Saturs:
- Vai liellopu gaļai ir vitamīni?
- B vitamīns
- A vitamīns
- K vitamīns
- D vitamīns
- E vitamīns
- Kur vairāk, vitamīni gaļā vai dārzeņos?
- Vitamīni liellopu gaļā nevar aizstāt vitamīnus dārzeņos
- Vitamīni liellopu gaļā ir vieglāk zaudēti, ja tie tiek gatavoti
- Gaļai ir lieli tauki
Vai kā liellopu gaļas avots ir vitamīni, kas nepieciešami arī organismam? Pat ja ir, kas ir liellopu gaļas vitamīni? Tad kur vairāk, vitamīni liellopu gaļā vai vitamīnos dārzeņos? Apskatiet atsauksmes šeit.
Vai liellopu gaļai ir vitamīni?
Tāpat kā vairums citu pārtikas avotu, liellopu gaļa faktiski satur arī vitamīnus. Vitamīni liellopu gaļā ir dažāda veida, sākot no taukos šķīstošiem vai ūdenī šķīstošiem vitamīnu veidiem. Kādi ir liellopu gaļas vitamīni? Pārbaudiet zemāk!
B vitamīns
Citējot no American Meat Science Association lapas, gaļa ir dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas satur arī B vitamīna kompleksu, lai gan tas nav labs B9 vitamīna (folskābes) avots. B vitamīns ir vitamīns, kas palīdz veidot enerģiju no ēdiena, ko ēdat.
100 gramos liellopu gaļas ir:
- 0,07 mikrogrami B1 vitamīna (tiamīns)
- 0,51 mikrogrami B2 vitamīna (riboflavīns)
- 1,2 mikgrogram B3 vitamīns (niacīns)
- 2,6 mikrogrami B12 vitamīna (kobalamīns)
- 0,4 mg B6 vitamīna (piridoksīns)
A vitamīns
Ne visas gaļas daļas satur A vitamīnu. Jūs nevarat saņemt A vitamīnu tikai no parastiem gaļas gabaliem, filejas vai mīkstajiem augļiem. A vitamīns liellopu gaļā ir liels daudzums aknās. Tātad, ja jūs vēlaties saņemt A vitamīnu no patērētās gaļas, tas ir labāk aknām. A vitamīns, kas atrodas liellopu aknās, ir 5,808 mikrogrami.
A vitamīns palīdzēs veidot un uzturēt veselus zobus, skeletus, gļotādas un ādu. A vitamīns atbalsta arī vispārējos acu veselības apstākļus.
K vitamīns
Gaļā ir K vitamīns. Tomēr K vitamīns, kas atrodas gaļā, ir zems. Ziņots par Ziemeļkarolīnas Universitātes Medicīnas skolas lapu, gaļā esošais K vitamīns ietilpst zemā kategorijā - 2,4 mikrogrami uz 100 gramiem liellopu gaļas.
K vitamīns ķermeņa funkcijās palīdz asinīm sarecēt vai sabiezēt asinis, lai tas pasargātu jūs no asins daudzuma zaudēšanas.
D vitamīns
Liellopu gaļa satur arī nelielu D vitamīna daudzumu, kas ir 10 SV (vienība) uz 100 g gaļas. Lielākā D vitamīna daļa arī nav gaļā, bet aknās. Tāpēc jūs nevarat paļauties tikai uz liellopu gaļas D vitamīna uzņemšanu.
D vitamīns ir vitamīns, kas palīdz kalcija uzsūkšanai, veidojot spēcīgus kaulus.
E vitamīns
Gaļa nav labs E vitamīna avots, jo E vitamīna saturs gaļā ir iekļauts ļoti zemā kategorijā. Augstākais E vitamīna avots faktiski ir graudos un pupās, kam seko E vitamīna avoti no dārzeņiem.
E vitamīns ir vitamīns, kas aizsargā ķermeņa audus no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem. Turklāt E vitamīns arī palīdz uzturēt spēcīgu imūnsistēmu no vīrusiem un baktērijām.
Kur vairāk, vitamīni gaļā vai dārzeņos?
Vitamīni dārzeņos parasti ir bagātāki nekā gaļas vitamīni, izņemot B12 vitamīnu. Labs B12 vitamīna avots ir B12 vitamīna avots, kas iegūts no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, liellopu gaļas, nevis dārzeņiem.
Tomēr vitamīnu priekšrocības parasti iegūst no dārzeņiem. Labi B9 vitamīna vai folāta avoti ir atrodami dārzeņos, augļos un produktos, kas bagātināti ar folātu, nevis no gaļas. Turklāt, ja jums ir nepieciešams augsts C vitamīns, jūs saņemsiet to no dārzeņiem, nevis no gaļas.
Labi A vitamīna avoti ir atrodami arī dažos dārzeņos, piemēram, ķirbju, burkāni un spināti. Savukārt gaļā vitamīns A ir īpaši aknās, nevis visa gaļa.
Tikmēr K vitamīns biežāk sastopams spināti, brokoļi, sparģeļi un salāti, nevis gaļā. E vitamīns dārzeņos ir arī augstāks nekā gaļā.
Vitamīni liellopu gaļā nevar aizstāt vitamīnus dārzeņos
Lai gan gaļai ir vairāki vitamīni, tas nenozīmē, ka jūs varat aizstāt dārzeņus ar liellopu gaļu. Kāpēc tas ir? Apsveriet turpmāk izklāstītos divus apsvērumus.
Vitamīni liellopu gaļā ir vieglāk zaudēti, ja tie tiek gatavoti
Gaļa satur vairākus vitamīnus, bet gaļas vitamīni ir viegli zaudēti, ja tie tiek gatavoti. Ziņojot no Healthline, gaļas gatavošanas procesā augstā temperatūrā gaļa var zaudēt līdz pat 40 procentiem B vitamīna.
Tāpēc, lai uzturētu vitamīnu līmeni, jums nav ieteicams ilgi gatavot dārzeņus. Tikmēr, ja jūs apstrādājat gaļu, tas prasa ilgāku gatavošanas procesu nekā dārzeņu gatavošanai, vai ne? Tas var padarīt dažus vitamīnus vieglāk samazināt.
Gaļai ir lieli tauki
Lai gan tas satur vitamīnus, liellopu gaļa joprojām nevar aizstāt dārzeņu funkciju. Jo jums ir jāatceras, ka gaļa satur arī daudz augstākus taukus nekā dārzeņi. Ja jūs ēdat gaļu, lai aizstātu dārzeņus, tas nozīmē, ka arī jūsu tauku uzņemšana palielināsies.
Piemēram, A vitamīnā ne visas gaļas daļas satur A vitamīnu, izņemot aknās. Kamēr aknas ir bagātīgs holesterīna avots. Tāpēc nav ieteicams apmierināt Vitmain A vajadzības no aknām. Ne tikai palielina A vitamīna uzņemšanu, bet arī palielinās holesterīna līmenis asinīs.
