Saturs:
- Medicīnas video: Best Carbonara Ever! - Cooking in the Forest
- Kviešu milti
- Kviešu milti
- Rīsu milti
- Ciete
Medicīnas video: Best Carbonara Ever! - Cooking in the Forest
Tirgū vai lielveikalā jūs sastapsieties ar dažādiem miltu veidiem. Pašlaik vārīšanai ir pieejami dažādi miltu veidi. No miltiem, rīsu miltiem līdz cietei. Vai esat kādreiz prātojuši, ka visi miltu veidi ir veselīgākie jums un jūsu ģimenei? Lai jūs varētu izvēlēties gudrāku, skatiet tālāk sniegto informāciju.
Kviešu milti
Šāda veida milti visbiežāk tiek konstatēti tā daudzpusības dēļ. Kviešu milti ir pagatavoti no kviešu sēklām, kas tiek sasmalcinātas līdz tekstūra ir gluda. Miltu krāsa parasti ir tīra balta. Tā kā tas ir izgatavots no kviešiem, kviešu milti ir bagāti ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tomēr tiem no jums, kuri ir alerģiski pret lipekli (olbaltumvielu veids, kas atrodas kviešos), jāizvairās no kviešu miltiem. Tāpēc, ka šāda veida milti satur daudz lipekļa, salīdzinot ar citiem miltiem.
Kviešu milti
Kviešu milti (pilngraudu milti) ir miltu veids, kas visvairāk atgādina miltus. Abi ir izgatavoti no maltiem kviešiem. Atšķirība starp šiem diviem miltu veidiem ir apstrādāto kviešu daļa. Kviešu milti tiek ražoti tikai no kviešu gaļas (endospermas daļas), kas ir attīrīts no epidermas un kviešu būtības. Tikmēr kviešu milti ir izgatavoti no visām pilngraudu daļām (pilngraudu) sākot no ādas, endospermas un būtības.
Tā kā tas ir izgatavots no visām kviešu daļām, kviešu miltu barības vielas un īpašības ir bagātākas nekā kviešu milti. Šāda veida miltos atradīsiet daudz šķiedru, vitamīnu, minerālvielu, kalciju un olbaltumvielu. Tomēr tekstūra jūtama rupjāka un krāsa ir brūnāka nekā kviešu milti.
Lai gan kviešu milti ir veselīgāki nekā kviešu milti, jums, kam ir alerģija pret lipekli, joprojām nav ieteicams lietot kviešu miltus. Šis miltu veids nav bez lipekļa. Tomēr patiešām glutēna saturs ir mazāks, jo kviešu miltu uzturs ir daudz blīvāks nekā kviešu milti.
Rīsu milti
Ja kviešu milti un kviešu milti ir pagatavoti no kviešu sēklām, rīsu milti tiek izgatavoti no maltiem rīsiem. Šāda veida milti, kas pazīstami arī kā lipīgi rīsu milti, var būt alternatīva tiem, kas ir alerģiski pret lipekli vai kuriem ir celiakija. Jo rīsu milti ir lipekļa slodze.
Tomēr, tā kā tas ir izgatavots no rīsiem, šis milti satur vairāk kaloriju nekā kviešu milti. In tasi kaloriju rīsu milti sasniedz 578. Lai gan kviešu milti satur tikai 400 kalorijas. Lai gan kalorijas ir lielākas, rīsu miltu tauku saturs joprojām ir zems, līdzīgi kā citu veidu miltiem.
Salīdzinot ar kviešu miltiem un kviešu miltiem, rīsu milti ir mazāki šķiedrvielu, vitamīnu, olbaltumvielu un minerālu saturā. Rīsu milti ir augstāki par ogļhidrātu saturu. Ogļhidrāti ir labs enerģijas avots. Tomēr pārāk daudz ogļhidrātu ēšanas var negatīvi ietekmēt cukura līmeni asinīs.
Ciete
Indonēzijā ir daudz nosaukumu cietei. Daži no tiem ir tapioka milti un aci. Ciete ir izgatavota no cassava ciete un garša diezgan salda. Tāpat kā rīsu milti, šis miltu veids ir bez lipekļa.
Salīdzinot ar rīsu miltiem, cietē ir mazāk ogļhidrātu un kaloriju. Tasi rīsu miltu ir 400 kalorijas vai kviešu miltu ekvivalents. Arī ogļhidrātu saturs ir diezgan zems, kas ir apmēram 100 grami tases, kamēr rīsu milti satur 127 gramus karbohirāta.
Jūs varētu būt kārdinājums izvēlēties cieti, nevis rīsu miltus. Tomēr atcerēties ir cietes raksturs, kas ir ļoti spēcīgs ūdens un citu vielu saistīšanai. Ciete padarīs mīklu ļoti lipīgu un biezu. Lai gan rīsu milti tikai mīkstina un kondensē maisījumu. Tātad, papildus uztura saturam, jums ir jāizvēlas arī miltu veids, kas atbilst jūsu ēdiena gatavošanas vajadzībām.
