Saturs:
- Medicīnas video: The danger of a single story | Chimamanda Ngozi Adichie
- Ideāla uztura uzņemšana vienā bērna brokastu ēdienkartes izvēlnē
- Veselīgas brokastu ēdienkartes bērniem, labāk izmantot rīsi vai maize?
- Rīsi vai maize patiesībā ir vienādi
- Veselīga brokastu ēdienkarte bērniem ir līdzsvarota
Medicīnas video: The danger of a single story | Chimamanda Ngozi Adichie
Parasti rīsi vai maize ir mīļākā izvēle vecākiem, lai katru rītu pasniegtu vakariņas. Papildus ātrai apkalpošanai, rīsi un maize ir viegli veidojami dažādos ēdienos. Tātad, ja vēlaties salīdzināt abas barības vielas, kuras ir labāk izmantotas kā brokastu ēdienkarte bērniem - rīsi vai maize?
Ideāla uztura uzņemšana vienā bērna brokastu ēdienkartes izvēlnē
Brokastis nodrošina bērnam nepieciešamo enerģiju, lai nokļūtu nogurdinošā dienā. Iemesls tam ir, ka brokastis veido līdz pat 20-25% no kopējā enerģijas patēriņa dienā (standarta skolēnu vajadzības vecumā no 7 līdz 12 gadiem ir 1600–2000 kalorijas). Brokastis var arī palīdzēt organismam efektīvāk apstrādāt pārtiku kā enerģiju, tāpēc bērni ir mazāk izsalkuši.
Lai varētu sasniegt šo labumu, izvēlne veselīgas brokastis bērniem jābūt 300 gramu ogļhidrātu, 65 gramu olbaltumvielu, 50 gramu tauku, 25 gramu šķiedras un dažādu vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu. Neuztraucieties, lai redzētu bērnu ogļhidrātu daudzumu. Bērnu glikozes vajadzības ir divreiz lielākas nekā pieaugušajiem. Ogļhidrāti ir svarīgi, lai uzlabotu bērna smadzeņu augšanu un attīstību. Glikoze, kas ir sadalīta no ogļhidrātiem, ir galvenā smadzeņu enerģija. Turklāt smadzeņu glikozi izmanto arī nervu sistēmas regulēšanai un vadīšanai.
Tāpēc daudzi ppētījumi rāda, ka kaloriju ēdienkarte var palīdzēt bērniem labāk mācīties skolā. Tas nozīmē, ka bērni var vairāk koncentrēties uz atcerēšanos un problēmu risināšanu katrā mācību priekšmetā. Bet, protams, izvēlētie ogļhidrātu avoti var nebūt patvaļīgi. Rīsi un maize ir augsts ogļhidrātu pārtikas avots. Tad, kas ir labāks bērniem?
Veselīgas brokastu ēdienkartes bērniem, labāk izmantot rīsi vai maize?
Pirms izlemt, kas ir labāks bērna brokastu ēdienkartei, vispirms ir jāizprot glikēmiskā indeksa jēdziens pārtikā. Glikēmiskais indekss (IG) nosaka, cik ātri organismā ogļhidrātu saturs pārtikā tiek pārvērsts cukurā. Jo augstāka ir glikēmiskā vērtība pārtikā, jo augstāks ir cukura līmenis asinīs.
Šis glikēmijas indeksa līmenis var ietekmēt bērna smadzeņu darbu. Kā aprakstīts iepriekš, glikoze ir smadzeņu galvenais enerģijas avots. Tāpēc, jo lielāks ir pārtikas IG rādītājs, jo augstāks ir glikozes līmenis asinīs, jo labāk darbojas bērna smadzenes. Ziņojot no Hārvarda skolas, ka glikēmiskais indekss baltajiem rīsiem (72) ir zemāks par baltās maizes maizes IG rezultātu (75). Tātad, vai tas nozīmē, ka automātiska baltmaize ir labāka par rīsiem bērnu brokastu ēdienkartē? Ne vienmēr.
Rīsi vai maize patiesībā ir vienādi
Rīsi un maize tiek klasificēti vienādi augsts glikēmijas indekss. Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu organismā ātrāk sagremo, lai tie palielinātu cukura līmeni asinīs ātrāk. Bet, no otras puses, saražotais cukura līmenis asinīs tik strauji samazināsies, ka tie, kas ēd augstu glikēmisko indeksu pārtiku, ātrāk jutīsies izsalkuši.
Šī bada sajūta ietekmē arī koncentrāciju, strādājot vai mācoties. Bada bērni mācīšanas un mācīšanās laikā parasti ir grūtāk koncentrēties, salīdzinot ar tiem, kuri joprojām jūtas pilnīgi. Savukārt pārtikas produkti, kas satur zemu glikēmijas indeksu, padarīs glikozes līmeni asinīs ilgākus un stabilākus nekā augstie glikēmijas indeksa līmeņi.
Veselīga brokastu ēdienkarte bērniem ir līdzsvarota
Neatkarīgi no tā, kādas izvēles jūsu bērna ogļhidrātu avots ir brokastīs, veselīgas brokastis prasa līdzsvarotu ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku daudzumu, lai uzturētu enerģijas līmeni vienmērīgi visu dienu.
Vienkāršs veids, kā noteikt ideālo brokastu daļu, ir sadalīt ēdamgaldu četrās daļās. Katrai daļai jābūt piepildītai ar katru no jūsu ķermeņa vajadzībām atbilstošajām barības vielām no rīta.
Pirmo daļu aizpildiet ar sarežģītiem ogļhidrātiem, piemēram, pilngraudu maizi, brūnie rīsivai auzu pārslas (auzu pārslas) Otrajā daļā jūs varat aizpildīt nepiesātinātos taukus, piemēram, riekstus. Trešā daļa jāaizpilda ar olbaltumvielām vai liesu gaļu. Visbeidzot, pabeidziet veselīgu brokastu ēdienkarti ar šķiedru avotiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem.
