Saturs:
- Medicīnas video: Zeitgeist Addendum
- Kas ir augļu alerģija?
- Kas ir augļu alerģijas risks?
- Kādi simptomi un augļi var izraisīt alerģiju
- Dažu augļu gatavošana var novērst alerģijas
Medicīnas video: Zeitgeist Addendum
Parasti cilvēki ir alerģiski pret zemesriekstiem, pienu vai pat citiem proteīna avotiem. Tomēr, vai jūs zināt, vai ir arī tie, kuriem ir augļu alerģija? Tāpat kā citas pārtikas alerģijas, augļu alerģijas izraisīs niezi pēc dažādu veidu augļu ēšanas. Kāpēc kāds var piedzīvot augļu alerģijas?
Kas ir augļu alerģija?
Augļu alerģijas ir iekļautas stāvoklī, kas pazīstams arī kā mutvārdu alerģisks sindroms (OAS), ko izraisa augļi, kuriem ir noteiktas olbaltumvielas.
Perorāls alerģiskais sindroms vai arī to sauc Ziedputekšņu pārtikas alerģijas sindroms, rodas tāpēc, ka daži svaigi augļi un dārzeņi satur olbaltumvielas, kas ir līdzīgas alerģiju izraisošiem proteīniem. Šīs alerģiskās olbaltumvielas parasti atrodamas ziedputekšņos, piemēram, ragweed, bērzā, mugurkaulā un zālē.
Nu, izrādās, ka arbūzi vai melones satur šos olbaltumvielas, kas var izraisīt kopīgas alerģijas, līdzīgas alerģijām pret ziedputekšņiem no ragweed vai grass plant.
Tātad, ja Jums ir alerģija pret tādiem augiem kā ragweed, grass vai birch, jūsu imūnsistēma uzskata, ka melones vai arbūzus, ko ēdat, ir putekšņu proteīni, kas galu galā rada alerģisku reakciju.
Augļu alerģijas augļu un augu olbaltumvielu līdzības dēļ bieži tiek sauktas arī par krusteniskām reakcijām.
Kas ir augļu alerģijas risks?
Cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām uz bērzu, lazdu augiem vai zāles ziedputekšņiem var rasties perorāls alerģisks sindroms. Tomēr šis stāvoklis bērniem parasti nav sastopams.
Un otrādi, bērni vecumā no 10 gadiem un pusaudži, kā arī jaunie pieaugušie var pat piedzīvot augļu alerģijas, pat ja viņi jau daudzus gadus ir ēduši tos pašus augļus. Tas ir tāpēc, ka mutvārdu jutība cilvēkiem var attīstīties līdz ar vecumu.
Kādi simptomi un augļi var izraisīt alerģiju
Izņemot augļus, šī auga ziedputekšņu krusteniskā reakcija var notikt arī svaigos dārzeņos un riekstos. Simptomi var būt niezoši uz otras mutes vai ķermeņa, dedzinoša sajūta mutē, rīklē.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka augļu alerģijas simptomi parasti ilgst tikai dažas sekundes vai minūtes. Tas ir tāpēc, ka augļu olbaltumvielas var ātri sadalīt pēc siekalām. Šīs alerģijas parasti var ātri izzust un tām nav nepieciešama nopietna ārstēšana.
Daži augļi, kas var izraisīt augļu alerģiju:
- Olbaltumvielas Bērzu ziedputekšņiŠie alergēni var reaģēt uz tādiem augļiem kā āboli, mandeles, burkāni, selerijas, ķirši, pekanrieksti, kivi, persiki, bumbieri un plūmes.
- Zāles ziedputekšņu proteīns šie alergēni var reaģēt ar selerijām, melonēm, apelsīniem, persikiem un tomātiem.
- Ragweed putekšņu proteīns šie alergēni var reaģēt ar banāniem, gurķiem, melonēm un saulespuķu sēklām.
Dažu augļu gatavošana var novērst alerģijas
Dažos gadījumos dažu augļu un dārzeņu gatavošana var iznīcināt un mainīt olbaltumvielas, kas izraisa perorālus alerģiskus sindromus. Tomēr tas ir atkarīgs no tā, kādi augļi, rieksti un dārzeņi izraisa alerģijas.
Parasti pupas un garšvielas paši ir termiski apstrādāti. Rieksti un selerijas satur vairākus alergēnus, un ne visi tiek iznīcināti siltuma dēļ. Turklāt alergēni zemenēs arī ir izturīgi pret karstumu.
Turklāt pasterizētas (sildītas vai vārītas) augļu sulas parasti netiek patērētas. Tad vairums pārtikas avotu, piemēram, tomāti, āboli, kartupeļi, bumbieri un vairums citu mīksto augļu, arī ir droši, lai iznīcinātu alerģiskās olbaltumvielas.
