Saturs:
- Medicīnas video: The paradox of choice | Barry Schwartz
- Ieguvumi no siera ēšanas mūsu ķermeņiem
- 1. Veseli zobi
- 2. Novērst insulīna rezistenci
- 3. Palieliniet labā holesterīna saturu organismā
Medicīnas video: The paradox of choice | Barry Schwartz
Kad jūs mēģināt zaudēt svaru vai varbūt uzturēt veselīgu uzturu, varbūt siers ir viens no pārtikas produktiem, kas ir iekļauti pārtikas produktu sarakstā, ko jūs izvairīsieties. Faktiski sieru bieži bauda kopāpicas,vārīti nūdeles, ceptie rīsi un liels daudzums konditorejas izstrādājumu un saldumu. Tikai iedomājoties šos pārtikas produktus, esat nobijies, lai jūs varētu aprēķināt kopējās kalorijas. Bet vai jūs zinājāt, ka siera ēšana arī var dot labumu veselībai? Šeit ir dažas priekšrocības, ko sniedz siers.
Ieguvumi no siera ēšanas mūsu ķermeņiem
Siers ir piena cieta forma (koagulācijas process). Laika gaitā siera forma, garša, tekstūra un noformējums kļūst arvien daudzveidīgāks. Siers satur taukus, nātriju un augstu kaloriju. Tomēr pašreizējais radošuma diapazons siera apkalpošanā ne vienmēr samazina priekšrocības, ko rada siera ēšana veselībai.
1. Veseli zobi
Pētījums, ko veica doktors Ravishankar Telgi 68 dalībniekiem vecumā no 12 līdz 15 gadiem, atklāja, ka sieram ir spēja aizsargāt zobus no zobu bojāšanās. Dalībnieki bija cilvēki, kas tika izvēlēti nejauši un kuriem nebija traucējumu zobos.
Sākotnēji dalībniekiem tika lūgts 48 stundas pirms pētījuma neēst un nedzert neko, lai netiktu traucēta plankuma aktivitāte mutē. Pēc tam dalībnieki tika sadalīti grupās, kas nākamo 3 minūšu laikā košļāt to pašu pārtiku. 3 minūšu laikā, 4 reizes dažādos laikos, pētnieki novērtēs ražotās plāksnes skābumu (pH).
Pārtikas produkti ir piena produkti, piemēram, siers, jogurts un piens. Pēdējā mērījuma rezultāti parādīja, ka dalībnieku plāksnes pH, ņemot vērā sieru, turpināja palielināties, salīdzinot ar citu pārtikas pH. Jo augstāks ir cilvēka plāksnes pH, jo mazāks ir dobumu un citu zobu bojājumu potenciāls.
Tiek uzskatīts, ka sieram ir sastāvdaļa, kas var aizsargāt zobus no baktēriju darbības, kas var izraisīt dobumus (pretkarogēnus).
2. Novērst insulīna rezistenci
Pētījumi, ko veica Hārvardas sabiedrības veselības skola, atklāj, ka piena produkti, tostarp siers, satur dabiskas vielas, kas, domājams, palīdzēs samazināt 2. tipa cukura diabēta risku - taukskābi, kas pazīstama kātrans-palmitolskābe.
No novērošanas pētījuma, ko viņi veica, tika iegūta informācija, ka taukskābju lietošana var novērst rezistenci pret insulīnu, stāvokli, kurā aizkuņģa dziedzera izdalītais insulīna hormons nedarbojas pareizi, lai sagremot ogļhidrātus. Taču vēl ir vajadzīgi papildu pētījumi, lai pārliecinātu šos konstatējumus.
3. Palieliniet labā holesterīna saturu organismā
Varbūt ir kļuvis par kopēju ieskatu, ka siers ir piena produkts, kas ir bagāts ar taukiem. Bet tauki ne vienmēr palielina organisma slikto holesterīna līmeni. Pētījumi, ko veica Farinaz Raziani līdz 139 pieaugušajiem, atklāja, ka 12 nedēļu ilgā siera ar augstu saturu patēriņš ne vienmēr palielina slikta holesterīna saturu organismā. Pat jūsu labais tauku saturs turpina pieaugt.
Bet tomēr kaut kas pārmērīgs nav labs. Jūs baudīsiet priekšrocības, ko dod siera ēdināšana veselībā, protams, ja to baudīs atbilstošā daudzumā.
