Saturs:
Medicīnas video: Kā iemācīt bērnu ēst veselīgi?
Kopumā ēšanas paradumi veidojas no bērnības sākuma. Veicot veģetāro uzturu, jūsu bērnam (un visai ģimenei) ir iespēja iemācīties baudīt dažādus apbrīnojamus ēdienus.
Bērni, kas tiek audzēti ar augļu, dārzeņu, graudu un riekstu diētu, kļūst mazāki un veselīgāki, pat dzīvo ilgāk nekā draugi, kas ēd gaļu. Ir daudz vieglāk sastādīt barojošu diētu no augu pārtikas produktiem nekā dzīvnieku izcelsmes produkti, kas satur piesātinātos taukus, holesterīnu un citas vielas, kas var padarīt bērnu augšanu bez tās. Kas attiecas uz svarīgākajām uzturvielām, vēlamais avots ir augu pārtikas produkti, jo tie nodrošina enerģiju un pietiekami daudz proteīnu, kas pildīti ar citām uzturvielām, kas atbalsta veselību, piemēram, šķiedru, antioksidantu vitamīnus, minerālvielas un fitokemijas.
Veģetārie ēdieni nodrošina lielisku uzturu visiem bērnības posmiem, sākot no dzimšanas līdz pusaudža vecumam. Protams, jūsu piena vislabāk apmierina Jūsu bērna labākās uztura vajadzības. Tas ir dabisks veids, kā palielināt bērnu imunitāti un psiholoģisko labklājību.
Ārsti iesaka ieviest cietos pārtikas produktus pirmajos 6 mēnešos pēc bērna piedzimšanas. Labākie atšķiršanas pārtikas produkti ir rafinēti pārtikas produkti no tādiem augiem kā biezeni pagatavoti graudaugi, biezeni un vārīti dārzeņi. Ja ir iespēja, bērni un bērni parasti bauda dažādus augļus, dārzeņus, graudus un riekstus, vēl jo vairāk, ja viņi ir iesaistīti to sagatavošanā.
Skolas vecuma bērni bieži vēlas zināt, no kurienes nāk viņu pārtika, un ir priecīgi mācīties gatavot, apmeklēt lauksaimnieku tirgu un dārzkopību. Pusaudži, kas aug ar veģetāro uzturu, bieži saprot, ka viņiem ir vieglāk uzturēt veselīgu svaru, un viņiem ir mazāk problēmu ar pinnēm, alerģijām un kuņģa-zarnu trakta problēmām nekā viņu vienaudžiem, kas ēd gaļu.
Daži pētījumi liecina, ka veģetāriešu bērnu augšana ir lēnāka nekā bērniem, kas nav veģetārieši. Citiem vārdiem sakot, veģetārie bērni sākumā aug nedaudz lēnāk, bet vēlāk tie nokļūs. Veģetāriešu bērnu galīgais augstums un svars var būt salīdzināms ar bērniem, kas patērē gaļu.
Interesanti, ka arī bērni, kas baroti ar mātes pienu, aug lēnāk nekā bērni, kas dzer pudelēs pildītu pienu. Gaidāms, ka nedaudz mazāks pieaugums pirmajos gados samazinās slimības risku nākotnē.
Iespējams, ka svarīgākais apsvērums par bērna uzturu ir: mūžīgas ēšanas paradumi veidojas jaunībā. Bērni, kuriem šodien ir vajadzīgas vistas gaļas gabali, cepta liellopu gaļa un frī kartupeļi, vēlāk ir vēža slimnieki, sirds slimnieki un diabēta pacienti. Bērniem, kurus audzina ar graudiem, dārzeņiem, augļiem un riekstiem, būs mazāks sirds slimību, insulta, diabēta, vēža un daudzu citu ar aptaukošanos saistītu slimību risks. Tāpēc viņi arī mēdz dzīvot ilgāk.
Uztura vajadzības
Kompleksie ogļhidrāti, kas atrodami graudos, riekstos un dārzeņos, nodrošina ideālu enerģiju aizņemto bērnu degvielai. Pieaugot mīlestībai pret brūnajiem rīsiem, maizi un pilngraudu makaroniem, maltām kviešām un kukurūzai, kā arī mazāk izplatītajiem miežiem, quinoa, prosas utt., Palielināsies šķiedras un bērna uztura saturs. Turklāt, izvairoties no bērniem no saldumiem, saldiem dzērieniem, gataviem produktiem un saldajiem graudaugiem, tie palīdzēs izvairīties no pārēšanās un nevēlamiem svara pieaugumiem.
