīna dzērieni
Kofeīns ir kafijas, tējas un šokolādes augu lapas, saknes un augļi. Tas nozīmē, ka kofeīna uzņemšana organismā var palielināties ne tikai no kafijas, bet arī no tējas un šokolādes. Šie trīs augi bieži tiek pārstrādāti dzērienos un pārtikā kūka.
Maza mēroga pētījums liecina, ka kofeīns var samazināt kaulu blīvumu un palielināt lūzumu risku. Tomēr šis efekts rodas cilvēkiem ar zemu kalcija devu. Lai gan pētījums tika veikts tikai nelielā mērogā, kofeīna ietekme uz kalciju noteikti varētu notikt.
Ziņojums no Berkeley Wellness, Dr. Robert Heaney, Creighton University osteoporozes eksperts, lēni iesaka samazināt kofeīna devu no pārtikas un dzērieniem. Jūs varat arī pievienot pienu, kas ir bagāts ar kalciju, lai pazaudētu kalciju.
3. Pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu
Šķiedru pārtika ir ļoti laba gremošanas sistēmai, bet var arī traucēt kalcija uzsūkšanos organismā. Kviešiem, āboliem vai riekstiem ir augsta šķiedra, kas var traucēt kalcija uzsūkšanos no citiem pārtikas produktiem, kurus lietojat. Tomēr jums joprojām ir jāēd veselīgi, vienlaikus apmierinot kalcija vajadzības.
Neuztraucieties, jūs varat saņemt abus ieguvumus, ja vien viņi nav ēduši vienlaicīgi. Piemēram, ja vispirms dzerat pienu, pēc pāris stundām jūs ēdat pilngraudu maizi, makaronus vai ābolus.
4. Pārtikas produkti, kas satur fitātus
Līdztekus skābeņskābei cita viela, kas var kavēt organismu absorbēt kalciju, ir fitāti. Šī viela kalciju saista zarnās, lai tā nenonāk asinīs. Pārtikas produkti, piemēram, auzas, kukurūza, rudzi, kartupeļi, brokoļi un zemenes satur fitātus.
Tomēr, ja ēdiens tiek pagatavots vispirms, fitāta līmenis var samazināties, lai samazinātu kalcija inhibīcijas risku. Tātad pirmkārt vārīti vai vārīti kartupeļi vai auzas drošāks kalcija absorbcijas procesam organismā.
5. Pārtikas produkti ar augstu proteīnu un fosforu
Proteīns ir patiešām svarīgs, lai atbalstītu bojāto ķermeņa šūnu remontu. Tomēr proteīns izraisa arī kalcija izdalīšanos ātrāk ar urīnu. Pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, liecina, ka pārtikas produktu daudzums ar augstu olbaltumvielu un fosfora daudzumu var izvadīt kalciju organismā. Tā rezultātā rodas hiperkalciūrijas stāvoklis, kas var mazināt kaulus tā, lai tas būtu neaizsargāts pret lūzumiem un osteoporozi.
