Saturs:
- Medicīnas video: Par baterijām, to savākšanu un kaitīgumu videi. Vides Fakti
- Mikroviļņu krāsns darba mehānisms
- Mikroviļņu krāsns lietošanas ietekme uz pārtiku
- Tātad, vai mikroviļņu krāsns tiešām ir droša?
- Padomi, kā droši izmantot mikroviļņu krāsni
Medicīnas video: Par baterijām, to savākšanu un kaitīgumu videi. Vides Fakti
Mikroviļņu krāsns izmantošana parasti ir vienkārša un kodolīga, lai īsā laikā uzsildītu pārtiku. Tomēr ir pieņēmums, ka tas ir bīstami, jo tas nodrošina radiāciju elektromagnētiskajiem viļņiem uz pārtikas. Vai ir taisnība, ka starojums ir kaitīgs veselībai?
Mikroviļņu krāsns darba mehānisms
Mikroviļņu krāsnis ir elektroniskas virtuves trauki, kas ražo mazus (mikro) elektromagnētiskos viļņus, lai karsētu pārtiku. Atšķirībā no parastajām virtuves ierīcēm mikroviļņu krāsnis neizmanto uguni ēdiena gatavošanai. Cepeškrāsns viļņus ražo ar elektronu caurulēm no mašīnas iekšpuses, pēc tam tos izdala cepeškrāsns interjers no dzelzs. Viļņu starojums uzsūcas pārtikā siltuma formā, izraisot pārtikas daļiņu pārvietošanos un vairāk siltuma enerģijas. Bet viļņi no mikroviļņu krāsns var nokļūt tikai caur stiklu, papīru, keramiku vai plastmasu, un tie nevar iziet cauri dzelzs materiāliem.
Mikroviļņu krāsns lietošanas ietekme uz pārtiku
Ļoti nepareizs priekšstats, ka mikroviļņu krāsnis piesārņo pārtiku ar radioaktīvu iedarbību, jo viļņi, ko pārtika saņem, ir siltuma enerģija. Tas izraisa dažu pārtikas produktu, kas satur daudz ūdens, karstumu ātrāk, ja tos gatavo vai karsē ar mikroviļņu krāsni. Viļņi mikroviļņu krāsnīs arī nevar pagatavot ēdienu no iekšpuses, jo siltums tiek uztverts uz pārtikas ārējās virsmas, lai biezi vai blīvi ēdieni prasa ilgāku laiku.
Turklāt elektromagnētisko viļņu iedarbība no mikroviļņu krāsns nesamazina pārtikas produkta uzturvērtību, bet temperatūra krāsnī ir pārāk karsta, ja ēdiena gatavošana var sabojāt dažādas barības vielas. Tas ir ļoti bieži sastopams dārzeņos un augļos, kurus drīkst sildīt tikai īsu laiku. Uzturvērtības bojājumi var rasties arī tad, ja ēdienu gatavo ar citu iekārtu, ja temperatūra ir pārāk karsta.
Tātad, vai mikroviļņu krāsns tiešām ir droša?
FDA un PVO norāda, ka mikroviļņu krāsnis ir droši lietojamas, lai pagatavotu pārtiku, ja vien tas atbilst lietošanas noteikumiem. Mikroviļņu krāsnī radīto elektromagnētisko viļņu starojums ir sava rakstura nejonizējošs tā nerada DNS izmaiņas vai ģenētiskas mutācijas, atšķirībā no kodolenerģijas un medicīnas starojuma, kas ir dabisks jonizē. Patiesībā dažām mājsaimniecības ierīcēm ir tādas pašas radiācijas īpašības kā mikroviļņu krāsnīm, piemēram, sildītājiem, mobilajiem telefoniem, datoriem un televizoriem.
Lai gan iedarbība uz noteiktiem elektromagnētiskajiem viļņiem var izraisīt vēzi, nav pierādīts, ka mikroviļņu krāsns starojums izraisa vēzi. Tas ir saistīts ar relatīvi nelielu starojuma iedarbību un īsu lietošanu. Lietošana saskaņā ar noteikumiem arī neradīs pietiekamu radiācijas iedarbību, lai izraisītu vēzi.
Pārmērīga starojuma iedarbība joprojām var rasties, ja cepeškrāsns nav pienācīgi aizvērta, ja to izmanto nolaidības vai bojājumu dēļ. Mikroviļņu krāsns starojuma iedarbība uz ilgu laiku vai lielu intensitāti var izraisīt apdegumus, jo ķermenis uzsūc siltumu no krāsns. Starojuma iedarbība būs bīstamāka, pakļaujot acis un sēkliniekus, jo tiem ir audi, kas ir ļoti jutīgi pret temperatūru.
Apdegumus var izraisīt arī pārtikas produktu pārvietošana no mikroviļņu krāsns, it īpaši, ja pārtika izmanto metāla konteinerus, jo tā mēdz absorbēt siltumu un izraisīt pārmērīgu siltumu pārtikai. Vārīšanas pārtikas sastāvdaļas šķidrumu veidā, piemēram, olas un ūdens mikroviļņu krāsnī, var izraisīt pārmērīgu karstumu un izraisīt izsitumus, kas, saskaroties ar ādu, var izraisīt nopietnus apdegumus.
Padomi, kā droši izmantot mikroviļņu krāsni
- Drošības procedūrām un instrukcijām ievērojiet mikroviļņu krāsns ražotāju norādījumus, katrs modelis un zīmols var atšķirties.
- Neizmantojiet cepeškrāsni, ja cepeškrāsns durtiņas nevar aizvērt cieši, saliekti vai bojāt.
- Neatstājiet ilgstoši stāvēt pret krāsni.
- Izvairieties no liekā ūdens lietošanas, gatavojot cepeškrāsni.
- Lietojiet trauku un vāku, gatavojot cepeškrāsnī, lai tas netiktu netīrs ātri.
- Izvairieties no pārtikas tvertnēm, kas nav paredzētas izmantošanai mikroviļņu krāsnī, īpaši parastos plastmasas un dzelzs traukos.
- Lai vārītu mikroviļņu krāsnī, izmantojiet stiklu vai keramiku kā pārtikas trauku.
- Samaziniet ūdens izmantošanu, jo īpaši, ja ēdienu gatavošanai uz dārzeņiem ir mikroviļņu krāsns.
- Regulāri uzsildiet un pārbaudiet, līdz ēdiens vārās vai tvaicē apmēram 75 cepeškrāsns temperatūrāso
- Tīriet un pārbaudiet, vai cepeškrāsns nav bojāta regulāri.
LASĪT ARĪ:
- Radiācijas ietekme uz krūts vēzi organismā
- Vairāk skaidrs par kancerogēniem, savienojumiem, kas izraisa vēzi
- Normālu mušu un ādas vēža molu diferencēšana
