Saturs:
- Piesātinātie tauki ir taukskābes, kas iegūtas no dzīvniekiem
- Pārmērīgi piesātināto tauku risks
- Tad kāda ir normālā piesātināto tauku patēriņa robeža dienā?
Jums bieži jāatgādina, ka nevajag pārēsties pārtikā, kas satur daudz piesātināto tauku. Viņš teica, ka piesātinātie tauki ir galvenais sirds slimību cēlonis. Bet vai jūs zinājāt, ka organismam vēl ir vajadzīgs piesātināts tauku patēriņš? Atslēga, jūs joprojām nevarat to pārmērīgi patērēt. Patiešām, kāda ir normālā piesātināto tauku uzņemšanas robeža dienā?
Piesātinātie tauki ir taukskābes, kas iegūtas no dzīvniekiem
Tauki tiek veidoti no divu veidu molekulām, proti, taukskābēm un glicerīnam. Šie taukskābju veidi un līmeņi nosaka tauku ietekmi uz ķermeni. Piesātinātie tauki ir tauku veids, kas parasti nāk no dzīvniekiem, piemēram, mājputniem, sarkanās gaļas un piena produktiem, kas ir bagāti ar taukiem.
Ķīmiskā ziņā piesātinātie tauki ir tauku molekula, kurai nav dubultās ķēdes ar oglekļa molekulām, jo šāda veida tauki ir piesātināti ar ūdeņraža molekulām. Šie piesātinātie tauki var palielināt sirds un asinsvadu slimību risku 2. tipa diabēts. Tas notiek tāpēc, ka līmenis ir palielinājies holesterīna līmenis "Slikts" (ZBL) asinīs.
Tauku un taukskābju uzņemšana ir nepieciešama kā enerģijas piegādātājs un palīdz absorbēt dažu veidu vitamīnus. Piesātinātās taukskābes ir viena no taukskābju veidiem, kas, ja tos patērē pārmērīgi, faktiski var kaitēt veselībai.
Pārmērīgi piesātināto tauku risks
Tauku funkcija cilvēka ķermenī ir enerģijas rezerve, kas aizsargā dažādus svarīgus orgānus, uztur ķermeņa formu un temperatūru, kā arī palīdz A, D, E, K vitamīnu uzsūkšanos. saistās ar vitamīniem, satur būtiskas taukskābes un rada noteiktus aromātus un smakas.
Tomēr, ja ir pārāk daudz pārtikas, kas satur daudz piesātināto tauku, tas radīs problēmas organismam. Viens no tiem var izraisīt kopējo holesterīna un ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeņa paaugstināšanos.
ZBL bieži tiek saukts par sliktu holesterīnu, tauku veidā, piemēram, vasks. Šo piesātināto tauku biezums bieži atrodams ēdamgaldā, izmantojot pārtikas produktus, kas satur dzīvnieku taukus, vistas ādu, saldinātus piena produktus un eļļas, piemēram, kokosriekstu eļļu un palmu eļļu.Vienā ātrās ēdināšanas porcijā ir 28 grami tauku (41,2%), divi cepti ēdieni satur 18,8 g tauku (28,1%), pat viena nasi padang porcija satur 25-30 gramus tauku (37-45%).
Faktiski ieteicamais tauku daudzums, kas balstīts uz vispārējām vadlīnijām par līdzsvarotu uzturu (PUGS) Indonēzijā, ir 25% no kopējās enerģijas.Ja piesātināto tauku patēriņš ir augsts, bet nepiesātinātie tauki parasti ir zemi, arī holesterīna līmenis organismā būs augsts. Tas izraisīs augstu seruma seruma līmeni asinīs.
Tad asinsvados veidosies ateromas plāksne, kas izraisa artēriju sašaurināšanos uz sirdi. Ja tas notiek, sliktākais efekts ir sirds muskuļa nāve, kas var izraisīt nāvi.
Tad kāda ir normālā piesātināto tauku patēriņa robeža dienā?
Ikviens tiek aicināts katru dienu apmierināt līdzsvarotas uztura vajadzības. Pastāv seši barības vielu veidi, kas jāiegūst pārtikā, proti, ogļhidrāti, olbaltumvielas, tauki, vitamīni, minerālvielas un ūdens.
Labs olbaltumvielu uzņemšanas sastāvs gan no dzīvnieku, gan augu proteīniem ir ieteicams 10% -20% ķermeņa vajadzīgo kaloriju, aptuveni 45% -65% ogļhidrātu, aptuveni 5% ogļhidrātu un ieteicamo tauku, kas ir mazāk par 30% kaloriju. ķermeni. Lai gan holesterīna vajadzības var lietot tikai mazāk nekā 300 mg dienā. Tauki ir nepieciešami organismam, bet, ja tas ir pārmērīgs, tas izraisa veselības problēmas.
Saskaņā ar American Heart Association, ieteicamais tauku patēriņš ir 25% -35% dienā, un tas jāierobežo līdz piesātināto tauku uzņemšanai, kas ir mazāka par 7% no kopējā kaloriju daudzuma. Trans-tauku uzņemšanai ir jābūt mazākai par 1% no kopējā kaloriju daudzuma dienā. Tad pārējā uzņemšana ir jāsasniedz no nepiesātinātām taukskābēm.
Piesātinātie tauki bieži tiek saukti par sliktiem taukiem, kuriem draud asinsrites aizsērējums. Ja slikti tauki bloķē asinsriti uz sirdi, tas var palielināt sirdslēkmes risku. Ja tas aizsprosto asinsriti smadzenēs, tas būs pakļauts insulta riskam.
