Saturs:
- Medicīnas video: What am I eating today? #vegan Ko es ēdu šodien? Dziedinošs un veselīgs uzturs
- Kāds ir veids, kā padarīt saldētus augļus?
- Uzturvielu saturs saldinātos augļos
- Uzmanieties, cukura saturs cukurkotajos augļos nav labs ķermeņa veselībai
Medicīnas video: What am I eating today? #vegan Ko es ēdu šodien? Dziedinošs un veselīgs uzturs
Lai iegūtu augļu uzturvielu saturu, tagad ir dažādi apstrādāti augļi, kas arī atsvaidzina. Viens no tiem ir cukuroti augļi, kuriem patīk daudzi cilvēki. Pat ja tas patērē svaigu un garšīgu garšu, vai tas ir salds auglis veselībai? Nāciet, skatiet pilnu pārskatu zemāk.
Kāds ir veids, kā padarīt saldētus augļus?
Protams, jūs jau zināt, ka saldēti augļi nāk no augļiem, kuriem tiek piešķirti papildu saldinātāji. Gandrīz visu veidu augļus var pārstrādāt mitros vai sausos saldumos, bet izvēlētie augļi noteikti nav patvaļīgi.
Parasti augļi, ko izmanto kā galveno izejvielu saldumu pagatavošanai, ir nogatavojušies augļi, bet joprojām ir diezgan grūti un nav fiziski invalīdi. Saldēta uzglabāšana ir atkarīga no pievienotās cukura koncentrācijas. Jo cukura saturs ir tas, kas nosaka, ka saldumus var uzglabāt salīdzinoši ilgu laiku.
Lai gan cukurs ir pievienots, augļu konserviem joprojām ir vajadzīgi konservanti, lai novērstu augļu sabrukumu. Izmantotās sastāvdaļas ir nātrija benzoāts vai nātrija meta-bisulfīts. Sulfīta saturu izmanto, lai saglabātu un novērstu brūnināšana pazīstams kā brūngani, kas parasti notiek ar cukuru iemērcētiem augļiem.
Lai pagatavotu saldumus, augļi, kas tiks gatavoti kā saldumi, vispirms iemērc ar 40% cukura šķīdumu. Pēc vienmērīgas maisīšanas šķīdums tiek pievienots ar nelielu sāli un konservantu, lai pievienotu kraukšķīgu sajūtu saldumiem. Cukuroto šķīdumu pēc tam karsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz augļi ir pusgatavoti.
Pēc tam, kad saldie saldumi ir iztukšoti, atlikušais ūdens no mērcēšanas tiek pievienots vaniļas ekstraktam, lai smaržotu augļu saldumus. Pēc tam drenētie augļi tiks ielikti atpakaļ un atstāti uz vienu nakti. Tikai saldēti augļi ir gatavi lietošanai.
Uzturvielu saturs saldinātos augļos
Kā zināms, augļi satur barības vielas, minerālvielas un kalorijas, kas ir labas ķermenim. Tomēr dažas no šīm uzturvielām būs pazaudēts apstrādes dēļ, ieskaitot arī saldumus.
Vienā saldumu ēdienā, kas sver 21 gramu, augļu konfektes satur 83 kilokalorijas; 0,04 grami tauku; 20,58 grami ogļhidrātu; 13,21 gramu cukura; un 8 miligrami nātrija. Ja saldumi tiek aprēķināti kopumā, vienā porcijā ir gandrīz 100 procenti ogļhidrātu.
Kā paskaidrots iepriekš, saldumu apstrāde izmanto granulētu cukuru, kas darbojas kā konservants un saldinātājs. Izmantotā cukura daudzums ir atšķirīgs, vidēji 200 kg cukura ražo 500 līdz 800 kg saldumu. Cukura vajadzības nosaka augļu garša, kas ir izejviela. Ja augļi ir saldi, tad cukura nepieciešamība noteikti nav tik daudz, kā mazāk saldie augļi.
Uzmanieties, cukura saturs cukurkotajos augļos nav labs ķermeņa veselībai
Spriežot pēc ražošanas procesa un uztura satura, saldumi ietver augstas cukura pārtikas produktus. Tas ir, ja jūs ēdat pārāk daudz cukurotu augļu, ķermenī ievietojat daudz cukura. Tas noteikti var paaugstināt cukura līmeni asinīs un apdraudēt ķermeņa veselību.
Pārmērīgs cukura patēriņš var izjaukt organisma vielmaiņas sistēmu un ietekmēt slimības rašanos. Ziņojot no Healthline lapas, pievienotie cukuri (piemēram, saharoze un augsts fruktozes kukurūzas sīrups) satur vairākas kalorijas bez citām svarīgām uzturvielām (tā sauktās tukšās kalorijas). Tātad, jūs tikai uzkrājat kalorijas organismā, nesaņemot uzturvērtības priekšrocības.
Pārmērīga cukura uzņemšana organismā var padarīt jūs neaizsargātus pret zobu un mutes problēmām, diabētu, insulīna rezistenci, aptaukošanos un sirds slimību risku. Tādēļ jums jāizvairās no pārāk daudz augļu lietošanas, lai cukura līmenis asinīs saglabāsies stabils.
