Saturs:
- Medicīnas video: On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer
- Kas ir želatīns?
- Želatīna ieguvumi ir ...
- 1. Dzīvnieku olbaltumvielu avots
- 2. Veicina gremošanu
- 3. Ārstējiet locītavu sāpes
- 4. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
- 5. Kaulu veselības uzturēšana
- 6. Uzlabojiet miega kvalitāti
Medicīnas video: On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer
Pudings un želatīns, protams, jūtas pazīstami mēles. Bet vai jūs zinājāt, ka izrādās, ka šie divi deserti glabā dažādus ieguvumus veselībai, pateicoties galvenajām līmes sastāvdaļām, proti, želatīnam. Želatīns ir vēl viens kolagēna veids.
Kas ir želatīns?
Želatīns ir vēl viens želatīna veids, ko iegūst, vārot kaulus, skrimšļus vai dzīvnieku ādu.
Kolagēns ir lielākais šķiedru un nešķīstošo proteīnu veids zīdītāju organismā. Kolagēns ir galvenais kaulu, ādas, cīpslu un saišu pamats, lai dotu tai struktūru un spēku. Kolagēns ir atrodams arī daudzās citās ķermeņa daļās, ieskaitot asinsvadus, radzenes un zobus. Tāpat, kolagēns ir līme, kas visu ķermeni tur kopā. Pat vārds "kolagēns" faktiski nāk no grieķu valodas, "kólla", kas nozīmē līmi.
Pēc apstrādes posma kolagēns parādīsies kā bezkrāsaina un garšas viela. Želatīns ir tas, ko mēs iegūstam no šī procesa. Pēc želatīna atdzesēšanas tekstūra sabiezē kā agars. Parasti želatīns ir izgatavots no cūkgaļas. Bet Indonēzijā biežāk konstatēts želatīns, kas izgatavots no liellopiem, pamatojoties uz halalitāti.
Želatīns parasti ir pieejams plānas, caurspīdīgas loksnes, piemēram, plastmasas veidā. Lai to apstrādātu, želatīns vispirms jāizšķīdina karstā ūdenī un pēc tam jāpievieno kā mērces, zupa maisījums līdz deserts. Ir daudz priekšrocību, ko mēs varam iegūt no želatīna. Kas tas ir?
Želatīna ieguvumi ir ...
Želatīns ir tikpat veselīgs kā kolagēns, jo aminoskābju saturs ir tāds pats kā kolagēns.
1. Dzīvnieku olbaltumvielu avots
Tā kā želatīns ir izgatavots no dzīvnieku daļām, tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Pusi glāzes izšķīdināta želatīna (120 ml) var saturēt līdz 2 gramiem olbaltumvielu. Lielākā daļa dzīvnieku olbaltumvielu avotu satur piesātinātus taukus, kas nav labi veselībai, bet želatīns vispār nesatur taukus.
2. Veicina gremošanu
Želatīns var veicināt gremošanu. Glicīna saturs želatīnā ir atbildīgs par gremošanas trakta sienu labošanu. Turklāt želatīns var stimulēt arī kuņģa skābes veidošanos, kas padara pārtiku labāku. Bez pietiekamiem gremošanas enzīmiem var rasties kuņģa-zarnu trakta slimība, piemēram, kuņģa skābes refluksa. Želatīns arī izšķīst ūdenī un padara pārtiku vieglāku pārvietoties gremošanas traktā.
3. Ārstējiet locītavu sāpes
Būtībā želatīns ir tāds pats kā kolagēns, kas ir noderīgs, lai mazinātu locītavu sāpes, ko izraisa iekaisums. Saskaņā ar ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas datiem vairāki pētījumi liecina, ka želatīns var mazināt sāpes un uzlabot locītavu funkciju cilvēkiem ar osteoartrītu.
4. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
2002. gada pētījumā tika norādīts, ka glicīns, kas ir viena no želatīna aminoskābēm, var kontrolēt cukura līmeni asinīs 2. tipa cukura diabēta laikā, pētījumā tika teikts, ka glicīna lietošana var palielināt insulīna efektivitāti.
5. Kaulu veselības uzturēšana
Lizīns, ko var atrast želatīnā, var stiprināt kaulus. Lizīns var palīdzēt organismam absorbēt kalciju, kas nepieciešams, lai kauli kļūtu stiprāki un novērstu zaudējumus. Lizīnu nevar veikt pats ķermenis, tāpēc to var iegūt tikai no pārtikas, un želatīns ir viens no tiem.
6. Uzlabojiet miega kvalitāti
Želatīns var palīdzēt labāk gulēt, pateicoties glicīna saturam. 2012. gada pētījumā norādīts, ka glicīna uzņemšana var padarīt ķermeni par svaigāku, montierāku un ne tik viegli noguris dienas laikā. No otras puses, glicīns palīdz atbrīvot miegainu hormonu melatonīnu naktī, lai jūs varētu biežāk aizmigt un mierīgāk gulēt bez iejaukšanās.
Tātad, nevilcinieties pievienot želatīnu savai veselīgajai ēdienkartei!
