Saturs:
- Medicīnas video: Cukura diabēta pacientiem iespēja saņemt bezmaksas uztura speciālista konsultācijas
- Kas ir glikēmiskais indekss (IG)?
- Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu
- Kāpēc diabēta slimniekiem ir jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu GI?
- Triki samazina pārtikas glikēmisko indeksu
Medicīnas video: Cukura diabēta pacientiem iespēja saņemt bezmaksas uztura speciālista konsultācijas
Ir augsts cukura līmenis vai diabēts liek jums pievērst uzmanību katram ēdienam, kas nonāk organismā. Tas ir tāpēc, ka ēdiens, ko ēdat, ir ļoti ietekmīgs cukura līmenis asinīs. Augsta glikēmijas indeksa pārtika, kas jums var būt nepieciešama, lai izvairītos. Kāpēc?
Kas ir glikēmiskais indekss (IG)?
Glikēmiskais indekss ir vērtība, kas apraksta, cik ātri ogļhidrātu avoti ietekmē glikozes līmeni asinīs. Šī vērtība atšķiras dažādos pārtikas produktos. Jo mazāka ir pārtikas produkta glikēmiskā indeksa vērtība, cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc šo pārtikas produktu patēriņa būs lēnāka un pakāpeniskāka.
Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu
Glikēmijas indekss ir vērtīgs no skalas no 0 līdz 100. Tas pamatojas uz to, cik ātri un cik daudz pārtikas var palielināt cukura līmeni asinīs. Pārtikas produktiem ar zemu glikēmijas indeksu vērtība ir 55 vai mazāk. Pārtikas produktiem ar mērenu glikēmijas indeksu ir 56-69. Tikmēr pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu ir 70 vai vairāk.
Pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu ir tīri cukurs, baltmaize, baltie rīsi, bez kartupeļi, saldie kūkas, arbūzs, melones un ananāsu. Parasti pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu satur augstu un zemu šķiedru cukura līmeni vai pat bez šķiedras.
Kāpēc diabēta slimniekiem ir jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu GI?
Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu (GI) noteikti ir ļoti ātri ietekmējoši cukura līmeni asinīs. Jūsu cukura līmenis asinīs var palielināties uzreiz pēc augstas GI pārtikas patēriņa. Tādēļ ir ieteicams, lai diabētiķi izvairītos no pārtikas produktiem ar augstu GI.
Pārtikas produkti ar augstu glikēmijas indeksu parasti satur zemu šķiedru daudzumu, tāpēc organismam ir ļoti viegli tieši sagremot ēdienu, kad tas nonāk organismā. Tas ir iepriecinoši cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc tam, kad ēdat pārtikas produktus ar augstu GI.
Atšķirībā no zema glikēmijas indeksa pārtikas produktiem, kas parasti satur pietiekami daudz šķiedrvielu, kas var palēnināt pārtikas uzsūkšanos organismā. Tas veicina pakāpenisku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, uzreiz strauji lēkt. Tādējādi ir pierādīts, ka pārtikas produkti ar zemu glikēmijas indeksu palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un ķermeņa svaru.
Piemēri pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu ir dārzeņi, gandrīz visi augļi (piemēram, āboli, bumbieri un apelsīni), kvieši, pilngraudu maize, brūnie rīsi, kviešu makaroni un auzu pārslas.
Triki samazina pārtikas glikēmisko indeksu
Pārtikas produkti ar augstu GI var būt murgs diabēta slimniekiem. Bet neuztraucieties, jūs joprojām varat samazināt pārtikas glikēmisko indeksu. Ziņošana no WebMD, ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība.
Pirmkārt, proti, daļa. Mēs iesakām, ka jūs nelietojat lielus GI pārtikas produktus lielos daudzumos. Ļoti maza daļa jums ir pietiekama. Ja tas ir lielākoties, tas apdraud jūsu cukura līmeni asinīs.
OtrkārtJūs varat arī kombinēt augstas GI pārtikas produktus ar zemu GI pārtiku, kad tos patērējat. Piemēram, lietojiet baltmaizi ar daudz dārzeņiem (nepievienojiet cukuru, sietu vai saldinātu kondensētu pienu). Lietojot to kopā ar zemu GI pārtiku, var samazināt augstas GI pārtikas produktu ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Pārtikas produkti, kas satur šķiedrvielas, taukus un skābi, var samazināt pārtikas glikēmisko indeksu.
Treškārt, apsveriet, kā jūs izmantojat ēdienu gatavošanas metodi. Jo ilgāk jūs gatavojat ēdienu, jo augstāks ir glikēmiskais indekss, ko var izmantot pārtika. Turklāt, jo mazāks ir pārtikas virsmas laukums, jo lielāks ir glikēmiskais indekss. Piemēram, ābolu sulai ir augstāks glikēmijas indekss nekā veseliem āboliem.
Tāpēc jums vajadzētu ēst veselus augļus, nevis sulas veidā. Tas ir tāpēc, ka ķermenis vieglāk uzsūc sulu nekā veseli augļi. Šķiedra veselos augļos palīdz palēnināt ķermeņa uzsūkšanos.
Ceturtkārtatzīmējiet arī augļu brieduma pakāpi, jo vairāk nobriedušu augļu, jo lielāks ir glikēmiskais indekss.
