Saturs:
- Medicīnas video: How sugar affects the brain - Nicole Avena
- Ko darīt, ja bērnam patīk viens dārzenis?
- Katrai dārzeņu krāsai ir dažādas priekšrocības
- Nāciet, ēst dārzeņus kā varavīksnes!
Medicīnas video: How sugar affects the brain - Nicole Avena
Dārzeņi ir vitamīnu, minerālvielu un šķiedru avots, kas ir ļoti svarīgi bērniem. Ja bērnam nepatīk ēst dārzeņus vai augļus, tad risks ir ļoti liels, lai izjustu šo trīs vielu trūkumu. Tātad, neļaujiet bērniem nepatīk dārzeņus. Tātad, ja bērnam patīk tikai viena veida dārzeņi, ko vecākiem vajadzētu darīt? Vai ir labi ēst tikai viena veida dārzeņus? Skatiet tālāk sniegto paskaidrojumu.
Ko darīt, ja bērnam patīk viens dārzenis?
Nav viena veida dārzeņu, kas satur visu veidu barības vielas, kas nepieciešamas bērniem. Ir dārzeņi, kas satur augstu C vitamīnu, bet ne vienmēr ir daudz šķiedrvielu. Ir augsts kālija minerālvielu daudzums, bet daži ir uzpildīti ar kāliju. Tātad, vienkārši ēdot dārzeņus, tas noteikti nav labi.
Ja bērnam ir ieradums ēst tikai viena veida dārzeņus, kas viņam patīk, to var nēsāt līdz pilngadībai. Faktiski, kopā ar izaugsmi ir nepieciešamas daudzas vitamīnu, minerālvielu un šķiedru daudzveidības un daudzumi. Ķermenim būs lielāks risks, ka var rasties konkrēta minerāla vai vitamīna trūkums, ja ēdat tikai viena veida dārzeņus.
Saskaņā ar Indonēzijas Veselības ministrijas norādījumiem par līdzsvarotu uzturu ir teikts, ka labas dārzeņu ēšana ir atšķirīga, lai atrastu dažādus vitamīnu, minerālvielu un šķiedru avotus. Jo daudzveidīgāki dārzeņi, ko bērni ēd, jo vieglāk ir apmierināt savas uzturvērtības vajadzības.
Katrai dārzeņu krāsai ir dažādas priekšrocības
Ziņojot no šodienas diētiskās lapas, zaļajiem dārzeņiem ir dabisks hlorofils, ar nosacījumu, ka zaļie ēšanas dārzeņi ir bagāti ar izotiocianātu - savienojumu, kas palīdz organismam izvadīt kancerogēnās vielas. Bez izotocināta zaļie dārzeņi satur arī karotinoīdus, indolus un saponīnu fitokemijas, kam ir pretvēža īpašības.
Dārzeņi zaļa K vitamīna, folskābes un kālija avots. Visi šie minerāli ir ļoti nepieciešami šūnu augšanai un attīstībai organismā.
Krāsainos dārzeņos sarkanslikopēns ir dominējošais pigments šāda veida dārzeņos. Likopēns ir spēcīgs antioksidants, kas var novērst vēža šūnu augšanu un aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu veselību. Sarkanie un oranži dārzeņi ir arī augstākie dārzeņu veidi, kas satur C vitamīnu.
Piemēram, tasi sarkani pipari satur 95 mg C vitamīna. Šis C vitamīns ir 25 mg vairāk nekā viens apelsīns, kas ir ļoti slavens ar C vitamīna saturu.
Krāsaini dārzeņi purpura vai zilgana ir spēcīgs antioksidants savienojums, proti, antocianīns, kas atšķiras no citiem krāsu dārzeņiem. Antocianīns ir spēcīgs antioksidants, kam ir nozīme sirds un asinsvadu sistēmu iekaisuma novēršanā un asinsspiediena līdzsvarā.
Krāsaini dārzeņi oranža vai dzeltena sniedz arī pašam savas priekšrocības. Beta-karotīns ir slavenākais vielas veids šāda veida dārzeņos.
Šis beta-karotīns organismā tiks pārvērsts par A vitamīnu. Turklāt tas palīdzēs saglabāt gļotādu un arī acu veselību. Bez beta-karotīna ir luteīns, antioksidants, kas arī palīdz uzturēt acu veselību.
Krāsaini dārzeņi balta vai miecēta piemēram, ziedkāposti vai redīsi, lai gan tai nav redzama pigmenta, kas nenozīmē, ka tam nav īpašas priekšrocības. Flavonoīdi ir dominējošie antioksidanti dārzeņos, kas nav pārāk krāsaini vai kuriem ir spēcīgi pigmenti.
Flavonoīdi ir ļoti svarīgi, lai saglabātu šūnu stāvokli organismā no brīvajiem radikāļiem. Turklāt ir arī alicīna vielas, kas ir pazīstamas ar pretvīrusu un antibakteriālajām īpašībām. Šī dārzeņu grupa ir arī labs kālija avots.
Nāciet, ēst dārzeņus kā varavīksnes!
Tā kā dārzeņu veidiem ir savas sastāvdaļas, ar to vien nepietiek tikai viena veida dārzeņu ēdināšana. Bērniem jāsaņem dārzeņu patēriņš, piemēram, varavīksnes krāsa. Daži no tiem ir sarkani, zaļi, oranži, purpura, balti, dzelteni kā varavīksnes. Tas ir pareizais veids, kā izbaudīt dārzeņus.
Tātad, ko vecāki var darīt, lai bērni varētu ēst dārzeņus kā varavīksnes? Izmēģiniet dažas no šīm lietām:
- Lai piesaistītu jūsu bērna uzmanību, viena lieta, ko varat darīt, ir padarīt attēlu ar varavīksni uz plāksnes ar bērnu. Piemēram, var pagatavot dažādās krāsās sajauktos dārzeņu maisījumus, pēc tam izveidot katru krāsu. Piemēram, ir burkāni, brokoļi, pupas, ziedkāposti un tā tālāk.
- Dodiet piemēru bērniem, ka viņiem apkārt ir ieradums ēst arī dažādus dārzeņus. Tātad jums pašam ir jāēd arī dažādi dārzeņi.
- Sajauciet vairāku veidu dārzeņus bērnu iecienītākajos ēdienos. Piemēram, būt papildinājums picas vai dārzeņi bērnu iecienītākajā spageti mērcē.
- Aiciniet bērnus, pērkot vai audzējot dārzeņus. Ietveriet bērnus, lai pārvaldītu dažādus dārzeņus, lai viņi nejūtas sveši citu veidu dārzeņiem.