Protams, jūsu bērnam ir vajadzīgs proteīns, lai augtu, bet viņam nav nepieciešami lieli proteīni no dzīvnieku barības. Daudzi cilvēki neapzinās, ka graudu, pupiņu, dārzeņu un augļu ēdienkartē ir daudz proteīnu. "Proteīna deficīts", ko mūsu vecāki uztrauc nabadzīgās valstīs, ir bada vai diētas, kas aprobežojas tikai ar dažiem pārtikas komponentiem, rezultāts. Ļoti maz ticams, ka šis olbaltumvielu deficīts rastos diētai, kas ņemta no dažādiem augu pārtikas produktiem.
Ļoti maziem bērniem var būt nepieciešams nedaudz lielāks tauku daudzums nekā pieaugušajiem. Veselu tauku avoti ir iekļauti arī sojas produktos, avokado un zemesriekstu sviestā. Piemēram, sojas pupu "karstie suņi", zemesriekstu sviests un želejas sviestmaizes, veģetārie burgeri un avokado šķēles salātos.
Tomēr vajadzība pēc taukiem diētā nav jāpieņem pārāk tālu. Daudzi bērni Amerikā jau ir atraduši tauku slāni artērijās (sirds slimību sākumā), pirms viņi pabeidz vidusskolu. Turpretī japāņu bērni tradicionāli aug ar zemu tauku saturu un pēc tam piedzīvo mazāk problēmu ar diabētu, sirds slimībām, aptaukošanos un citām hroniskām slimībām.
Jūs noteikti vēlaties pārliecināties, ka jūsu bērna uzturs satur B12 vitamīna avotu, kas nepieciešams asins veselības un nervu funkcijas nodrošināšanai. Šo vielu trūkums ir reti sastopams, bet, kad tās rodas, tās ir grūti noteikt. B12 vitamīns ir bagātīgs daudzos komerciālos brokastu graudos, sojas pienā un rīsu pienā un barojošos raugos. Pārbaudiet etiķeti ar vārdiem cyanocobalamin vai B12. Bērniem, kuri neēd uztura bagātinātājus, jālieto B12 bagātinātāji ar 3 vai vairāk mikrogramiem dienā. Bērnu vitamīni parasti satur vairāk nekā pietiekami daudz B12. Spirulīna un jūras aļģes nav labs B12 vitamīna avots.
Ķermenim ir vajadzīgs arī D vitamīns, ko var iegūt tikai spēlējot ārā saulē. 15-20 minūšu saules gaismas katru dienu rokās un sejā ir pietiekami daudz saules iedarbības, lai ķermeņa ādas šūnas varētu ražot D vitamīnu. Bērniem, kas dzīvo vietās, kur ir maz saules gaismas, ir nepieciešams vitamīns D, kas atrodas multivitamīnu vai piena piedevās bagātināts bez dzīvnieku
Lieliski avoti ir kalcija, riekstu, žāvētu vīģu, saldo kartupeļu un zaļo dārzeņu, tostarp sinepju zaļumi, kāposti, brokoļi, sinepju zaļumi un Šveices redīsi. Sojas piens un rīsu piens, kā arī kalcija bagātināti sulas nodrošina daudz vairāk kalcija. Turklāt daudz augļu un dārzeņu ēdināšana bez dzīvnieku olbaltumvielām un sāls patēriņa ierobežošana palīdz organismam uzturēt kalciju.
Bērnu izaugsmei ir vajadzīgs arī dzelzs, kas atrodas dažādos riekstos un zaļajos lapu dārzeņos. C vitamīns dārzeņos un augļos palielina dzelzs absorbciju, jo īpaši, ja to lieto kopā ar bagātīgu dzelzi. Viens no piemēriem ir dzelzs bagāts zemesriekstu burrito ēdiens ar tomātu salsu, kas bagāts ar C vitamīnu. Daži cilvēki zina, ka govs piens ir ļoti zems dzelzs un var izraisīt vieglu, hronisku asins zudumu gremošanas traktā, kas var samazināt dzelzi un palielināt dzelzi un izraisīt palielināšanos anēmijas risks.
