Saturs:
- Medicīnas video: Build SOLID MUSCLE With This MEAL + WORKOUT | 2018
- Kā apstrādāt pareizās pupiņu pupiņas?
- 1. Izvēlieties pareizās pupiņu pupiņas
- 2. Rūpīgi nomazgājiet
- 3. Samērciet sarkanās pupiņas
- 4. Vārīšana
Medicīnas video: Build SOLID MUSCLE With This MEAL + WORKOUT | 2018
Ja plānojat iegādāties sarkanās pupiņas, lai tās apstrādātu putra vai citās delikatesēs, pārliecinieties, ka vispirms zināt, kā apstrādāt sarkanās pupiņas, lai tās saglabātu bagātīgas ar barības vielām.
Kā apstrādāt pareizās pupiņu pupiņas?
Sarkanās pupiņas ir viens no produktiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Turklāt sarkanās pupiņas satur folijskābi, kalciju, ogļhidrātus un ir daudz olbaltumvielu. Lai nezaudētu riekstu ieguvumus vai barības vielas, jums ir nepieciešams tos pagatavot vai pareizi apstrādāt. Tālāk ir minēti daži pareizie soļi pupiņu apstrādei.
1. Izvēlieties pareizās pupiņu pupiņas
Pirms pārstrādāt sarkanās pupiņas gatavošanai, pārliecinieties, ka zināt, kā izvēlēties pareizās pupiņu pupiņas. Ja jūs pērkat kaltētas sarkanās pupiņas, izvēlieties to ar slidenu virsmu, perfektu formu, ne pārāk daudz netīrumu, bez dīgšanas, puvi, bez melnbaltas krāsas un grumbu. Šie padomi attiecas arī uz svaigu sarkano pupiņu izvēli.
Ja jūs pērkat vārītas sarkanās pupiņas, izvēlieties vienu, kas nesatur skābu, nav slidena / gļotaina un ir pietiekami mīksta.Ja jūs pērkat konservētas sarkanās pupiņas, izvēlieties tos, kuru iepakojums nav noslīpēts, noplūdis, netīrs un rūdīts. Ņemiet vērā arī derīguma termiņu un vislabāk pirms tam uz alvas.
2. Rūpīgi nomazgājiet
Pēc iegādes sarkanās pupiņas mazgā tekošā ūdenī, līdz tās ir tīras. Īpaši vārītas sarkanās pupiņas un kārbas mazgājiet, līdz pupiņu virsma ir saspringta un nav atlikušo gļotu vai mērcēšanas ūdeni.
3. Samērciet sarkanās pupiņas
Izvēloties labu pupiņu pupiņu, pārliecinieties, ka sarkanās pupiņas mazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam tas ir nepieciešams uzsūkt 1-2 stundas. Mērcēšana tiek veikta, lai pievienotu sarkanās pupiņas, lai jums būtu vieglāk apstrādāt sarkanās pupiņas garšīgos ēdienos. Sagatavojiet augļu panna vai baseinu, kas piepildīts ar tīru ūdeni. Tālāk sniegtie norādījumi par to.
- Žāvētām sarkanām pupiņām iemērciet tās ūdenī nakti. Pārliecinieties, ka visas uzgriežņa daļas ir iegremdētas ūdenī. Sarkanās pupiņas paplašināsies līdz divreiz vairāk. Tātad pievienojiet ūdeni, lai vienkārši uzsūktu jau augošās pupiņas.
- Svaigām sarkanajām pupiņām, vienkārši uzsūkt 1-2 stundas pirms gatavošanas.
4. Vārīšana
Sarkanās pupiņas satur dabīgos indes, ko sauc par fitohemaglutinīnu. Saindēšanās simptomi ir slikta dūša, vemšana, sāpes vēderā, kam seko caureja. Pareiza iegremdēšana un viršanas process var noņemt indi.
Lūk, kā: pēc mērcēšanas (skat. Augšējo punktu), bmērcējot ūdeni, tad vārītas sarkanās pupiņas ar jaunu ūdeni uz 2 stundām uz vidēja karstuma līdz konkurencei. Kad vārītas, pārliecinieties, ka pupiņas vienmēr ir iegremdētas ūdenī. Ja ūdens ir daudz sarucis, nav vajadzības to pievienot.
Jūs varat pārbaudīt sarkano pupiņu maigumu, nospiežot to ar pirkstu. Ja tekstūra vairs nav kraukšķīga un viegli salauzama, tad pupas ir pilnīgi pagatavotas.
Pēc ēdiena pagatavošanas izņemiet gatavošanas ūdeni un pēc tam pupiņas ielej aukstā ūdenī un noteciniet. Sarkanās pupiņas ir gatavas pārstrādei dažādos gardos ēdienos. Ja vārīšana ir paredzēta vārīšanai, piemēram, ledus sarkanās pupiņas, nepievienojiet cukuru, pirms pupas ir patiešām maigi. Tā kā pupiņas ilgāk būs mīkstas.
Tāpēc pārliecinieties, ka jūs pagatavojat vai apstrādājiet pupiņas, līdz vārīti, un izpildiet visas iepriekš minētās darbības. Sarkanās pupiņas ir mīkstas un garšīgas, turklāt tās ir drošākas ēst, ja tās tiek apstrādātas pareizi. Pavārmāksla!
