Saturs:
- Medicīnas video: The happy secret to better work | Shawn Achor
- Kas padara čili garšu pikantu?
- Pārtika un dzērieni, kas var pārvarēt pikantu
- 1. Dzert pienu
- 2. Rīsi vai maize
- 3. Cukurs
- 4. Skābes dzērieni
- 5. Augu eļļa
Medicīnas video: The happy secret to better work | Shawn Achor
Daudziem cilvēkiem patīk pikants ēdiens, bet pikantā garša var būt pārmērīga un izraisīt mutes sajūtu. Šo dedzinošo sajūtu faktiski izraisa savienojums, kas ir čili saturā. Tad, kā tikt galā ar pikantu? Pārbaudiet šo pārskatu.
Kas padara čili garšu pikantu?
Dažiem cilvēkiem garšīgi ēdieni var nobaudīt garšīgi un stimulēt apetīti. Tas ir tikai tāds, ka sākas diskomforta sajūta, kad sākas spiciness sajūta, dedzinoša sajūta mēle un ķermeņa svīšana.
Kad kāds kodē čili, capcaisin pieturēs pie mēles receptora. Pēc tam uz mēles receptoriem smadzenes parādīs signālus, ka ķermenis ir pieskārās kaut kādam karstam, lai dažos cilvēkos tās varētu sviedri pikantajā laikā.
Aiz pikantās garšas, čili ir labs gremošanas traktam. Tiem, kam ir aizcietējums, čili var uzlabot zarnu peristaltiku tā, lai tas atvieglotu defekācijas procesu. Vispārējai ķermeņa vielmaiņai, čili padara kaloriju dedzināšanas procesu efektīvāku.
Čīli satur ne tikai kapsaicīnu, bet arī C vitamīnu, A vitamīnu, minerālus, antioksidantus un šķiedru.
Pārtika un dzērieni, kas var pārvarēt pikantu
Ja jūtat pikantu, varat izmēģināt šādus ēdienus vai dzērienus, kas mutē var mazināt pikanto un karsto garšu.
1. Dzert pienu
Lai atbrīvotos no šīs pikantu sajūtas, pētnieki Ņūmeksikas Universitātes Pepper institūtā atrada ātru veidu, kā to darīt, dzerot pienu. Pētījumā pētnieki atklāja, ka pienā esošie proteīni var aizstāt ķīmiskos savienojumus, kas padara čili garšu pikantu un rada siltuma un degšanas sajūtu.
Kapcicīns ir ķīmisks savienojums, kas padara to karstu un pikantu. Pienam ir olbaltumvielu saturs, kas var aizstāt capcaisin jūsu mēles receptē. Tātad, dzeramais piens ir ātrākais veids, kā mazināt asumu un degšanas sajūtu.
2. Rīsi vai maize
Rīsi vai maize var absorbēt degšanas sajūtu, ko izraisa kapsaicinoīds. Tas atvieglos spicitāti mutē. Turklāt banāni var arī palīdzēt mazināt pikantu garšu, ko jūtat.
3. Cukurs
Kad pikantība neēd dzert ūdeni. Eļļas bāzes kapsaicinoīdi un tos nevar noņemt ar ūdeni. Bet jūs varat mēģināt patērēt vienu tējkaroti vesela cukura vai medus, lai atbrīvotos no pikantās garšas.
4. Skābes dzērieni
Citi dzērieni, piemēram, citronu sula un tomātu sula, ir arī noderīgi, lai pārvarētu pikantu. Šajos dzērienos esošā skābe var mazināt kapsaicinoīda izraisīto pikantu garšu. Var palīdzēt arī apelsīnu vai citrona šķēles.
5. Augu eļļa
Kapsaicīnu var noņemt ar augu eļļu vai olīveļļu. Jūs varat to izmantot, lai „nomazgātu” muti un novērstu degšanu. Būtu labāk, ja eļļa tiek ievietota ledusskapī, lai tā būtu auksta.
