Saturs:
- Medicīnas video: Zeitgeist Addendum
- Kāpēc ir cilvēki, kas ir alerģiski pret gaļu?
- Blusu kodumi cilvēkiem var izraisīt alerģiju
- Sirds slimību risks cilvēkiem ar gaļas alerģijām
- Kā es varu zināt, ka man ir alerģija pret gaļu?
Medicīnas video: Zeitgeist Addendum
Lai gan tas garšo labi, ne visi var ēst liellopu gaļu, kazas, cūkas vai trušus, jo viņiem ir sarkanās gaļas alerģijas. Turklāt, saskaņā ar pētījumiem, gaļas alerģijas mēdz padarīt cilvēkus vairāk sirds slimību riskam. Kā nāk?
Kāpēc ir cilvēki, kas ir alerģiski pret gaļu?
Ja pēc jebkādas sarkanās gaļas ēšanas jums sākas kuņģa sāpes un slikta dūša, iesnas vai iesnas, tad jūsu āda sāk attīstīties sarkanīgi un niezoši izsitumi, tas ir zīme, kas jums ir gaļas alerģija. Šis stāvoklis var notikt jebkurā laikā, pat ja jūs esat pieradis ēst gaļu pirms tam, pat nesaskaroties ar alerģisku reakciju.
Alerģiskas reakcijas rodas, ja imūnsistēma kļūst jutīgāka un pārmērīga reakcija uz noteiktām vielām pārtikā, kas parasti nerada problēmas citiem. Ārsti nezina, kāpēc daži cilvēki var būt alerģiski pret gaļu, bet katru reizi, kad gaļa tiek pagatavota, izdalās daudz olbaltumvielu un var izraisīt alerģijas, īpaši dažiem cilvēkiem, kuri ir jutīgi vai jutīgi pret alerģijām.
Turklāt zīdītāju gaļa satur dabiskas antivielas gAltoze-alfa-1,3-galaktoze, kas pazīstama arī kā alfa-gal, kas var mijiedarboties ar gaļas ogļhidrātiem. Mijiedarbība starp abiem var izraisīt niezi visā ķermenī, vēsumā, izsitumos un pietūkumā, kā arī sāpes vēderā.
Blusu kodumi cilvēkiem var izraisīt alerģiju
Alfa-galvas antivielas dabīgā veidā atrodamas gaļā, bet tās var pārnest arī uz cilvēkiem no Lone Star (Ambylomma americanum), kuras atrodamas ASV dienvidaustrumu daļā, no Teksasas, Lowas līdz New England.
Lone Star blusu kodumi var izraisīt cilvēka ķermeņa atbrīvošanu no imūnglobīna E (IgE), reaģējot uz alfa gala draudiem. Cilvēki, kas ir iekarojuši Lone Star ērces, uzrāda tādu pašu alerģisku reakciju pēc gaļas ēšanas, piemēram, niezi, sliktu dūšu un aizliktu degunu. Tomēr saikne starp alfa gal jutību, blusu kodumiem un gaļas alerģijām joprojām nav pierādīta, un tai ir nepieciešama turpmāka izpēte.
Sirds slimību risks cilvēkiem ar gaļas alerģijām
Lai gan vēl nav zināms, pētnieki uzskata, ka visbiežāk sastopamais gaļas alerģijas cēlonis ir alfa-gal antivielas. Šīs antivielas izraisa letālu anafilaktisku šoku cilvēkiem.
Vienā pētījumā tika pētīta saikne starp plāksnes uzkrāšanos sirds artērijās alfa-gal atlikumu klātbūtnē 118 dalībniekiem. Rezultāti parādīja, ka aptuveni 26,3% no alpha alerģiju ieguvušajiem dalībniekiem artērijās bija par 30% vairāk plankumu nekā cilvēkiem, kuriem nebija alfa-gal alerģiju.
"Šis pētījums parāda, ka alerģisku reakciju ārstēšana var izraisīt sirds asinsvadu oderējumu un sirdslēkmes bojājumus. Tiem, kam ir alerģija pret alfa-gal, ir augstāks sirds slimību risks, ”skaidroja Dr. Sathit Bhusri, kardiologs Lenox Hill slimnīcā, Ņujorkā, kā norādīts Health Line.
Tomēr ir nepieciešams padziļināts pētījums, lai noskaidrotu cēloņsakarību starp alfa-gal jutību ar sarkanās gaļas patēriņu un alerģiju parādīšanos un paaugstinātu sirds slimību risku.
Kā es varu zināt, ka man ir alerģija pret gaļu?
Lai noskaidrotu, vai jums ir gaļas alerģija, ir mazliet grūti, ja nav veikta turpmāka medicīniskā pārbaude. Tā kā alerģiskas reakcijas laiki pēc gaļas ēšanas katrai personai ir atšķirīgi. Patiesībā alerģiskas reakcijas var parādīties pēc 6 stundu gaļas ēdiena.
Veselības testi, kas jāveic, ir asins analīzes, lai noteiktu alfa-gal jutību un imūnglobīna E (IgE) līmeni organismā. Ja abi gaļas ēdieni ir augstā līmenī, ārsts formalizēs gaļas alerģijas diagnozi.
