Saturs:
- Medicīnas video: How to stay calm when you know you'll be stressed | Daniel Levitin
- Ieguvumi no sīpolu ēšanas veselībai
- Sīpoli un olnīcu vēzis
- Kvercetīns, pretvēža savienojums sīpolā
- Citi noderīgi savienojumi
- Jums nevajadzētu mizot pārāk daudz sīpolu
Medicīnas video: How to stay calm when you know you'll be stressed | Daniel Levitin
Kas nezina sīpolus? Šī garšviela ir tik bieži sastopama mūsu ikdienas dzīvē. Tas varētu būt, jūs esat pat viens no tiem, kam tas patīk. Vai zinājāt, ka sīpoliem ir daudz priekšrocību, un viens no tiem ir pretvēža? Tiem no jums, kuri ir ieinteresēti patērēt dažāda veida pārtikas produktus, lai novērstu vēzi, jūs varētu izvēlēties sīpolus izvēļu sarakstā.
Ieguvumi no sīpolu ēšanas veselībai
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri bieži ēd sīpolus, ir mazāks risks saslimt ar dažiem vēža veidiem, piemēram:
- aknu, resno zarnu un nieru vēzi
- barības vada un balsenes vēzi
- prostatas un taisnās zarnas vēzi
- krūts vēzis
- olnīcu un endometrija vēzi
Sīpoli satur vairākas pretvēža vielas, piemēram, kvercetīns, antocianīns, diallildisulfīds (DDS), S-alilcisteīns (SAC), S-metilcisteīns (SMC), un onionīns A (ONA).
LASĪT ARĪ: 7 Pārsteidzoši ēdiena ķiploku ēdiena ieguvumi
Sīpoli un olnīcu vēzis
Sīpolu atrastais ONA saturs nesen tika pasludināts, lai aizsargātu cilvēkus no olnīcu epitēlija vēža, kas ir viens no visbiežāk sastopamajiem olnīcu vēža veidiem. Šis savienojums var palēnināt augšanu un inhibēt olnīcu vēža šūnu aktivitāti. Turklāt ir teikts, ka ONA var palielināt pretvēža zāļu iedarbību. Pētījumā pelēm, kurām tika dota ONA, bija ilgāks kalpošanas laiks.
Jo spēcīgāks ir sīpola aromāts, jo efektīvāks ir pretvēža efekts
Nesenie pētījumi liecina, ka jo spēcīgāks ir sīpola aromāts, jo lielāks ir potenciāls cīņā pret vēzi. 2004. gadā veiktajā pētījumā tika analizēti 10 dažādi sīpolu veidi un konstatēts, ka dažas sīpolu sugas arī bija efektīvākas pret dažiem vēža veidiem.
Kvercetīns, pretvēža savienojums sīpolā
Šis savienojums parāda savu spēju samazināt un inhibēt olnīcu, krūšu un lielo zarnu vēža šūnu proliferāciju. Kvercetīns ir saistīts arī ar smadzeņu vēža un smēķētāju plaušu vēža risku.
Turklāt, ne tikai vēža gadījumā, kvercetīns ir noderīgs arī, lai samazinātu augstu asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju, un palīdz novērst hisatamīna izdalīšanos, kas izraisa sīpolus kā "dabīgus antihistamīnus".
Šos savienojumus var atrast papildinājuma formā, bet šo antioksidantu savienojumu lietošana ir labāks veids.
LASĪT ARĪ: 9 Simptomi plaušu vēzim, kurus nevar ignorēt
Citi noderīgi savienojumi
Organosulfur savienojumiem sīpolos, piemēram, DDS, SAC un SMC, ir nozīme arī resnās zarnas vēža un nieru vēža profilaksei. Ir zināms, ka šie savienojumi izraisa apoptozi vai vēža šūnu nāvi. Turklāt sīpoli ir arī ar šķiedrvielām, C vitamīnu un antociānu. Antocianīniir sarkanais, purpursarkanais un zilais pigments, ko var atrast uz sīpola; ir zināms, ka šī viela mazina dažāda veida slimību, tostarp vēža, sirds un asinsvadu slimību un samazinātu nervu funkciju, risku.
Sīpoli spēj arī novērst aptaukošanos un cukura diabētu, bloķējot dažus fermentus gremošanas traktā un regulējot cukura līmeni asinīs. Turklāt sīpoliem ir arī pretiekaisuma iedarbība, kas var izskaidrot šo pārtikas produktu ietekmi uz hroniskām slimībām.
Jums nevajadzētu mizot pārāk daudz sīpolu
Pēc zināšanām par dažādiem sīpolu ieguvumiem, īpaši to efektivitāti vēža profilaksē, jūs noteikti aizvien vairāk interesē šo pārtikas produktu patēriņš? Svarīgi atcerēties, ka sīpolu antioksidantu saturs ārējā slānī ir vislielākais, tāpēc izvairieties no pārāk daudz sīpolu slāņa.
Ideālā gadījumā jums ir nepieciešams, lai mizotu tikai sīpola ārējo daļu, kas veidota kā papīrs. Pārāk daudz sīpolu slāņu noņemšana var atbrīvoties no dzemdes kvercetīns un antociānu pat 20% līdz 75%, tas būtu ļoti neveiksmīgi? Tomēr laba ziņa ir tā, ka kvercetīna saturs sīpolā nesamazināsies vai sadalīsies, ja vārīts zemā temperatūrā. Tātad, ja jūs gatavojat zupu, viela pārvietosies tikai buljonā.
LASĪT ARĪ: 4 Jūsu gurķa ādas priekšrocības, kuras jums nav aizdomas
Uzglabāšanai nav paredzēts uzglabāt sīpolus plastmasas. Viena vesela sīpolu krustnagliņa jāuzglabā sausā, vēsā un tumšā vietā, ar labu gaisa plūsmu, lai palielinātu uzglabāšanas laiku. Pēc sagriešanas sīpolu var uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī vienu nedēļu. Atstājot sīpolu mizoti istabas temperatūrā, var ievērojami samazināt antibakteriālo iedarbību.
